Azjatyckie pierogi domowej roboty

Azjatyckie pierogi domowej roboty

Azjatyckie pierogi domowej roboty


Składniki nadzienia:

  • 1/2 kapusty pekińskiej
  • 1/2kg mięsa mielonego z indyka
  • 1 pęczek posiekanej cebulki dymki
  • łyżeczka startego imbiru
  • 1 pęczek posiekanej kolendry
  • 60 ml. sosu sojowego
  • 3 łyżeczki zmiażdżonego czosnku
  • 2 łyżki oleju sezamowego
  • łyżeczka zmielonego pieprzu
  • 2 rozbełtane jajka
  • Krążki z ciasta pierogowego PPS Olejnik (Doceń polskie)
  • olej roślinny do smażenia.

Sos do maczania:

  • 60 ml. sosu sojowego
  • 60 ml octu ryżowego
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżeczka ostrego sosu chili.

Sprzęt:

  • deska do krojenia chleba lub stolnica
  • wałek
  • łyżka do mierzenia nadzienia
  • dobrze jest mieć maszynkę do zaklejania krążków ale można ręcznie
  • garnek z pokrywką do gotowania.

Przygotowanie:

Pokroić kapustę w poprzek w cienkie paseczki. Wymieszać z solą w dużej misce, odstawić na 5 minut. wycisnąć wilgoć i wylać pozostałą wodę z miski. Połączyć kapustę z indykiem, cebulą, kolendrą, sosem sojowym, imbirem, olejem sezamowym, pieprzem i jajkami. Dobrze wymieszać. Rozłożyć krążki na posypanej mąką stolnicy, lekko rozwałkować i na każdy nałożyć łyżkę nadzienia. Skleić ręcznie lub za pomocą urządzenia do sklejania (trzymają się bardzo mocno).
Rozgrzać patelnię na dużym ogniu. wlać łyżkę oleju, umiescić pierogi w jednej warstwie na patelni, a następnie wlać ostrożnie 120 ml wody (aby zanurzyć pierogi do połowy). Przykryć i gotować aż woda zostanie wchłonięta. Powtórzyć z pozostałymi pierogami.
Aby zrobić sos do maczania, połączyć wszystkie składniki w małej misce. Pierogi podawać z sosem do maczania.

Wyroby firmy GETROM z szansą zdobycia certyfikatów

docen_polskie_Getrom_logo
Góralska krucha
i Schabówka pieczona to specjały z asortymentu mysłowickiej firmy GETROM spółka cywilna, które już niebawem zostaną ocenione przez Lożę Ekspertów programu „Doceń polskie”. Zanim przekonamy się jakie noty za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny uzyskają te wyroby, przedstawmy ich producenta.

GETROM jest niewielką, lecz sprawnie działającą rodzinną firmą, która istnieje od 1992 roku. Jak zapewniają jego przedstawiciele, zakład od początku działalności cieszy się doskonałą opinią i zaufaniem klientów. Pozytywne oceny konsumentów są rezultatem nie tylko wyjątkowej rzetelności, ale przede wszystkim długoletniego doświadczenia właścicieli firmy GETROM – państwa Ireny i Gerarda Mikuła, którzy z przetwórstwem mięsnym byli związani od początku swojej kariery. Państwo Mikuła okresie prywatyzacji i likwidacji państwowych zakładów mięsnych postanowili wykorzystać zdobytą wiedzę i zbudować swój własny zakład. Ich syn Tomasz podąża śladami rodziców – ukończył średnią szkołę przemysłu spożywczego, a w 1998 roku – po zdobyciu tytułu mistrza rzeźniczo-wędliniarskiego – przejął w firmie kierownictwo.

Inwestycje i modernizacje pozwoliły wyposażyć zakład w odpowiednie urządzenia. W procesie produkcji wykorzystuje się optymalne technologie, a firma umiejętnie łączy szacunek do tradycji z nowinkami technicznymi. GETROM zatrudnia niewielką liczbę dobrze wyszkolonych pracowników. Stabilność załogi, zatrudnienie lekarza weterynarii i systematyczne badania laboratoryjne są jedynymi z tajników sukcesu.

Polskie wyroby wędliniarskie (dzięki odpowiedniemu procesowi produkcji oraz wysokiej jakości naturalnym przyprawom) zawsze cieszyły się dobrą opinią smakoszy. Firma GETROM podtrzymuje tę tradycję; powstające w zakładzie wędliny i wyroby podrobowe  są produkowane w oparciu o stare, sprawdzone polskie receptury polskie, ale także regionalne – przede wszystkim śląskie – zapewnia pan Tomasz Mikuła.
Poza wyrobami, które wkrótce oceni Loża Ekspertów, zakład z Mysłowic proponuje konsumentom wędzonki (szynki, boczek, boczek cygański), wędliny (m.in. kiełbasę śląską, toruńską, czosnkową, drobiową, a także parówki śląskie, winierki i frankfurterki). Asortyment obejmuje także wyroby podrobowe (takie jak krupniok, żymlok, salceson i pasztetową).

