Świąteczne tiramisu na nowo – herbaciane z maliną

Składniki:

  • 1/2 szklanki mocnego naparu z herbaty owocowej Bi fix MALINA (nagrodzono ją godłem „Doceń polskie” i tytułem TOP PRODUKT)
  • 2 łyżki nalewki malinowej
  • 450 g serka śmietankowego typu mascarpone
  • 2/3 szklanki cukru
  • 2 szklanki kwaśnej śmietany
  • 1/4 szklanki 2% mleka
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • ok. 200 g biszkoptów
  • 1 łyżka kakao
  • skórka z 1/2 cytryny

Przygotowanie:

Przygotowujemy herbatę Bi fix MALINA według instrukcji na opakowaniu, a następnie ją studzimy. W małej misce łączymy herbatę malinową z nalewką i odstawiamy na bok.
Z kolei w dużej misce na gładką masę ubijamy mascarpone z cukrem. Następnie dodajemy  śmietanę, mleko i ekstrakt waniliowy. Ubijamy całość delikatnie, aż wszystko połączy się w jednolitą masę. Następnie dodajemy skórkę z cytryny i wszystko przez chwilę mieszamy.
W głębokim naczyniu (o wymiarach ok. 18×28 cm) układamy pierwszą warstwę z biszkoptów, po czym rozprowadzamy po ich powierzchni połowę przygotowanej wcześniej mieszanki herbaty z nalewką (biszkopty muszą  dobrze nasiąknąć herbatą). Następnie układamy połowę serowej mikstury i dokładnie rozprowadzamy po powierzchni biszkoptów. Powtarzamy czynności: nakładamy kolejną porcję biszkoptów oraz serka. Naczynie przykrywamy  szczelnie folią spożywczą i odstawiamy do lodówki na min. 8 godzin. Tiramisu herbaciane serwujemy schłodzone, a tuż przed podaniem dekorujemy wierzch deseru cienką warstwą kakao.

Tiramisu można od razu porcjować, umieszczając poszczególne jego warstwy w docelowym naczyniu typu kieliszek do wina czy „retro-słoiczek”.

Malinowy sos do kaczki i gęsi – idealny na świąteczny obiad!

Składniki:

  • 1 szklanka herbaty owocowej Bifix Malina (TOP PRODUKT programu „Doceń polskie”)
  • 1/2 średniej cebuli białej
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżeczka mąki ryżowej
  • 1 łyżka miodu gryczanego
  • Sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Przygotowujemy herbatę Bifix MALINA według instrukcji na opakowaniu, a następnie całkowicie ją studzimy. Herbatę umieszczamy w lodówce.

Cebulę i czosnek kroimy na drobną kosteczkę. Do rondelka wlewamy olej, dodajemy przygotowane warzywa i całość podgrzewamy. Doprawiamy wszystko szczyptą soli i dusimy na wolnym ogniu, aż cebula stanie się rozpadająca i słodka. Mieszamy od czasu do czasu, aby zawartość w rondlu nie przywarła do dna. Do rondla wsypujemy mąkę ryżową i mieszamy, aż całkowicie przyklei się do cebuli i zacznie przywierać do dna rondla. Następnie do rondla wlewamy połowę szklanki zimnej herbatę i za pomocą drewnianej łyżki dobrze wszystko mieszamy. Gdy już nic nie przywiera do dna rondla (powstał gładki sos), można dolać kolejną część herbaty. Jeśli sos ma już odpowiednią, ulubioną przez nas gęstość, można pominąć dolewanie całej herbaty.

Na koniec dodajemy do sosu odrobinę miodu, aby uzyskać jego odpowiednią słodycz. Doprawiamy całość solą i pieprzem. Przecedzamy sos przez gęste sitko do miski, a następnie zawartość miski umieszczamy w rondelku. Dodajemy masło i mieszamy aż całkowicie się połączy z sosem. Gotowy, ciepły sos podajemy z ulubionym drobiem, jak np. kaczką czy gęsią. Sos doskonale sprawdzi się także do jaśniejszych mięs, jak np. do indyka lub schabu. Herbatę malinową można zastąpić inną herbatą Bifix, np. czarną porzeczką lub aronią.

Ogórki konserwowe z szansą zdobycia kolejnych laurów programu!

„FRUBEX – BIS J. Z. Bęben i wspólnicy” Sp. J.  dołączyło do grona firm, które wezmą udział w XXXI certyfikacji żywności, która odbędzie 31 stycznia w Sosnowcu. Tego dnia Loża Ekspertów, w ramach programu „Doceń polskie”, przyzna Ogórkom konserwowym noty w trzech kategoriach: smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. W tym wypadku należy wspomnieć, że wspomniany specjał posiada już na swoim koncie już dwukrotne zdobycie laurów programu, czyli certyfikatu jakości produktu „Doceń polskie” oraz tytułu TOP PRODUKT. Ponowna pozytywna ocena ogórków tego wytwórcy dowodzić będzie stale utrzymującej najwyższy poziom jakości specjału. Przypominamy laury „Doceń polskie” nadawane są na okres 24 miesięcy.

Pora na kilka słów o samym producencie. Otóż, „FRUBEX-BIS” to rodzinna firma dysponująca ponad trzema dekadami doświadczenia, która nieustannie podąża za trendami w branży spożywczej. Przedsiębiorstwo zajmuje się produkcją przetworów owocowo-warzywnych, a także majonezów, musztard oraz octu. Mieszcząca się w Pajęcznie firma oferuje doskonałe sałatki, ogórki konserwowe, kapusty pasteryzowane, ćwikłę, buraczki, chrzan oraz koncentrat pomidorowy. Do dyspozycji konsumentów są także beczułki Premium.

