Co warto wiedzieć o Gospodarstwie Pasiecznym PSZCZÓŁKA?

docen_polskie_Gospodarstwo_Pasieczne_Pszczolka_logo
Przedstawiamy jednego z laureatów XVIII audytu żywności zorganizowanego w ramach programu promocyjnego „Doceń polskie”.

Zlokalizowane w Ustce Gospodarstwo Pasieczne PSZCZÓŁKA istnieje od 1983 roku.
Jak zapewniają jego właściciele, zamiłowanie do pszczół to dla nich coś więcej, niż tylko dodatkowe zajęcie – to niemal całe ich życie!
– Pszczelarzymy już wiele lat, a naszą przygodę z miododajnymi owadami zaczęliśmy zaraz po zakończeniu studiów. Przez ten czas nabraliśmy doświadczenia i wprawy w pozyskiwaniu miodu. Szereg lat działając w lokalnych kołach pszczelarskich zdobyliśmy uznanie rówieśników w branży i rzeszy klientów. Posiadamy obecnie koło 130 pszczelich rodzin – możemy dowiedzieć się ze strony internetowej gospodarstwa.

PSZCZÓŁKĘ tworzą trzy pasieki. Pierwsza z nich znajduje się w podusteckiej Wodnicy, na zacisznej łące, nad rzeką, w pobliżu rezerwatu „Buczyna nad Słupią”. Druga  jest położona niedaleko Rezerwatu „Zaleskie Bagna”, zaś trzecia z pasiek mieści się ok. 12 km od Ustki; w zakolu lasu, z dala od wszelkich tras komunikacyjnych.

Opisywane gospodarstwo proponuje m.in. Miód rzepakowy, który został wyróżniony certyfikatem „Doceń polskie” i tytułem TOP PRODUKT.
Smak tego specjału można poznać odwiedzając Ustkę. Właściciele gospodarstwa oferują bowiem noclegi w Pokojach Gościnnych „Pszczółka”. Goście mogą skosztować miodu, ale także kitu pszczelego oraz pyłku kwiatowego. Do dyspozycji turystów spragnionych kontaktu z naturą są także różnokształtne świece woskowe. Najodważniejsi goście „Pszczółki” mogą także odwiedzić pasiekę i przekonać się jak powstają miody usteckiego gospodarstwa.
docen_polskie_Pszczolka_miod-rzepakowy

TOP PRODUKT z Augustowa

docen_polskie_Spolem_Augustow_logo
– W naszej piekarni stosowane są tradycyjne metody produkcji pieczywa żytniego i pszennego tzw. metoda wielofazowa (żurek – półkwas – kwas – ciasto) prowadzenie ukwaszania mąki żytniej do otrzymania naturalnego zakwasu. Obok pieczywa tradycyjnego (chleba i bułek) polecamy pieczywo pszenne, mieszane i żytnie z dodatkiem nasion zbóż o wysokich właściwościach odżywczych i zdrowotnych
– tak swoja ofertę promuje kolejny laureat XVIII certyfikacji żywności.
Mowa o Augustowskiej Spółdzielni Spożywców „Społem”, która proponuje konsumentom bogaty wybór pieczywa i wyrobów ciastkarskich. Do dyspozycji miłośników dobrego smaku jest 46 rodzajów pieczywa chlebowego i drobnego oraz około 50 różnorodnych wyrobów ciastkarskich. Co ważne, wyroby ciastkarskie powstają z naturalnych składników, w oparciu o sprawdzone receptury i są tworzone metodami rzemieślniczymi.