Warto odnotować, że opisywany producent w 2005 roku zdobył tytuł „Firma z Jakością”, którym uhonorowała go Izba Rzemieślnicza. Z kolei rok później GETROM uzyskała „Śląski Znak Jakości” za Krupnioka Śląskiego ze swojego asortymentu.
Czy firma zdobędzie godła promocyjne „Doceń polskie”? Odpowiedź na to pytanie poznamy z końcem miesiąca.
docen_polskie_Getrom_Goralska_krucha docen_polskie_Getrom_Schabowka_pieczona

Jak eksperci ocenią Pasztet mazowiecki?

docen_polskie_L_Meat_LOGO
Odpowiedź na tytułowe pytanie pozostanie tajemnicą aż do 28 października, czyli dnia XVIII audytu żywności odbywającego się w ramach programu „Doceń polskie”.
Podczas tej certyfikacji członkowie Loży Ekspertów ocenią specjał z oferty Zakładów Mięsnych „Łmeat-Łuków” S.A.

Ubiegający się o laury programu „Doceń polskiePasztet mazowiecki to konserwa o wieloletniej tradycji. Poza nią producent proponuje konserwy z serii Łukowska Spiżarnia, Ekstra oraz Łukowski Smak. Oferta zakładów z Łukowa nie ogranicza się jednak tylko do konserw.
W asortymencie znajdziemy bogaty wybór kiełbas, wędzonek, wędlin (podrobowych, surowych i dojrzewających), a także mięs kulinarnych. Z myślą o koneserach, producent przygotował specjalną serię Świat Szlachetnej Wołowiny, którą tworzą wędliny wołowe, a także kruche i soczyste mięsa kulinarne. Wszystkie propozycje opisywanej firmy można poznać odwiedzając jej stronę internetową. Miłośników gotowania ucieszy fakt, iż witryna zawiera także szereg inspirujących przepisów kulinarnych.

Dzieje Zakładów Mięsnych „Łmeat Łuków” S.A. rozpoczynają się w 1973 roku. Najważniejsze wydarzenia w historii firmy zostały wyeksponowane na wspomnianej już stronie internetowej producenta. Zachęcamy do ich poznania!
Dzisiaj, po ponad 40 latach od uruchomienia, Zakłady Mięsne „Łmeat Łuków” S.A.  należą do grona największych i najnowocześniejszych producentów branży mięsnej w Polsce. Pozycja firmy jest efektem pracy doświadczonej i wykwalifikowanej załogi. Nie bez znaczenia są również stosowane w zakładach nowoczesnej technologie oraz systematycznie przeprowadzane modernizacje. – Pomimo ciągłej dbałości o nowoczesność nie zapominamy o polskich, sprawdzonych recepturach. Większość produkowanych przez nas wędlin i konserw spełnia wymagania dawnych polskich norm – zapewniają przedstawiciele firmy.

Przystąpienie do programu „Doceń polskie” to kolejny dowód na to, że załoga Zakładów Mięsnych „Łmeat-Łuków” S.A. nie boi się oceny swoich wyrobów. Dotychczas, w celu potwierdzenia wysokiej jakości i bezpieczeństwa wyrobów, zakład poddał się dobrowolnej ocenie wdrożonych systemów w niezależnych jednostkach certyfikujących. W ich rezultacie, opisywana firma uzyskała m.in. certyfikaty zgodności ze standardami BRC, MC Donalds, jak również certyfikat
QAFP.
docen_polskie_L_Meat_Pasztet-mazowiecki

Chleby Piekarni „U Jana” wezmą udział w audycie

docen_polskie_U_Jana_logo

Piekarnia-Ciastkarnia „U Jana” to  rodzinna firma w której prym wiedzie tradycja i jakość. Początki działalności przedsiębiorstwa przypadły na 1993 rok, kiedy to powstała mała piekarnia wytwarzająca produkty na własne potrzeby oraz na lokalny rynek.  – Z czasem dzięki uznaniu klientów, unikatowej recepturze i naturalnym składnikom, działalność firmy rozrosła się na nowe rynki jak: Rawicz, Krotoszyn, Milicz czy Ostrów Wielkopolski – opowiadają producenci.

