X audyt: chleb Piekarni Czajczyk nagrodzony

docen_polskie_czajczyk_logo
Jednym z laureatów jubileuszowej certyfikacji jest Piekarnia CzajczykWarto odnotować kilka znamiennych wydarzeń związanych z historią tej firmy.

Piekarnię w 1958 roku założył Wacław Czajczyk. Początkowo przedsiębiorstwo znajdowało się w Mogilanach pod Krakowem, a jego siedzibą i miejscem działalności był budynek piekarni z początku XX wieku. W 1982 roku powstała Spółka Cywilna „Wacław i Krzysztof Czajczyk – Piekarnia”, do której jedenaście lat później przystąpił Dariusz Czajczyk.
W 2001 roku rozpoczęto budowę nowej piekarni, która miała spełniać wymogi unijne. Budynek ukończono dwa lata później. Od tego czasu produkcja została podzielona między mogilańską piekarnię „matkę” oraz nową, krakowską.

Wyroby Piekarni Czajczyk powstają w oparciu o tradycyjne receptury i technologie. Firma korzysta jednak z nowoczesnych maszyn i urządzeń. Producent współpracuje z największymi i najlepszymi sieciami handlowymi w Krakowie, dostarcza również pieczywo do sklepów firmowych mieszczących się w Mogilanach oraz stolicy Małopolski.

Mając na uwadze rosnące wymagania sanitarne oraz konieczność zapewnienia produkowanym wyrobom wysokiej jakości wdrożyliśmy system HACCP. Nasza Firma nie pozostaje obojętna na nowinki asortymentowe i technologiczne, co wiąże się z koniecznością ciągłej modernizacji. Piekarnia Czajczyk zawsze przywiązywała dużą wagę do gustów i smaków odbiorców. Staramy się aby klienci naszej piekarni nigdy się nie zawiedli. W ponad półwiecznej działalności Firmy Czajczyk kierowaliśmy się tradycyjnym, polskim rzemiosłem piekarskim – podkreśla Krzysztof A. Czajczyk na stronie internetowej Piekarni.

Piekarnia Czajczyk proponuje konsumentom chleby pszenne i żytnie, bułki oraz przekąski, a także wyroby cukiernicze i wypieki okolicznościowe. Nowościami w asortymencie są między innymi: Chleb staropolski pieczony na liściu kapusty, Paluch ze szpinakiem, Bułka wodna oraz Bułka cebulowa z serem.

W ofercie Piekarni znajdziemy także Chleb wiejski, który został przez Lożę Ekspertów nagrodzony godłem „Doceń polskie” i tytułem TOP PRODUKT.
Wyrób ten należy do grupy chlebów mieszanych, to chleb pszenno-żytni (70:30) produkowany na naturalnym zakwasie i drożdżach, odrabiany ręcznie. Na posypanej mąką żytnią skórce chleba wykonywane są poprzeczne nacięcia.
docen_polskie_Piekarnia-Czajczyk_chleb-wiejski

Laur programu „Doceń polskie” dla Miodu rzepakowego

docen_polskie_miody_jozefa
Miód z pasieki „Miody Józefa” został uhonorowany godłem Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”. Loża Ekspertów przyznała Miodowi rzepakowemu certyfikat programu oraz tytuł TOP PRODUKT.

Pasieka „Miody Józefa” mieści się w okolicy Sianowa (w woj. zachodniopomorskim) w pobliżu rezerwatu „Jodeł Karnieszewickich”. Obszar ten nie jest uprzemysłowiony, co w połączeniu z występującymi dużymi zalesieniami, dzikimi zaroślami oraz czystym powietrzem sprawia, że w tym regionie pszczoły czują się znakomicie. Produkowane przez nie naturalny miód, pyłek kwiatowy, pierzga oraz propolis są czyste, ekologiczne, a co za tym idzie – zdrowe, naturalnie zróżnicowane i smaczne.

– Nie poprawiamy produktów wytwarzanych przez nasze pszczoły. Pozyskujemy je i sprzedajemy takimi, jakie je wytworzyły podkreśla p. Józef Jesionowski, właściciel pasieki.

Poza nagrodzonym Miodem rzepakowym w ofercie firmy znajduje się m. in. Miód gryczany, Miód lipowy, Miód wrzosowy, Miód nektarowo-spadziowy, Pyłek kwiatowy, czy Kit pszczeli.

Miód to najważniejszy produkt pracy pszczół. Owady te zbierają nektar, łącząc go z własnymi substancjami. Następnie składują go w komórkach plastrów, gdzie następuje jego odparowanie. Zawiera on ponad 300 różnych składników, istotnych dla naszego zdrowia.

Czym charakteryzuje się wyróżniony przez ekspertów Miód rzepakowy?

