Dlaczego warto sięgać po olej rzepakowy?

docen_polskie_sosta_logo

Odpowiedź na to pytanie wiąże się z kolejnym produktem, który zostanie oceniony podczas najbliższej certyfikacji żywności. 29 kwietnia Loża Ekspertów programu „Doceń polskie” przyjrzy się Olejowi rzepakowemu tłoczonemu na zimno. Produkt ten oferuje producent, firma SOSTA z Raciborza.

Proces tłoczenia na zimno, w niskiej temperaturze, pozwala zachować naturalną strukturę wszystkich składników odżywczych, zwłaszcza NNTK (Niezbędne Nienasycone Kwasy Tłuszczowe), które nie mogą być syntetyzowane w organizmie i muszą być dostarczane w pożywieniu. Dieta uboga w niezbędne kwasy tłuszczowe może doprowadzić do zaburzeń chorobowych.
Olej rzepakowy jest źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych: linolowego (Omega-6) i linolenowego (Omega-3).
Warto zwrócić uwagę, że najlepsza proporcja kwasu Omega-6 do Omega-3, czyli stosunek 2:1, występuje właśnie w oleju rzepakowym. Pod tym względem olej rzepakowy ma przewagę nad innymi popularnymi tłuszczami. Nie bez przesady jest więc nazywanie go olejem północy. Tłoczony  na zimno olej rzepakowy doskonale nadaje się do smażenia, grillowania, marynowania, a także jako dodatek do sałatek oraz ciast.

Już niebawem przekonamy się jaki werdykt na temat oleju wyda Loża Ekspertów. Zanim to nastąpi warto podkreślić, że każdy z jurorów przyznaje żywności punkty za smak, wygląd, a także stosunek jakości wyrobu do jego ceny. Za każdy z trzech aspektów można otrzymać punkty w skali 1-10. Produkty z wysoką liczbą punktów otrzymują certyfikaty „Doceń polskie”, żywność nagrodzona maksymalnymi notami zdobywa także tytuł TOP PRODUKT.

docen_polskie_oleje_Sosta

Wędliny z Mazowsza jadą na audyt!

docen_polskie_u_tereski_logo
Kiełbasa gruba szynkowa
i Salceson – to produkty firmy „U Tereski” i kandydaci kwietniowej certyfikacji żywności Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”. Salceson to wyrób, który został już wyróżniony laurami programu i tytułem TOP PRODUKT. Po dwóch latach przyszedł czas na ponowną ocenę tego produktu. Pozytywny wynik kwietniowego audytu umożliwi producentowi dalsze posługiwanie się certyfikatem „Doceń polskie”. Kiełbasa gruba szynkowa ocenie zostanie poddana po raz pierwszy. Poza wspomnianym Salcesonem, firma z woj. mazowieckiego może pochwalić się także Kiełbasą pieprzową, wyróżnioną certyfikatem „Doceń polskie”.

Przedsiębiorstwo „U Tereski” w swojej ofercie posiada szeroki wachlarz produktów takich jak tradycyjne kiełbasy, kaszanki, boczki, balerony i pasztety w różnej formie (m. in. z żurawiną). W asortymencie znajdziemy również szynki i polędwice, a także w całości wędzone udźce wieprzowe. W ofercie firmy są również schab pieczony w ziołach oraz produkty długo dojrzewające. Ponadto firma przyjmuje indywidualne zamówienia na imprezy okolicznościowe.
Przedstawiciele przedsiębiorstwa jednogłośnie podkreślają, że wyroby „U Tereski” są produkowane w oparciu o tradycyjne metody wytwarzania i rodzinne receptury. Wyraźny smak i aromat wędlin zawdzięczany jest powolnemu ich wędzeniu świeżym drzewem olchowym. Warto dodać, że znaczna część produkcji wykonywana jest ręcznie.
Nasze wyroby powstają wyłącznie z mięsa i naturalnych przypraw, nie zawierają konserwantów i jakichkolwiek innych dodatków poprawiających koloryt, trwałość, czy objętość produktu, stąd są polecane nawet najmłodszym konsumentom – tak swoje wyroby przedstawia producent.
Istotną rzeczą jest również fakt, że oryginalne wyroby „U Tereski” można kupić tylko w przyzakładowym sklepiku w Aleksandrowie (obok Obierwi), mieszczącym się ok 15 km od Ostrołęki.

Remigiusz Rączka z wizytą u laureata programu „Doceń polskie”

docen_polskie_raczka_goruje_logo
Widzom TVP Katowice, Remigiusza Rączki nie trzeba przedstawiać. Znany z zamiłowania do śląskiej gwary i tradycji szef kuchni odwiedził niedawno Piekarnię-Cukiernię „Kłos”. Najnowszy odcinek programu kulinarnego „Rączka gotuje” był nagrywany w firmowym sklepie „Kłosa” mieszczącym się w Tychach.

Remigiusz Rączka w towarzystwie Aleksandra Graniecznego, Kierownika Cukierni Deserowej, gotował m.in. żur z chrzanem. Podstawą tego dnia był Żurek z Kłosa – produkt wyróżniony przez Lożę Ekspertów programu promocyjnego „Doceń polskie”. Wyrób otrzymał od jury certyfikat „Doceń polskie” oraz tytuł TOP PRODUKT. Oznacza to, że Żurek zdobył maksymalne noty za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny.

