Kremowa zupa ze śmietanką

 

 

 

Składniki:

  • 4 duże cykorie
  • średnia cebula
  • nieduży por
  • łodyżka selera naciowego
  • 2 łyżki masła
  • łyżka mąki
  • 1l bulionu drobiowego
  • 1/2 szklanki śmietanki kremówki
  • siekana natka lub koperek
  • pieprz

 Przygotowanie:

Cykorię płuczemy, wcinamy głąb, a liście drobno kroimy. Następnie siekamy cebulę, natomiast białą część pora i łodyżkę selera kroimy w plasterki. W rondlu na maśle szklimy przygotowane składniki, po czym zalewamy gorącym bulionem. Gotujemy pod przykryciem ok. 30 min. Następnie zupę miksujemy, przyprawiamy i dodajemy śmietankę. Całość zagrzewamy, ale nie gotujemy. Podajemy z grzankami i natką.

Przepisem podzieliła się firma Bakor  sp. z o.o. Cykoria sałatowa tego producenta zdobyła znak „Doceń polskie” i tytuł TOP PRODUKT.