Zupa – Krem ze skorzonery z prażonymi pestkami dyni i Zdrowym Olejem Rzepakowym Green Spoon

docen_polskie_green_spoon_logo

Skorzonera

Zupa – Krem ze skorzonery z prażonymi pestkami dyni i Zdrowym Olejem Rzepakowym Green Spoon


Skorzonera
– inaczej wężymord lub czarny korzeń, powoli wraca do łask i znajduje sporo zastosowań kulinarnych. Jest bardzo sycący i nie ma włókien. Zawiera sód, potas, magnez, wapń, żelazo, fosfor, chlor, karoten, witaminy: E, B1, B2, C. Jako ciekawostkę można przytoczyć informację z kronik, iż w czasach antycznych sok z tego warzywa był doskonałym remedium na jad żmii.
W wyrazistym smaku przypomina szparagi, jednak nie jest tak delikatny. W jesieni czy zimie szefowie kuchni chętniej wykorzystują w swoich przepisach warzywa korzenne stąd proponujemy przepis na danie z wykorzystaniem skorzonery – rozgrzewającą zupę krem.

Czas przygotowania (minuty): 45
Ilość porcji: 4

Składniki:

  • Skorzonera 1kg
  • Ziemniaki 250g
  • Czosnek 5 ząbków
  • Sok z cytryny 3 łyżki
  • Bulion warzywny 0,7 l.
  • Pestki dyni 80g
  • Olej rzepakowy tłoczony na zimno 40ml – TOP PRODUKT programu „Doceń polskie”
  • Sól do smaku
  • Pieprz biały do smaku
  • Śmietana kremówka 36% 150ml

Przygotowanie:

Skorzonerę i ziemniaki obierz, pokrój w kawałki i ugotuj w bulionie warzywnym. Pod koniec gotowania dodaj pokrojony w plasterki czosnek. Całość zmiksuj, najlepiej blenderem na gładką jednolitą masę. Dodaj śmietanę, sok z cytryny i dopraw do smaku solą i pieprzem. Wszystko razem zagotuj.
Jeżeli zupa jest zbyt gęsta dolej odrobinę wody. Jeszcze raz sprawdź smak i dopraw w miarę potrzeby i gustu.
Na suchą patelnię wsyp pestki dyni, postaw na palniku i praż na małym ogniu ciągle mieszając, aż do uzyskania lekko rumianego koloru.
Zupę podawaj posypaną pestkami dyni i skropioną Zdrowym Olejem Rzepakowym Green Spoon Tłoczonym Tradycyjnie Na Zimno.
Smacznego!

Eksperci ocenili 177 produktów!

docen_polskie_jury_xxii
Za nami XXII audyt żywności organizowany w ramach programu „Doceń polskie”. Certyfikacja odbyła się wczoraj (27 października) w Sosnowcu.
Trwa liczenie punktów przyznanych żywności przez Lożę Ekspertów. To na podstawie ich liczby zapada decyzja o uhonorowaniu wyrobów certyfikatem „Doceń polskie”.
Tymczasem zapraszamy do lektury tekstu prezentującego w liczbach miniony audyt. Krótkie podsumowanie jest dostępne w zakładce „Press Room”.

3,2,1… rozpoczynamy XXII certyfikację żywności!

logo_docen_polskie
Dzisiaj w Hotelu Centrum Sosnowiec odbędzie się XXII audyt artykułów spożywczych biorących udział w Ogólnopolskim Programie Promocyjnym „Doceń polskie”.

Swój udział w dzisiejszym audycie zapowiedziało ponad 70 firm z całego kraju. Który producent będzie mógł cieszyć się zdobyciem godła „Doceń polskie” za swoje wyroby? O tym zadecyduje Loża Ekspertów, której przewodniczy mistrz kuchni Mirek Drewniak.

Każdy członek jury oceniając smak, wygląd i stosunek jakości produktu do jego ceny przyznaje od 1 do 10 punktów. Certyfikatem jakości honorowane są wyłącznie wyroby wysokiej jakości, które zdobędą minimum 7,5 pkt., zaś tytuł TOP PRODUKT jest zarezerwowany dla artykułów „trafionych w 10”, które zdobędą maksymalne noty.
Istotne jest, że znaki „Doceń polskie” są przyznawane za konkretny produkt, a nie za całokształt działalności firmy.
Godła promocyjne są nadawane na 2 lata, po tym czasie producenci zainteresowani dalszym korzystaniem z nagrody, zgłaszają wyróżnione wcześniej wyroby do ponownej oceny. Podczas dzisiejszej certyfikacji Loża Ekspertów także będzie miała możliwość ponownego przyjrzenia się uhonorowanej wcześniej żywności. Niektóre z nich zostaną sprawdzone już po raz trzeci!

Wyroby zakwalifikowane do udziału w atestacji (oraz ich wytwórców) można poznać bliżej za sprawą bloga programu „Doceń polskie”. Na blogu będą także prezentowane charakterystyki produktów nagrodzonych podczas XXII audytu.

