Chata Wieśniaka pierwszym uczestnikiem VI certyfikacji “Doceń polskie”

docenpolskie_chatawiesniaka_logo
Kolejny, szósty audyt produktów biorących udział w Ogólnopolskim Programie Promocyjnym „Doceń polskie” odbędzie się 5 września.
Pierwszym uczestnikiem tej certyfikacji jest sklep Chata Wieśniaka z Jaworzna.

O godło programu „Doceń polskie” starają się marki własne tego sklepu.

Warto zaznaczyć, że marki własne cieszą się w Polsce coraz większą popularnością, dlatego też oferują je zarówno duże sieci handlowe, jak i małe sklepy.
Równocześnie rośnie jakość produktów sygnowanych marką własną, co potwierdzają badania Inspekcji Handlowej prowadzone na zlecenie UOKiK.

Podczas kolejnej certyfikacji Loża Ekspertów (z Mirkiem Drewniakiem na czele) oceni cztery wyroby Wiejskiej Chaty.
O certyfikat „Doceń polskie” ubiegają się następujące produkty:

Schabowa Wieśniaka – kiełbasa przygotowana w 100 proc. z szynki wieprzowej i naturalnych przypraw. Przez dobór wyselekcjonowanego najchudszego mięsa od szynki, kiełbasa niezwykle delikatna i chuda. Schabowa Wieśniaka wędzona jest na drzewie olchowo-bukowym, co podnosi jej walory smakowe.

Pasztet Wieśniaka – pasztet wykonany z  mięsa wieprzowego (95 proc.), wieprzowej wątróbki ( 3 proc.) oraz świeżych wiejskich jaj. Pasztet jest zapiekany w piecu, w temp. 120 stopni. Foremka ma wagę ok 0,5 kg.
Delikatny smak tego wyrobu z pewnością przypadnie do gustu nie tylko koneserom wysublimowanych smaków.  Pasztet doskonale komponuje się z pieczywem.

Wędzonka Wieśniaka – tradycyjna wędzonka. Produkt jest marynowana przez 7 dni w beczce (solanka z liściem laurowym i zielem angielskim), a następnie przez 6 godzin wędzony na drzewie olchowym. Do przygotowania wędzonki używane jest wyłącznie mięso z łopatki wieprzowej, a także naturalne przyprawy.

Exclusive Wiejski durum – ręcznie pakowany makaron, produkowany z 24 jaj przepiórczych na 1 kg mąki.
Jaja przepiórcze zawierają więcej aminokwasów egzogennych (metionina, treonina) oraz mniej tłuszczu niż jaja kurze. Jaja te (spośród wszystkich gatunków jaj) mają najmniej cholesterolu. Zawierają przy tym najwięcej fenyloalaniny i tyrozyny – aminokwasów odgrywających ważną rolę w procesach syntezy hormonów tarczycy i nadnerczy. Jaja przepiórcze mają ponadto najwyższą zawartość przyswajalnego fosforu. Są bogatym źródłem żelaza, miedzi, karotenu i witamin z grupy B.
Z kolei ziarna pszenicy durum (twardej pszenicy) zawierają więcej wysokiej jakości białka, niż ziarna pszenicy miękkiej. Z pszenicy durum wyrabiana jest mąka nazywana semoliną.

Chata Wieśniaka to pierwsze Centrum Dystrybucji Swojskich Wyrobów firmy „Be-Ka” – bez konserwantów. Sklep oferuje produkty tradycyjne; współpraca z producentami gwarantuje wysoką jakość i niepowtarzalny smak wyrobów.
docenpolskie_chatawiesniaka_makarondocenpolskie_chatawiesniaka_schabowadocenpolskie_chatawiesniaka_wedzonka

Mirek Drewniak jurorem w pre-castingach do programu „MasterChef”

docenpolskie_mirek_drewniak_masterchef
22 czerwca odbył się pierwszy pre-casting do programu „MasterChef”. Nowy show telewizji TVN jest pierwszym w Polsce programem kulinarnym dla amatorów.

O tym, którzy uczestnicy castingu zasługują na wyróżnienie decydowało jury w składzie: Rafał Targosz (członek Kapituły Fundacji Klubu Szefów Kuchni) oraz Mirek Drewniakprzewodniczący Loży Ekspertów programu „Doceń polskie” i członek Fundacji Klubu Szefów Kuchni.

Pierwszy pre-casting odbył się w Krakowie, kolejne miały miejsce w Katowicach i Wrocławiu. Najbliższe zmagania kucharzy-amatorów, ubiegających się o tytuł Mistrza będzie można obserwować w Gdyni (29 czerwca) i Warszawie (1 lipca).