W ofercie augustowskiej spółdzielni znajdziemy m.in. Chleb staropolski, który zdobył certyfikat „Doceń polskie” i tytuł TOP PRODUKT. Oznacza to, że Loża Ekspertów przyznała mu maksymalne noty za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. Taka rekomendacja mówi sama za siebie. Nie jest to jednak pierwsze wyróżnienie przyznane Augustowskiej Spółdzielni Spożywców „Społem”. Opisywane przedsiębiorstwo jest od lat nagradzane na forum regionu; przyznane laury podkreślają jego dynamiczny rozwój i status przyjaznego miejsce pracy.
Nasze sklepy wyróżniają się miłą i profesjonalną obsługą, klimatyzowanymi pomieszczeniami, a zmodernizowana i skomputeryzowana organizacja sprzedaży zapewnia komfort szybkich zakupów – mówi Bogusław Samel, Prezes Spółdzielni.

Jak podkreślają reprezentanci spółdzielni, augustowskie „Społem” od blisko siedmiu dekad posiada w ofercie zdrową żywność, najświeższe pieczywo i inne wypieki z własnej piekarni, a także domowe wyroby garmażeryjne własnej produkcji oraz bogatą paletę różnorodnych i tylko polskich produktów.
docen_polskie_Społem-Augustowska_chleb-staropolski

Znamy pierwszego uczestnika XIX audytu żywności

docen_polskie_Ogrodek_Dziadunia_logo
Kolejna certyfikacja produktów spożywczych odbędzie się 27 stycznia 2016 roku. Producenci już teraz mogą zgłaszać swoje wyroby do oceny. Pierwszą firmą, której wyroby zostały zakwalifikowane do udziału w styczniowej atestacji jest Zakład Produkcyjno-Handlowo-Usługowy „Transrol”. Przedsiębiorstwo z Wąsosza Dolnego (woj. śląskie) proponuje konsumentom specjały marki „Ogródek Dziadunia”.
Wyroby te powstają w oparciu o tradycyjne, rodzinne przepisy. Hasło „Receptury od serca”, którym wytwórca promuje artykuły ze swojej oferty jest zatem jak najbardziej na miejscu.
Asortyment marki „Ogródek Dziadunia” obejmuje Rarytasy Dziadunia, syropy, przetwory z warzyw oraz dodatki. Wszystkie smaczne propozycje można poznać odwiedzając stronę internetową www.ogrodekdziadunia.pl.
Witryna dostarcza informacji na temat samej marki i jej historii, jak również wiedzy o producencie.

Firma „Transrol” do styczniowego audytu przystąpi z dwoma wyrobami. Buraczki wiórki i Papryka konserwowa, bo o nich mowa, otrzymały już godła promocyjne i tytuły TOP PRODUKT. Eksperci programu wyróżnili je niemal dwa lata temu, a ponieważ na taki okres przyznawane są certyfikaty, artykuły te zostaną sprawdzone raz jeszcze. Jeśli werdykt i tym razem będzie pozytywny, producent nadal będzie mógł promować żywność znakiem „Doceń polskie”.
Przypomnijmy, że Loża Ekspertów ocenia artykuły spożywcze i przyznaje im noty za smak, wygląd oraz stosunek jakości do ceny. Certyfikaty zdobywają tylko te wyroby, którym specjaliści z branży spożywczej przyznają wysokie noty. Otrzymanie maksymalnej liczby punktów jest premiowane tytułem TOP PRODUKT.

Warto odnotować, że w asortymencie „Ogródka Dziadunia” znajdziemy cztery inne wyroby z laurami programu „Doceń polskie”. Podczas dotychczasowych audytów uhonorowane zostały: Ogórki konserwowe, Kapusta kiszona z grzybami leśnymi, Sok tłoczony naturalny 100 % jabłko oraz Syrop z malin. Sok i syrop zdobyły także tytuły TOP PRODUKT, zaś ogórki i kapustę nagrodzono dwukrotnie.
W styczniu przyszłego roku przekonamy się czy przedstawiciele firmy „Transrol” będą mieli kolejny powód do zadowolenia.
docen_polskie_Ogrodek_Dziadunia_papryka-konserowa docen_polskie_Ogrodek_Dziadunia_buraczki-wiorki

Magazyn „Bake&Sweet” o programie „Doceń polskie”

docen_polskie_bake+sweet_logo
W najnowszym wydaniu Magazynu Branży Piekarskiej i Cukierniczej „Bake&Sweet” znajdziemy m.in. obszerny wywiad z twórcami programu „Doceń polskie” – Markiem Bielskim i Karoliną Szlapańską.