Poza żurkiem, w przedświątecznym menu znalazła się szołdra, a także wielkanocny mazurek orzechowy. Co to jest szołdra? W czym tkwi tajemnica dobrego mazurka? Odpowiedzi na te i inne pytania dostarcza program „Rączka gotuje”. Odcinek świąteczny jest dostępny na stronie internetowej TVP Katowice.

Poza Żurkiem z Kłosa, Loża Ekspertów programu „Doceń polskie” wyróżniła także inne wyroby Piekarni-Cukierni „Kłos”. Laury programu zdobyły: Chleb wiejski, Ciasto z serem, a także Chleb witalny, Bułka cięta i Dżem malinowy. Trzy ostatnie z wymienionych specjałów nagrodzono również tytułami TOP PRODUKT.
docen_polskie_raczka_goruje_zur

,,Tworzymy wypieki z tradycją, pasją i sercem”

docen_polskie_piekarnia_u_brzeczka_logo
To motto firmy biorącej udział w programie promocyjnym„Doceń polskie”. Mowa o Piekarni-Cukierni „u Brzęczka” z Pszczyny. Jeden z jej wyrobów, Chleb z łopaty, zostanie oceniony 29 kwietnia. Podczas XVI certyfikacji członkowie Loży Ekspertów przyznają mu punkty za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny, będzie to druga ocena tego wyrobu.
Po raz pierwszy pieczywo zostało sprawdzone przez ekspertów w trakcie IX audytu. Wówczas wypiek ten otrzymał nie tylko godło „Doceń polskie”, ale także tytuł TOP PRODUKT.
Nagrodzony niespełna dwa lata temu wyrób wypiekany jest na naturalnych kwasach, według własnych, ściśle strzeżonych receptur.
Warto odnotować, że powtórna ocena artykułów spożywczych wynika z regulaminu programu. Certyfikat nadawany jest na czas określony – 24 miesiące. Po jego upływie producenci zainteresowani dalszym posługiwaniem się godłem promocyjnym są zobowiązani dostarczyć wyrób do ponownej oceny.

W asortymencie prosperującej od prawie półwiecza piekarni znajdziemy szeroki wybór pieczywa pszennego, żytniego i mieszanego. Co więcej, firma ma do zaoferowania również wyroby cukiernicze i półcukiernicze, w tym ręcznie robione praliny, dżemy wyłącznie z naturalnych surowców, a nawet lody.
Początki istnienia Piekarni-Cukierni „u Brzęczka” sięgają 1971 roku. Wtenczas Wiesław Brzęczek wraz z kolegą (również cukiernikiem) wydzierżawili w Orzeszu mały zakład, w którym rozpoczęto produkcję cukierniczą. Początkowo asortyment był niewielki, ale już wtedy bardziej od liczby wyrobów liczyła się ich jakość. Zasada ta przyświeca firmie do dziś.
Po odejściu wspólnika, Wiesław Brzęczek już pod swoim nazwiskiem kontynuował działalność i budował markę firmy. W 1984 roku wraz z żoną Wandą podjęli decyzję o budowie własnego zakładu w Pszczynie, w którym produkcja ruszyła dwa lata później. W firmie pracuje już kolejne pokolenie – dzieci państwa Brzęczków. Przedsiębiorstwo ciągle się rozwija, zaś pieczywo i ciasta powstają dzięki autentycznej pasji i zamiłowaniu do rzemiosła piekarsko-cukierniczego.
Pszczyńska firma dba nie tylko o smak i wygląd swoich produktów, ale także o zdrowie konsumentów, namawiając ich na swojej stronie internetowej do jedzenia chleba.
Pamiętajmy, że produkty zbożowe, np. pieczywo, makarony, płatki owsiane, czy kasze jęczmienne powinne znajdować się w każdym posiłku, gdyż są źródłem składników niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Co trzeba wiedzieć o jajkach, czyli laureat programu „Doceń polskie” w mediach

docen_polskie_logo
Jedzenie.Info.pl, InformatorSpożywczy.pl, Kucharze-Serwis.pl, NowoczesnaFarma.pl, DzieciJedzą.pl, Nowiny.pl, AgroBiznesPark.pl, Money.pl, BabciaPolska.pl oraz eRadomianki.pl – to tylko niektóre portale internetowe, które opublikowały artykuł dotyczący jajek. Tekst zawierający wypowiedzi Jerzego Janiczka – właściciela Fermy Drobiu Janiczek – dostarcza praktycznych wskazówek pomocnych przy robieniu zakupów. Z artykułu można dowiedzieć się m.in. ile wynosi przydatność jajek do spożycia, dlaczego należy zadbać o ich odpowiednie przechowywanie i co oznaczają liczby zawarte na pieczątkach, którymi znakowane są jajka.

Tekst jest dostępny m.in. na stronie programu „Doceń polskie”, w zakładce „Press Room”.

Przypomnijmy, że Jaja kurze z asortymentu Fermy Drobiu Janiczek zostały dwukrotnie wyróżnione przez Lożę Ekspertów programu „Doceń polskie”. Podczas przeprowadzonej ostatnio certyfikacji jury przyznało jajkom tytuł TOP PRODUKT.