Przypomnijmy, że ten rodzaj miodu w stanie płynnym ma słomkową barwę, lecz krystalizuje bardzo szybko i wówczas ma barwę białokremową. Miód rzepakowy zawiera najwięcej glukozy ze wszystkich miodów. Znajdują się w nim także makro i mikro-elementy, witaminy (w tym wit. K, nazywaną witaminą młodości), a także aminokwasy, których organizm nie może wyprodukować samodzielnie.

Warto wiedzieć, że nagrodzony miód jest szczególnie polecany osobom cierpiącym na choroby serca. Warto wiedzieć, że ten rodzaj miodu jest stosowany w leczeniu chorób wieńcowych, miażdżycy i chorób dróg oddechowych, jest także zalecany w chorobach wątroby i dróg żółciowych.
docen_polskie_Miody-Jozefa_miod-rzepakowy

TOP wódki z Torunia

docen_polskie_WODKA_TORUNSKA_logo
Podczas X audytu aż trzy wyroby z oferty Wytwórni Wódek i Spirytusu w Toruniu zdobyły certyfikat „Doceń polskie”. Wódka Toruńska Chrzanowa, Wódka Toruńska Gorzka oraz Wódka Toruńska Malinowa, bo o nich mowa, otrzymały od Loży Ekspertów programu maksymalną liczbę punktów, a co za tym idzie możliwość posługiwania się również tytułem TOP PRODUKT.

Jak możemy przeczytać na stronie internetowej toruńskiej firmy, profesjonalizm Wytwórni Wódek i Spirytusu w Toruniu oparty jest na solidnym doświadczeniu i tradycjach toruńskiego Polmosu, którego historia sięga aż 1884 roku. Od pierwszego uruchomienia linii produkcyjnej dewizą  zakładu była wysoka jakość produkowanych wyrobów oparta na nowoczesnych technologiach oraz nowatorskich recepturach bazujących przeważnie na naturalnych surowcach i dawnych, sprawdzonych przepisach.

Gwarancją, a zarazem sekretem doskonałej jakości wyrobów Wytwórni Wódek i Spirytusu w Toruniu, jest spirytus produkowany według najwyższej klasy standardów oraz używana do produkcji woda czerpana z ujęć głębinowych posadowionych w warstwach kredowych, znajdujących się na terenie Wytwórni.

W szerokim asortymencie firmy znajdują się m.in. Wódka Toruńska Czysta, seria wódek Sukces, Spirytus Toruński oraz seria napojów spirytusowych Be Live – znakomitych do sporządzania drinków i shotów.

Wódka Toruńska Gorzka – wódka smakowa oparta na oryginalnej, tradycyjnej recepturze. Wyjątkowo bogaty smak i aromat tego doskonałego trunku powstał na bazie specjalnie opracowanej kompozycji ziół oraz miodu lipowego. Idealna w połączeniu z potrawami kuchni fusion- tradycja łączy się z ekstrawagancją. Moc: 40 % vol., pojemność: 500 ml i 200 ml.

Wódka Toruńska Chrzanowa – wódka smakowa o unikalnej i oryginalnej kompozycji doskonałej jakości spirytusu, krystalicznie czystej wody oraz naturalnego chrzanu. Wyjątkowa receptura na bazie naturalnych nalewów  sprawia, że stanowi doskonały dodatek do wszelkiego rodzaju mięsiwa pieczonego, smażonego, grillowanego. Moc: 38% vol., pojemność:500 ml i 200 ml.

Wódka Toruńska Malinowa – wódka smakowa skomponowana na bazie owoców malin z nutą truskawki oraz czerwonej porzeczki. Sporządzona według oryginalnej receptury na bazie najlepszej jakości składników. Jej piękna rubinowa barwa i wyjątkowy owocowy smak wyśmienicie komponuje się z gorzką czekoladą. Oryginalna kompozycja składników sprawia, że stanowi doskonały dodatek do deserów i ciast. Moc: 38 % vol, pojemność: 500 ml i 200 ml.
docen_polskie_Chemirol_wódka-toruńska-chrzanowa docen_polskie_Chemirol_wódka-toruńska-gorzka docen_polskie_Chemirol_wódka-toruńska-malinowa

Napój, który przypomina smak z dzieciństwa

docen_polskie_Marton_logo
N
apój gazowany słodzony oranżada
to kolejny produkt, który w trakcie październikowego audytu został pozytywnie oceniony przez Lożę Ekspertów programu „Doceń polskie”. Pięcioosobowe jury przyznało mu certyfikat „Doceń polskie” oraz tytuł TOP PRODUKT.

Napój ten starszemu pokoleniu ma przypominać smak z dzieciństwa, zaś młodszemu – pozwoli się przekonać do polskich, tradycyjnych smaków.