Rozmowa dotyczy przeprowadzonej w październiku certyfikacji, korzyści związanych z przystąpieniem do programu oraz zaangażowania firm z sektora piekarsko-cukierniczego w program „Doceń polskie”.

Artykuł dostarcza ponadto informacji na temat przebiegu audytu oraz cennych wskazówek dla przedstawicieli przedsiębiorstw, które chciałyby zdobyć godło promocyjne.

Przypominamy, że najbliższa atestacja wyrobów spożywczych odbędzie się 27 stycznia 2016 roku w Czeladzi. Formularze zgłoszeniowe można pobrać bezpośrednio ze strony www.docenpolskie.pl, z zakładki „Program”.

Zapraszamy do lektury!

Makaron pełnoziarnisty z warzywami i Zdrowym Olejem Rzepakowym Green Spoon tłoczonym tradycyjnie na zimno

Makaron pełnoziarnisty z warzywami i Zdrowym Olejem Rzepakowym Green Spoon tłoczonym tradycyjnie na zimno

Makaron pełnoziarnisty z warzywami i Zdrowym Olejem Rzepakowym Green Spoon tłoczonym tradycyjnie na zimno

Warzywa i makaron pełnoziarnisty to spora dawka minerałów i witamin. Co więcej, to piękne smaki natury, które swobodnie możemy sami komponować.

Czas Przygotowania (minuty): 30
Ilość składników: 10
Poziom trudności od 1 do 10: 2
Ilość porcji: 4

Składniki:

  • 2 pomidory
  • 1 mała cukinia
  • 1 mały bakłażan
  • 1 cebula czerwona
  • 100g boczku wędzonego
  • garść prażonych ziaren słonecznika
  • gałązka tymianku cytrynowego (lub 2 łyżeczki suszonego)
  • 50g sera parmezan
  • olej rzepakowy Green Spoon tłoczony tradycyjnie na zimno (TOP PRODUKT Doceń polskie)
  • 300g makaron pełnoziarnisty durum, najlepiej Treccia Green Spoon

Przygotowanie:

W małym garnku gotujemy ok. 0,5 litra wody, nacięte wcześniej od spodu na krzyż pomidory wkładamy do wrzącej wody na kilka sekund i wyciągamy jak tylko oskórka zacznie się zwijać i szybko chłodzimy pod zimną wodą. Kroimy na ćwiartki i potem każdą ćwiartkę na cztery części. W dużym garnku wstawiamy wodę do gotowania makaronu – ok. 3 litrów na 300g makaronu. Wodę solimy dopiero po zagotowaniu i wrzucamy makaron, gotujemy minutę krócej niż według wskazówek. Bakłażana kroimy w paski i solimy zostawiając na 5 minut, aż zacznie puszczać soki. Cebulę kroimy w piórka, cukinię w plastry. Ziarna słonecznika prażymy na patelni bez tłuszczu. Pokrojony w kostkę boczek wrzucamy na suchą patelnię i podgrzewamy. Kiedy tłuszcz z boczku się wytopi dodajemy i podsmażamy cebulę, dodajemy bakłażana oraz pokrojone kawałki pomidora i smażymy razem. Kiedy bakłażan zmięknie dodajemy cukinię, tymianek i 2 łyżki oleju. Całość smażymy jeszcze ok. 5 minut i doprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem, wrzucamy prażony słonecznik. Na talerz nakładamy makaron oraz nasze warzywa, a na nich kilka plasterków parmezanu. Całość bezpośrednio przed podaniem skrapiamy olejem rzepakowym Green Spoon tradycyjnie tłoczonym na zimno, który nada naszemu daniu niewiarygodnie interesującego smaku.