Śledź z rzodkiewką i porem

 

 

Śledź z rzodkiewką i porem

Przepisem dzieli się Wytwórcza Spółdzielnia Pracy „Społem” Sp. z o.o. z Kielc, która oferuje konsumentom 4 produkty z godłem „Doceń polskie” i tytułami TOP PRODUKT. Laury programu promocyjnego zdobył m.in. Chrzan Luksusowy.

Składniki:

  • 4 płaty śledzia solonego
  • sok z 1/2 cytryny
  • 1 łyżeczka cukru trzcinowego
  • 1 łyżka Majonezu Kieleckiego
  • 5 łyżek jogurtu naturalnego
  • sól
  • 1/2 łyżeczki Chrzanu Luksusowego (nagrodzonego znakiem jakości „Doceń polskie” i tytułem TOP PRODUKT)
  • por (biała część)
  • 1 jabłko
  • pęczek rzodkiewki
  • szczypiorek (do dekoracji)

Przygotowanie:

Śledzie moczymy w wodzie, a następnie kroimy i skrapiamy sokiem z cytryny, po czym odstawiamy na godzinę. Jogurt naturalny, Majonez Kielecki i Chrzan Luksusowy mieszamy z cukrem i szczyptą soli, dodajemy kilka kropel soku z cytryny. Jabłko obieramy, ścieramy na tarce o dużych oczkach. Rzodkiewkę także ścieramy na tarce, pora drobno kroimy (1/3 rzodkiewki i pora odkładamy do dekoracji), dodajemy kilka kropel soku z cytryny. Tak przygotowane składniki łączymy z sosem i dodajemy śledzie. Przekładamy wszystko do naczynia, wierzch ozdabiamy rzodkiewką, porem i ewentualnie szczypiorkiem.

Eksperci ocenią Regionalne Wędliny U Schabińskiej

Masarnia „U Schabińskiej -Wędliny Regionalne”, której właścicielem jest Jasam Zimna Woda Sp. z o.o. to jeden z największych w kraju producentów wędliny końskiej. Aktualni właściciele zakładu wracają do tradycji z lat 50. i stawiają na wyrób koniny według starych, sprawdzonych receptur byłego Jasanu.  – Nie sposób zaprzeczyć, że mięso z konia jest zdrowe. Konina to mięso chude i co za tym idzie nieskokaloryczne. Zawiera znaczne ilości żelaza oraz błonnika. Jest źródłem białka, a jego skład aminokwasowy jest dobrze zbilansowany z potrzebami fizjologicznymi człowieka. Parametry mięsa końskiego nie odbiegają od innych gatunków mięsa. Ma wartość odżywczą wyższą niż wołowina, wieprzowina i baranina – mówi Grzegorz Schabiński, właściciel Jasamu.
Firma z Zimnej Wody (położona w odległości 4 km od Jasła) oferuje ponad 20 rodzajów wyrobów mięsnych i 13 pozycji z koniny, w tym kiełbasę końską i kabanosy. Asortyment obejmuje także wyselekcjonowane wyroby z mięsa wieprzowego, jak również wyroby wędzone kanałowo.

Więcej informacji na temat działalności firmy, jak również właściwości koniny dostarcza strona internetowa przedsiębiorstwa, dostępna pod adresem www.jasamjaslo.pl.

Za sprawą  najbliższej certyfikacji żywności Loża Ekspertów programu „Doceń polskie” pozna bliżej trzy propozycje opisywanej firmy. Szansę zdobycia znaków jakości mają Wędliny Regionalne U Schabińskiej, tj: Kabanos luksusowy koński, Pasztet koński pieczony oraz Kiełbasa wiejska. Każdy z produktów otrzyma od jury noty (od 1 do 10) za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. Zgodnie z regulaminem programu, znaki jakości są nadawane tylko artykułom, które otrzymają minimum 7,5 pkt. Tytuł TOP PRODUKT jest przyznawany żywności, która zdobędzie maksymalne noty.

Atestacja odbędzie się 26 kwietnia br. w Sosnowcu. Loża Ekspertów będzie obradowała po raz dwudziesty czwarty. Przewodniczącym jury będzie mistrz kuchni Mirek Drewniak.

Zielone oczyszczające smoothie

Zielone oczyszczające smoothie


Składniki:

  • 1 szklanka soku wyciśniętego z pomarańczy
  • ½ awokado
  • 1 łyżeczka sproszkowanej lucerny Look Food
  • 1 łyżeczka chlorelli Look Food
  • pęczek natki pietruszki
  • 1 łyżka Oleju z ostropestu Look Food (nagrodzonego godłem „Doceń polskie” i tytułem TOP PRODUKT)
  • 1 łyżeczka nasion ostropestu plamistego Look food

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki miksujemy i przelewamy do szklanki. Smoothie należy wypić bezpośrednio po przyrządzeniu.

Smacznego!

Największy producent mięsa w Polsce przystępuje do programu „Doceń polskie”


CEDROB S.A. jest największym producentem mięsa w Polsce. Jako lider w produkcji drobiowej, dążąc do poszerzenia działalności oraz stworzenia komplementarnej oferty produktowej objął pakiet większościowy akcji Gobarto S.A. (dawniej Polskiego Koncernu Mięsnego DUDA), dzięki czemu zyskał tytuł wiodącego producenta trzody chlewnej
– dowiadujemy się ze strony internetowej www.cedrob.com.pl. W strukturze CEDROB S.A. funkcjonuje obecnie kilkadziesiąt samodzielnych podmiotów, szczegółowych informacji na ich temat dostarcza witryna internetowa Spółki.