Pełna lista wyrobów oferowanych przez firmę  znajduje się na stronie internetowej producenta www.frubex.com, gdzie warto także zapoznać się z przepisami kulinarnymi.

Przedsiębiorstwo przywiązuje ogromną wagę do jakości wyrobów i dba o to, aby konsumenci kupujący produkty marki „FRUBEX-BIS” zawsze byli zadowoleni. Stąd cały potencjał przemysłowy, logistyczny i marketingowy jest nakierowany na szybką, miłą i profesjonalną obsługę.

Czy Lody Bolero zdobędą certyfikat jakości produktu „Doceń polskie”?

Lody Bolero czekoladowe z waflem zawitają na XXXI certyfikacji żywności. Już 30 stycznia 2019 roku w Sosnowcu odbędzie się kolejny audyt artykułów spożywczych. Tego dnia ocenie  Loży Ekspertów poddany zostanie jeden ze specjałów firmy, któremu jury programu przyzna noty za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. Jeżeli otrzyma on maksymalną liczbę punktów uhonorowany zostanie certyfikatem jakości produkty „Doceń polskie” oraz tytułem TOP PRODUKT.

W tym kontekście warto wspomnieć, że firma posiada już na swoim koncie znak „Doceń polskie”, bowiem nagrodzone zostały już dwa wyroby znajdujące się w asortymencie producenta: Lody Bolero o smaku waniliowym z waflem i Lody Bolero o smaku waniliowym ekologiczne. Oba wyroby uhonorowano wówczas certyfikatami jakości programu „Doceń polskie” oraz tytułami TOP PRODUKT.

Firma BOLERO BREMIUM Sp. z o.o. swoją działalność rozpoczęła w 2008 roku. Jej siedziba mieści się w położonym w samym sercu Warmii i Mazur Olsztynie. – Kontynuujemy tradycje handlowe jednego z najstarszych i największych producentów mrożonek w północno-wschodniej części Polski – CHŁODNI OLSZTYN, która nieprzerwanie od 1952 roku uznawana była za czołowego producenta mrożonych owoców i warzyw oraz wyrobów kulinarnych opartych o mrożone składniki warzywne na rynek krajowy. Nasze lody są produkowane pod zastrzeżoną w Urzędzie Patentowym nazwą „Bolero”, w oparciu o recepturę z 1980 r. – zapewniają producenci.

Jednym ze sztandarowych specjałów zakładu są – cenione za tradycyjny smak – lody Bolero. Jak zapewniają właściciele firmy, dzięki wysokiej jakości składnikom używanym do ich produkcji oraz niezwykłym walorom smakowym, lody Bolero cieszą się uznaniem i nieustająca popularnością już od 37 lat. Przy produkcji lodów zachowane są wszystkie fazy przetwarzania starannie wybranych składników, respektując powolną naturę dobrego, tradycyjnego procesu produkcji. – Przykładamy wielką wagę do składników, z których robione są nasze produkty, dlatego uznawane są one nie tylko za niezwykle smaczne, ale również i jakościowe. Ogromną popularnością wśród naszych odbiorców cieszą się nie tylko lody, ale także mrożone warzywa jak szpinak, kalafior, brokuł czy marchew oraz mieszanki warzywne – zaznaczają wytwórcy.

Co więcej, przedsiębiorstwo, jako jedno z pierwszych, wprowadziło na rynek linię produktów ekologicznych, tj. Bolero Organic. Pośród nich znajdują się nie tylko warzywa i owoce z ekologicznego regionu Warmii i Mazur, ale także lody oraz musy owocowe produkowane z najwyższej jakości regionalnych składników ekologicznych. Jesteśmy firmą, która stale się rozwija i dostosowuje swoje produkty do potrzeb klientów. Za nasze wyroby otrzymaliśmy szereg nagród, m.in.: nagrodę Ministra Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej „Najciekawszy wyrób roku”, nagrodę „Kapelusz Merkurego”, tytuł Polskiego Producenta Żywności, nagrodę „Atut 2001”,  Poznaj Dobrą Żywność 2009, czy Najlepszy Produkt  Warmii i Mazur – podsumowują przedstawiciele firmy.

 

Filety ze Śląska zdobyły maksymalną liczbę punktów

Neptun Panic Spółka Jawna mieszcząca się w Czyżowicach, to jedna z największych lokalnych hurtowni ryb: dostarcza swoje produkty do kilkuset sklepów na terenie województwa śląskiego i opolskiego. Spółka od niemal 30 lat dystrybuuje ryby i przetwory rybne do sklepów na terenie Górnego Śląska oraz Podbeskidzia. Od kilku lat firma prowadzi także swoją przetwórnię a w ofercie posiada ryby wędzone, świeże i marynaty rybne pod marką Noriva. W trakcie XXX certyfikacji żywności ocenie Loży Ekspertów poddany został specjał należący do asortymentu którego firma wytwarza – Filety śledziowe solone z papryczką Jalapeno. Wyrób otrzymał maksymalną liczbę punktów w trzech kategoriach: smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. W rezultacie przysmak otrzymał certyfikat jakości produktu „Doceń polskie” oraz tytuł TOP PRODUKT.

W asortymencie przedsiębiorstwa znajduje się także Makrela wędzona która w 2016 roku także otrzymała tytuł TOP PRODUKT i certyfikat jakości „Doceń polskie”.

Przypominamy, każdy zgłoszony artykuł sprawdzany jest indywidualnie. Eksperci przyznają noty w trzech wspomnianych wyżej kategoriach. Do zdobycia godła promocyjnego potrzeba minimum 7,5 pkt. Artykuły z maksymalną liczbą punktów są wyróżniane także tytułem TOP PRODUKT. Znak jakości nadawany jest na okres 24 miesięcy.