Warto przypomnieć, że każdy członek Loży przyznaje punkty w skali 1-10. Ocenie podlegają trzy aspekty: smak i wygląd wyrobu, a także stosunek jakości produktu do jego ceny. Godło zdobywają tyle te artykuły spożywcze, które zdobędą wysokie noty. Tytułem TOP PRODUKT honoruje się zaś te z nich, które zyskają maksymalną liczbę punktów.
Producentem nagrodzonego napoju jest P.P.H.U. „MARTON” – zakład oferujący wody i napoje, którego siedziba znajduje się w miejscowości Żmigród (woj. dolnośląskie).

Przedsiębiorstwo oferuje napoje gazowane o różnych smakach (m. in. oranżady, jabłka, pomarańczy, cytryny i coli), a także naturalną wodę źródlaną.

Napoje te są rozlewane do szklanych butelek o pojemności 0,33l. Firma ma możliwość produkcji napojów i wody zamykanych kapslami typu „Maxi-Crown” (kapsel z kółkiem). Warto dodać, że w latach 90. żmigrodzka fabryka, produkowała napoje z zamknięciem „Maxi-Crown”, jako jedna z pierwszych w Polsce.

Należy jeszcze podkreślić bogatą historię rozlewnictwa w Żmigrodzie (w którym firma „MARTON” się mieści).

Jego początki sięgają lat 20. ubiegłego wieku. Wtedy też w Rynku (dokładniej w Oficynie budynku nr 11) mieściła się wytwórnia wód mineralnych. Po II wojnie światowej  działalność rozlewni wzbogaciła się o produkcję piwa, które wytwarzane było do początku lat 90. XX wieku. Pod koniec lat 60. zeszłego stulecia zmieniły się przepisy sanitarne, co wpłynęło na decyzję o wybudowaniu nowej rozlewni. Jej budowę ukończono w 1980 roku, natomiast obecny zakład noszący nazwę „MARTON”  istnieje od 1997 roku.
docen_polskie_Marton_oranżada

Piekarnia „Bułeczka”. Tu powstają TOP PRODUKTY

docen_polskie_buleczka_piekarnia_logo
Dwa wyroby z oferty Piekarni „Bułeczka” Maria Wielgosz  (Zagorzyn 16, gm. Blizanów, woj. wielkopolskie) zostały nagrodzone podczas październikowej certyfikacji.
Godło „Doceń polskie” i tytuł  TOP PRODUKT zdobyły: Chleb żytni firmowy i „Żur Pyszny Tradycyjny”.

„Żur Pyszny Tradycyjny” to przewodni wyrób Piekarni, który powstaje w warunkach naturalnych i bez konserwantów. Poza „Żurem”, firma oferuje chleb wypiekany z mąki pochodzącej głównie z Wielkopolski. Są to mąki: żytnia, pszenna, żytnia otrębowa razowa oraz pszenna otrębowa. „Bułeczka” proponuje około 50 rodzajów pieczywa, m.in. Pyszne bułeczki, Chleb tradycyjny firmowy, Chleb duży okrągły na stół wiejski, Chleb ozdobny na imprezy okazjonalne, Chleb foremkowy żytni, pieczywo razowe (m.in. 5 ziaren), Chleb żytni miodowy, Graham, Kołodziej oraz Chleb żytni firmowy, którego wysoką jakość potwierdziła Loża Ekspertów.

Wyroby te powstają na naturalnym kwasie chlebowym lub na żurku wytwarzanym z mąki i wody. Piekarnia do pieczywa  nie stosuje polepszaczy i dodatków barwiących.

Początki firmy sięgają roku 1983 roku. Jej założycielką jest Maria Wielgosz pochodząca z rodziny, w której wypiekaniem chleba i produkcją żuru zajmowano się od pokoleń. Istniejące od dwóch dekad przedsiębiorstwo początkowo wypiekało andruty, zaś Piekarnia „Bułeczka” istnieje od 1991 r. Firmę prowadzi p. Maria wraz z mężem Henrykiem oraz córką Honoratą.
– Otwierając piekarnię przedłużyłam naturalną tradycyjną technologię produkcji pieczywa i „Żuru Pysznego Tradycyjnego”, tylko w bardziej sprzyjających warunkach – podkreśla Maria Wielgosz.

Laury programu „Doceń polskie” to nie jedyny powód do chluby właścicieli „Bułeczki”.
Piekarnia została bowiem wyróżniona znakiem Wielkopolskiego Dziedzictwa Kulinarnego- jest to znak potwierdzający jakość tradycyjnej i innowacyjnej żywności która promuje  tradycje regionu. Firma była wielokrotnie nagradzana zarówno za wyroby, jak i działalność charytatywną na rzecz lokalnej społeczności.
Piekarnia szczyci się także dwukrotnym zdobyciem statuetek w konkursie Hit Regionu Wielkopolski za produkcję wysokiej jakości wyrobów piekarniczych i za walory smakowe i jakościowe ,,Żuru Pysznego”.
docen_polskie_Piekarnia-Buleczka_chleb-zytni-firmowy docen_polskie_Piekarnia-Buleczka_zur-pyszny-tradycyjny