Kobylińska Piekarnia-Ciastkarnia posiada bardzo szeroki asortyment, który dzieli się na wyroby piekarnicze (pieczywo pszenne, pieczywo żytnie i bułki), ciastkarskie (drożdżówki, szneki, pączki, ciasta, ciastka) oraz inne (bułka tarta, pyzy parowane „od Jana” i pizza). – Wszystkie wyroby są wypiekane na bazie naturalnego kwasu chlebowego. Nasza strategia zakłada produkcję chleba i ciast bazujących na naturalnych składnikach, wyrabianych metodą ręczną – zapewniają właściciele Piekarni-Ciastkarni „U Jana”.
W trakcie zbliżającej się certyfikacji żywności, ocenie poddane zostaną dwa produkty opisywanej firmy. Szansę zdobycia laurów programu „Doceń polskie” mają:
Chleb staropolski – produkt wyrabiany metodą ręczną, z wykorzystaniem drożdży, mąki pszennej, żytniej i naturalnego kwasu chlebowego. – Swój niepowtarzalny smak zawdzięcza specjalnej metodzie prowadzenia ciasta, którą znają tylko piekarze w naszej piekarni – wyjaśniają wytwórcy. Warto wiedzieć, że Chleb staropolski dostępny jest w trzech gramaturach: 1,8 kg, 900 gram i 500 g.
Chleb razowy, który jest wypiekany w prostokątnej formie z użyciem mąki razowej, naturalnego kwasu chlebowego, soli i drożdży. Chleb ten tworzony jest z 100% naturalnych składników, dzięki którym wypiek wyróżnia się walorami smakowymi i właściwościami zdrowotnymi.

Piekarnia-Ciastkarnia „U Jana” to firma z potencjałem. To stale rozwijające się przedsiębiorstwo realizuje strategie zakładającą dostarczenie świeżych, naturalnych produktów do odbiorców, którzy dbają o zdrowie, a jednocześnie cenią sobie jakość i tradycję. Sami producenci przyznają, że stan ten jest efektem zatrudniania młodych i kreatywnych pracowników.
docen_polskie_U_Jana_Chleb-Razowy docen_polskie_U_Jana_Chleb-Staropolski

Loża Ekspertów zakosztuje Wafli Podkarpackich

docen_polskie_Delta_logo
Powstałe w 1998 roku Przedsiębiorstwo Produkcyjno Handlowo Usługowe „Delta” Edyta Gonet znajduje się w małej miejscowości Zręcin (woj. podkarpackie). Specjalnością zakładu jest działalność w branży spożywczej oraz cukierniczej a dokładniej – wytwórstwo produktów waflowych w szerokim asortymencie.

Niepowtarzalny smak zręcińskich produktów jest rezultatem stosowania tradycyjnych receptur, nowoczesnej technologii produkcji i starannego doboru naturalnych składników. Wyroby waflowe P.P.H.U. „Delta” trafiają do klientów w całym kraju. – Odbiorcami produkowanych przez nas Wafli Podkarpackich są dystrybutorzy słodyczy i hurtownie spożywcze rozmieszczone na terenie całego kraju – zapewniają wytwórcy.

Firma „Delta” stara się sprostać oczekiwaniom odbiorców. – Nadrzędnym celem naszej działalności jest wychodzenie naprzeciw i zaspokajanie potrzeb, wymagań i oczekiwań naszych klientów w zakresie zapewnienia pełnego bezpieczeństwa zdrowotnego naszych wyrobów – deklarują właściciele firmy.

Przedsiębiorstwo posiada na swoim koncie wiele wyróżnień i osiągnięć, które świadczą o wysokiej jakości wytwarzanych produktów. Od 2004 roku działa w systemie HACCP i prowadzi regularne audyty wewnętrzne i nieustannie doskonali system bezpiecznej żywności. W roku 2011 natomiast firma uczestniczyła w konkursie „Zdobądź dyplom PIP”, gdzie uzyskała dyplom potwierdzający pozytywną weryfikację stanu bezpieczeństwa i higieny pracy. W latach 2012, 2013 i 2014 P.P.H.U. „Delta” zostało laureatem konkursu AGRO POLSKA, a produkowane wyroby wyróżnione zostały godłem konkursu. W 2012 r. przedsiębiorstwo zdobyło II miejsce na Podkarpaciu w organizowanym przez Państwową Inspekcję Pracy konkursie PRACODAWCA ORGANIZATOR PRACY BEZPIECZNEJ – w kategorii zakładów zatrudniających do 50 pracowników.

W trakcie zbliżającej się XVIII atestacji żywności, która odbędzie się 28 października br., ocenie poddane zostaną, należące do asortymentu firmy, Wafle Podkarpackie. Loża Ekspertów przyzna punkty za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. Aby otrzymać certyfikat „Doceń polskie” należy uzyskać minimum 7,5 punktu, natomiast zdobycie ich maksymalnej liczby, dodatkowo zagwarantuje nadanie tytułu TOP PRODUKT. Czy Wafle Podkarpackie zachwycą specjalistów z branży spożywczej? Przekonamy się już podczas najbliższego audytu żywności w Czeladzi.
docen_polskie_Delta_Wafle