Eliminacje mają wyłonić 100 osób, spośród których wybrana zostanie finałowa czternastka. Grupa ta wystąpi w programie „MasterChef” i będzie się ubiegać o główną wygraną – 100 tys. zł i wydanie autorskiej książki kulinarnej.

Program poprowadzi Magdalena Gessler, restauratorka znana m.in. z programu „Kuchenne Rewolucje”.
Już niedługo poznamy kolejne dwie osoby, które wraz z nią zadecydują komu przypadnie tytuł mistrza w gotowaniu.

Przypomnijmy, że Mirek Drewniak pełni w programie „MasterChef” rolę konsultanta ds. kulinarnych.

Loża Ekspertów programu “Doceń polskie” wyróżniła wyrób firmy Aves

docenpolskie_aves_logo


Aves Sp. z o.o.
to kolejny producent, którego wyrób został nagrodzony certyfikatem „Doceń polskie”.
Tym prestiżowym wyróżnieniem uhonorowane zostały Skrzydełka w przyprawach.

Skrzydełka w przyprawach to mięso zamarynowane w aromatycznej zalewie, która nadaje mu ostrego, pieprzno-paprykowego smaku. Skrzydełka sprawdzą się jako przystawka, przekąska pomiędzy posiłkami lub danie główne. Jest to potrawa garmażeryjna,  nie wymaga więc długiego procesu przygotowania. Wystarczy od 3 do 5 minut we frytkownicy (lub od 15 do 20 min w piekarniku w temperaturze 180 stopni) aby przygotować to aromatyczne danie.

Firma Aves Sp. z o.o. jest obecna na polskim rynku od 1990 roku. To firma rodzinna, posiadająca wieloletnie doświadczenie w przetwórstwie drobiu i produkcji wędlin. W 1995 roku Aves (jako jedna z pierwszych firm w Polsce), rozpoczął produkcję wyrobów drobiowych głębokomrożonych.

Produkty firmy Aves, wędliny z mięsa drobiowego, a także produkty głębokomrożone, powstają z wysokiej jakości surowców pochodzących od sprawdzonych dostawców.

Potwierdzeniem wysokiej jakości produkowanych wyrobów jest otrzymanie w 2004 roku certyfikatu zgodności systemu jakości z Normą ISO 9001, a także systemu HACCP. Z początkiem roku 2007 firma otrzymała certyfikaty IFS oraz BRC.
docenpolskie_aves_skrzydelkadocenpolskie_aves_certyfikat

Sukces firmy „VICTUS”

docenpolskie_victus_logo
Majowa certyfikacja produktów okazała się bardzo pomyślna dla firmy „VICTUS” Mielczarek i Kowalska Spółka Jawna.
Do oceny zgłoszono cztery wyroby tego producenta i wszystkie zdobyły certyfikat „Doceń polskie”.

Godłem programu uhonorowane zostały następujące produkty:
Chrzan,
– Sałatka obiadowa,
– Sałatka piknikowa,
– Ogórek kiszony
.

Chrzan zdobył dodatkowo miano TOP PRODUKTU. Tytuł ten jest przyznawany wyłącznie tym wyrobom, którym Loża Ekspertów przyzna maksymalną liczbę punktów.

Firma „VICTUS” rozpoczęła działalność w 1991r.  Zakład z Działoszyna oferuje m.in. chrzany, sałatki, musztardy, majonezy i ogórki.
docenpolskie_victus_certyfikat_00docenpolskie_victus_certyfikat_01docenpolskie_victus_certyfikat_02docenpolskie_victus_certyfikat_03

Słodkości ZPC „Piast” uhonorowane certyfikatem “Doceń polskie”

docenpolskie_piast_logo
Dwa wyroby Zakładu Przemysłu Cukierniczego „Piast” Sp. z o.o.  zostały wyróżnione godłem programu „Doceń polskie”.
Certyfikatem nagrodzone zostały herbatniki „Szampanki” o smaku kawowym oraz wafle Wenecja orzechowa.

Szampanki to kruche biszkopty, których charakterystyczny kształt i smak pamiętamy z dzieciństwa.
Wafle Wenecja to z kolei słodka przekąska, która z pewnością przypadnie do gustu nie tylko łasuchom.

Tradycja firmy ZPC „Piast” z Głogówka sięga XVIII wieku. Firma wywodzi się z małego zakładu cukierniczego założonego w 1765 roku przez rodzinę Kniling.
Firma produkuje ciastka tradycyjne, m.in. Leonki, Szampanki, Petit-Buerre, BeBe oraz wyroby waflowe.
docenpolskie_piast_szampankidocenpolskie_piast_szampanki_certyfikatdocenpolskie_piast_wenecjadocenpolskie_piast_wenecja_certyfikat