Szpinak to przepyszne zielone warzywo, które, choć dostarcza znikomą liczbę kalorii, jest prawdziwą bombą wartości odżywczych. Nielubiany nie tylko prze dzieci, dziś powraca na salony, gdzie króluje nie tylko jako modny składnik obiadowych dań czy przekąsek, ale również wspomagacz odchudzania.

Grupa Producentów Warzyw Primavega rekomenduje jedzenie szpinaku uhonorowanego godłem „Doceń polskie” osobom odchudzającym się. Jest on warzywem niskokalorycznym – w 100 g zawiera jedynie 23 kcal. Dodatkowo jest bogaty w błonnik, który zapewnia nam uczucie sytości. Kolejnym argumentem przemawiającym za wyborem szpinaku jest fakt, że zawiera on tylakoidy (są to substancje, które dodatkowo przedłużają uczucie sytości). Dzięki ich zawartości czujemy się najedzeni nawet przez dwie godziny po spożyciu posiłku.

Swój intensywny zielony kolor roślina zawdzięcza obecności dużych ilości chlorofilu. Jest również źródłem karotenoidów. Dostarcza nam także błonnika potrzebnego do prawidłowego funkcjonowania układu trawiennego.

Należy mieć jednak świadomość, że szpinak zawiera kwas szczawiowy, który przyczynia się do powstawania kamieni nerkowych. Dla osób zdrowych nie jest on groźny (oczywiście pod warunkiem, że nie będą spożywały szpinaku w ogromnych ilościach). Powinny go natomiast wykluczyć z diety osoby chore na kamicę nerkową.

Szpinak i Nabiał to doskonała para.

Dlaczego szpinak tak często podawany jest w towarzystwie białego sera czy jogurtu? Sekret tkwi nie tylko w smaku i kolorystycznym duecie, lecz w szczawianach wapnia. Kwas szczawiowy powoduje, że tracimy z organizmu cenny wapń. Dlatego dodanie do szpinaku nabiału ma na celu uzupełnienie brakujących składników odżywczych. Równie dobrze mogą to być jajka czy jogurt naturalny. W daniach ze szpinakiem doskonale sprawdza się także ser feta, który uzupełni smak sałatki czy warzywnych zapiekanek – poleca Maciej Kozak Brand Manager Grupy Producentów Warzyw Primavega.
14:06
oczywiście dodaj tytuł Międzynarodowy Dzień Szpinaku 26 marca