Boże Narodzenie to najbardziej rodzinny okres w roku. W tym szczególnym czasie chcemy dać naszym najbliższym wszystko, co najlepsze. Nic zatem dziwnego, że na świątecznym stole nie brakuje rarytasów, pieczołowicie przygotowywanych posiłków i smakołyków. Dlatego tym bardziej warto sięgnąć po składniki najwyższej jakości by magia świąt nie prysnęła wraz z pierwszym kęsem.
Bożonarodzeniowe potrawy przygotowujemy ze sprawdzonych i zdrowych składników najwyższej jakości. Czym jednak kierować się przy wyborze odpowiednich produktów spośród całej masy towaru zalegającego na sklepowych półkach?
Podpowiedzi udzielą nam eksperci i to w bardzo prosty sposób. Rekomendowane przez nich produkty spożywcze, dostępne w sklepach, opatrzone są godłem „Doceń polskie”, które otrzymują wyroby najwyższej jakości. Ten prestiżowy certyfikat przyznawany jest w ramach Ogólnopolskiego Programu promocyjnego „Doceń polskie”. Honorowy patronat nad przedsięwzięciem sprawuje Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Jego ideą jest promowanie wysokiej jakości produktów spożywczych oraz ich wytwórców. Pięcioosobowa Loża Ekspertów dokonuje oceny wyrobów i na tej podstawie przyznaje certyfikat „Doceń polskie”. Artykuły, którym członkowie jury dali maksymalną liczbę punktów zyskują miano TOP PRODUKTU.
Jesienią, w krakowskim Hotelu Swing zespół ekspertów po raz trzeci dokonał certyfikacji produktów zgłoszonych do Programu. Oceniali je eksperci w składzie Celina Nierodkiewicz – sekretarz Stowarzyszenia Rzeźników i Wędliniarzy RP, Katarzyna Salomon reprezentująca organizatorów Programu „Doceń polskie”, Jarosław Kujawa – główny specjalista Departamentu Promocji i Komunikacji Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi oraz Mirek Drewniak i Zbigniew Kurleto – członkowie Fundacji Klubu Szefów Kuchni.
Komisji przewodniczył Mirek Drewniak, autor popularnych przewodników kulinarnych Pascala, ekspert w dziedzinie kulinariów. – Produkty zgłoszone do Programu „Doceń polskie” są oceniane przez potencjalnych konsumentów, ale także kucharzy. Nie bez znaczenia jest także obecność w Loży Ekspertów przedstawicieli grup producenckich, czyli technologów, którzy mają wpływ na sposób produkcji wyrobów – podkreśla M. Drewniak.
– Sam jestem kucharzem i wiem, że aby móc wiarygodnie ocenić produkt trzeba się do tego dobrze przygotować.
Im więcej wyrobów podlega ocenie, tym jest to trudniejsze. Trzeba pamiętać, że certyfikacja to duża odpowiedzialność zarówno wobec konsumentów, jak i producentów – dodaje przewodniczący Loży Ekspertów.
Opinię Mirka Drewniaka podziela również Karolina Szlapańska, organizator Programu „Doceń polskie”. – Celem naszych działań jest wskazanie produktów wyróżniających się jakością. To duże wyzwanie.
Program „Doceń polskie” działa jednak na bardzo przejrzystych zasadach i to dzięki nim produkty są uczciwie i rzetelnie oceniane. Najlepszym tego dowodem jest fakt, że producenci ubiegający się o certyfikat „Doceń polskie” nie ponoszą w związku z tym żadnych kosztów.
Nie ma „wpisowego”, które mogłoby stanowić barierę finansową, szczególnie dla małych, rodzinnych firm. Na ocenę produktu nie mają zatem wpływu żadne czynniki zewnętrzne, co tym bardziej uwiarygadnia rekomendacje ekspertów i wyrób ze znakiem „Doceń polskie” – podkreśla K. Szlapańska.
Ocena dokonywana jest w dwóch etapach. W pierwszym analizowane są informacje producenta na temat wyrobu. Dużą wagę przykłada się do tzw. polskiego aspektu produktu. Chodzi o sprawdzenie czy i w jaki sposób wyrób łączy się z Polską. Musi być co najmniej produkowany na terenie naszego kraju albo też w oparciu o tradycyjną polską recepturę, czy rodzime składniki. Produkty nie spełniające tego kryterium nie są dopuszczane do drugiego etapu – certyfikacji. Podczas certyfikacji Loża Ekspertów ocenia przede wszystkim smak wyrobów. Na ostateczną ocenę wpływa także stosunek jakości produktu do jego ceny. Eksperci zwracają ponadto uwagę na informacje zawarte na opakowaniu– składniki oraz sposób przyrządzania. Członkowie jury przydzielają punkty, na podstawie których przyznawane są certyfikaty „Doceń polskie” oraz tytuły TOP PRODUKT.
Jak dotąd, godłem „Doceń polskie” może się poszczycić ponad 150 produktów. Organizatorzy przyznają jednak, że nie wszystkie zgłoszone do Programu wyroby zyskują uznanie Ekspertów. – To kolejne potwierdzenie rzetelności naszych działań. Certyfikat otrzymują naprawdę najlepsze produkty. Dla producentów to powód do dumy, a dla konsumentów wartościowa wskazówka pomocna przy zakupach – podsumowuje K. Szlapańska.
Podczas jesiennej certyfikacji o znak „Doceń polskie” dla swoich towarów ubiegali się wytwórcy reprezentujący właściwie wszystkie branże. Ocenie podlegały m.in. makarony, sery, wyroby wędliniarskie, dania gotowe, a także słodycze oraz napoje, w tym kawa i herbata.
Tytuł „Doceń polskie” otrzymały produkty takich firm, jak:
Masarnia Tradycyjna „Wiejska Chata”, ETERNO, OSM Bochnia, OSM Myszków, MARK, EUROHANSA, YABRA, GRZEŚKOWIAK, Browar WITNICA, Browar KORMORAN, RERUTKIEWICZ, PROFI, ARC-POL Makarony, ZPM GROT, ZPS KĘDZIA czy w produkty marki własne sieci sklepów INTERMARCHE.
Należy przy tym podkreślić, że certyfikat „Doceń polskie” przyznawany jest nie samym producentom lecz poszczególnym wyrobom i na ich opakowaniu należy szukać tego znaku.
Warto sięgnąć po sprawdzone produkty. Tym bardziej, że świąt niecierpliwie wypatrują nie tylko dzieci. Za spotkaniami rodzinnymi i wspólnym biesiadowaniem przy stole tęsknią wszyscy. Jedzone wówczas potrawy mają szczególny smak, zwłaszcza, że na niektóre z nich czekamy cały rok. Nie ma bowiem nic przyjemniejszego od pysznego posiłku spożywanego w ciepłej atmosferze świąt, którą wspominamy przez cały rok. (red)
źródło: „Dobre Jedzenie”
pobierz w wersji PDF