Mazurskie ryby zagoszczą na październikowej atestacji żywności

docen_polskie_fro_ryb_logo

„FRO-RYB” Irena Stankiewicz to mieszcząca się we Fromborku (woj. warmińsko-mazurskie), firma, której produkty zagoszczą na XXII audycie żywności.
 O certyfikat „Doceń polskie” ubiegać będą się dwa produkty tego przedsiębiorstwa. Mowa o Flądrze filecie pieczonym w galarecie oraz Leszczu filecie pieczonym w galarecie. Członkowie Loży Ekspertów programu „Doceń polskie” ocenią smak, wygląd i stosunek jakości wyrobów do ich ceny.

Poza produktami, które zagoszczą w Sosnowcu, firma „FRO-RYB” oferuje konsumentom bogaty wybór pieczonych i smażonych ryb przygotowywanych wg tradycyjnych warmińskich receptur. Asortyment obejmuje ryby z Zalewu Wiślanego (leszcz, sandacz, okoń, węgorz, płoć, śledź) oraz z Bałtyku (dorsz i flądra). Ponadto przedsiębiorstwo oferuje także usługi przetwórstwa ryb oraz przetwórstwa ślimaków.

 – W naszej  ofercie zachowane są  smaki wiekowych warmińskich receptur. Stare warmińskie przepisy, traktują marynowanie ryb w zalewach ze świeżymi warzywami oraz w galaretach z warzywami wraz z pasteryzacją,  jako wypróbowaną metodę na znakomite, swojskie dania. Pasteryzacja pozwala na długie przechowywanie tych smacznych, swojskich wyrobów – zapewniają przedstawiciele firmy „FRO-RYB”.
– W trakcie produkcji ściśle nadzorujemy cały cykl produkcyjny w celu zachowania kryteriów higieniczno – sanitarnych. Łączymy tym samym tradycję z nowoczesnością w celu zapewnienia naszym klientom tradycyjnych wyrobów i jednocześnie bezpiecznej żywności. Przetwórnia znajduje się pod stałym nadzorem inspekcji weterynaryjnej – dodają wytwórcy, po czym zaznaczają, że w produkcji bazują głównie na zasobach Zelewu Wiślanego.

Ryby trafiają do przetwórni prosto z połowu a produkcja (polegająca na patroszeniu i filetowaniu ryb, smażeniu, pieczeniu i pakowaniu w słoiki wraz z zalewą octową z warzywami lub galaretą z warzywami) jest całkowicie ręczna.
Jaka zapewniają reprezentanci firmy na stronie internetowej, wyroby „FRO-RYB” nie zawierają substancji konserwujących, sztucznych barwników, wzmacniaczy smaku, wypełniaczy, polepszaczy oraz szkodliwych dodatków.
Warto także wiedzieć, że firma posiada własne sklepy rybne (we Fromborku i Braniewie) oraz własną smażalnię ryb również we Fromborku.

Eksperci programu „Doceń polskie” sprawdzą smak pierogów firmy „Smakosz”

docen_polskie_smakosz_logo

„Smakosz” ZPHU Wyroby Garmażeryjne – Bosak Sylwia to pełna nazwa kolejnego producenta biorącego udział w programie promocyjnym „Doceń polskie”. Podczas najbliższej certyfikacji Loża Ekspertów oceni trzy propozycje tego wytwórcy. W atestacji udział wezmą Pierogi ruskie, Pierogi ze szpinakiem i Pierogi z mięsem. Członkowie Loży Ekspertów sprawdzą nie tylko smak pierogów, ale ocenią także ich wygląd oraz stosunek jakości do ceny. Werdykt specjalistów z branży spożywczej poznamy niebawem, audyt będzie miał miejsce 27 października.

Nasza firma zajmuje się produkcją i sprzedażą wyrobów garmażeryjnych, które z pewnością możemy nazwa WYROBAMI DOMOWYMI , ponieważ nie stosujemy środków konserwujących, barwników, spulchniaczy,również dla tego iż nasze wyroby są wykonywane ręcznie z najwyższych jakościowo składników co powoduje niepowtarzalny smak tych wyrobów – zapewniają przedstawiciele firmy na swojej stronie internetowej.

Mottem producenta są słowa „Domowy tradycyjny smak”. W ofercie rodzinnej firmy założonej w 2008 roku znajdziemy bogaty wybór dań, m.in. pierogi, krokiety, sznycle, naleśniki, uszka, sałatki i wiele innych smakowitości. Wszystkie propozycje można poznać odwiedzając stronę internetową www.garmazeriasmakosz.pl.

Specjały małopolskiej firmy są dostępne w Sklepie Firmowym w Jerzmanowicach oraz w sklepach na terenie Krakowa i Olkusza (ich adresy są dostępne na stronie internetowej). Firma przyjmuje ponadto zamówienia na imprezy okolicznościowe (takie jak imieniny, bankiety, komunie, czy chrzciny).
docen_polskie_smakosz_pierogi_ruskie docen_polskie_smakosz_pierogi_z_miesem docen_polskie_smakosz_ze_szpinakiem