Bardzo rozbudowana jest także oferta opisywanego producenta. CEDROB S.A. proponuje konsumentom drób świeży i mrożony, w tym także gęś. Oferuje również produkty przetworzone – pasztety, kiełbasy i parówki, szynki i polędwice, a także produkty wędzone. W portfolio producenta można znaleźć też mięsne dania gotowe pod marką „Czas na…” oraz wędliny wieprzowe klasy premium pod marką Gobarto. Wyczerpujących informacji na temat wszystkich propozycji dostarcza przywoływana już witryna www.cedrob.com.pl. Witryna zawiera także odnośnik do Książki Kucharskiej z szeregiem inspiracji kulinarnych, fani gotowania mogą czerpać z niej pomysły garściami.

Za sprawą najbliższej certyfikacji żywności Loża Ekspertów programu „Doceń polskie” przyjrzy się bliżej trzem produktom firmy CEDROB. Szansę zdobycia godła promocyjnego mają:

– Pasztet ciechanowski
Propozycja zwłaszcza dla wielbicieli tradycyjnych smaków. Produkt wytworzony z mięsa drobiowego najwyższej jakości, z dodatkiem aromatycznych przypraw i ziół. Ciemna, „chropowata” skórka na wierzchu to rezultat wielogodzinnego przyrządzania pasztetu oraz pieczenia. Doskonały szczególnie do kanapek, ale sprawdzi się także jako wykwintna przekąska – tak specjał ten opisuje jego producent.

– Szynka jak domowa w smaku Gobarto
Gobarto to marka wędlin wieprzowych, obejmująca wędliny o wysokiej wartości odżywczej, o czym świadczy między innymi duża zawartość procentowa mięsa. Szynka pozyskiwana jest z mięsa wysokiej jakości, charakteryzuje ją delikatna, lecz soczysta konsystencja i wyjątkowy smak. Jej dodatkowym walorem jest to, że nie zawiera fosforanów.
– Produkty Gobarto wyróżniają się na rynku pod względem wyglądu i jakości. Swój charakterystyczny, szlachetny smak i soczystość zawdzięczają doskonałej jakości wysoko wyselekcjonowanego najlepszego polskiego surowca, dodatku naturalnych przypraw takich jak czosnek, pieprz czy liście laurowe, jak również unikalnemu procesowi produkcji, w którym ostatecznego efektu dopełnia wędzenie dymem olchowym – mówi Katarzyna Derybowska, kierownik Działu Technologii i Wdrożeń CEDROB S.A.

– Kotlety z prażoną cebulką „Czas na…”
Czas na…” to dania gotowe z drobiu. Dzięki nim można zaoszczędzić czas, nie rezygnując przy tym z pełnowartościowego obiadu i ulubionych smaków. To szeroka oferta produktów; począwszy od kotletów, poprzez wzbogacone różnorodnymi farszami medaliony, po hamburgery, nuggetsy i klopsiki.

Wszystkie specjały zostaną ocenione podczas XXIV atestacji żywności organizowanej w ramach programu „Doceń polskie”. Audyt odbędzie się 26 kwietnia br. w Sosnowcu. Tego dnia specjaliści z branży spożywczej wystawią wszystkim produktom zgłoszonym do certyfikacji noty za smak, wygląd i stosunek jakości. Wyniki atestacji poznamy pod koniec kwietnia.
Firma CEDROB może pochwalić się imponującą liczbą nagród i wyróżnień. W kwietniu przekonamy się, czy do grona zdobytych laurów dołączą certyfikaty jakości „Doceń polskie”.

Ponowna ocena czterech specjały firmy C.K. – Fish


Co znaczy C.K. – Fish? Nazwa firmy rodzinnej firmy nawiązuje do nazwisk jej właścicieli (Cymerman – Kärkkäinen) oraz ryb, których przetwórstwem zajmuje się ten zakład.

Firma istnieje od 1999 roku, jej podstawowym obszarem działalności jest wędzenie ryb na maszynach fińskich, metodą tradycyjną – bez użycia konserwantów. Proces ten jest oparty na własnej recepturze, powstałej na bazie wieloletnich doświadczeń, które właściciel zakładu, Jukka Kärkkäinen nabył w Finlandii. To m.in. dzięki niej specjały firmy zlokalizowanej w Józefowie koło Otwocka mają oryginalny smak.
Pełną ofertę opisywanej firmy można poznać za sprawą jej strony internetowej dostępnej pod adresem www.ckfish.pl. W asortymencie firmy znajdziemy cztery wyroby nagrodzone przez Lożę Ekspertów programu promocyjnego „Doceń polskie”.

Znaki jakości zdobyły: Pstrąg wędzony n/g, Łosoś filet wędzony n/g, Łosoś filet z gorgonzolą n/g oraz Marynowana polędwica z łososia wędzona n/g. Wszystkie te specjały uzyskały godła promocyjne, a filety z łososia i polędwicę uhonorowano także tytułami TOP PRODUKT.

Od certyfikacji, podczas której zapadła decyzja o przyznaniu wyróżnień minęły blisko dwa lata. Znaki jakości są nadawane właśnie na taki okres ( 24 miesiące), dlatego nagrodzone wcześniej produkty zostaną sprawdzone raz jeszcze. Jeśli członkowie Loży Ekspertów ponownie wystawią im wysokie noty za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny, ich producent przez kolejne dwa lata będzie mógł korzystać ze znaku jakości. Warto odnotować, że do zdobycia godła promocyjnego potrzeba minimum 7,5 pkt., zaś miano TOP PRODUKT jest nadawane żywości z maksymalnymi notami (samymi „10”).
Audyt z udziałem specjałów odbędzie się 26 kwietnia br. w Sosnowcu.