Kasza gryczana* z grzybami leśnymi** i indykiem***

Kasza gryczana* z grzybami leśnymi** i indykiem***

Kasza gryczana* z grzybami leśnymi** i indykiem***

Składniki:

  • 200 g kaszy gryczanej prażonej VITANA (TOP PRODUKT Doceń polskie)
  • 30 g piersi z indyka
  • 3 łyżeczki suszonego majeranku
  • 15 łyżeczki suszonego tymianku
  • świeże zioła: tymianek, majeranek
  • 30-500 g grzybów świeżych (kurki, podgrzybki, borowiki) lub w przypadku braku grzybów świeżych ok. 60 g grzybów suszonych
  • ½ cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 łyżki oliwy
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • 500 ml bulionu (ok. 2 szklanki).

Przygotowanie:

Piersi z indyka pokroić w drobną kostkę, doprawić solą i pieprzem, połową suszonych ziół, pokropić oliwą. Odstawić na około 20 minut.
Grzyby suszone należy namoczyć kilka godzin wcześniej, po czym gotować je w tej samej wodzie przez 1 godzinę. Grzyby świeże dokładnie czyścimy.
Obraną cebulę i czosnek pokroić drobno, zeszklić na oliwie przez 5 minut na patelni. Następnie dodać mięso indyka. Obsmażyć z każdej strony 2-3 minuty.
Grzyby obsmażyć na patelni, dodając 1 łyżkę oliwy. Doprawić solą, pieprzem, smażyć 2-3 minuty. Mieszając połączyć mięso z grzybami. Smażyć razem około 2 minuty.
Suchą kaszę gryczaną wsypać do ok. 500 ml gorącego, wrzącego bulionu i gotować max 3 minuty.
Wszystkie składniki przełożyć do naczynia żaroodpornego i piec w piekarniku przez około 30-40 minut. Aby cały bulion został wchłonięty, pozostawić naczynie żaroodporne otwarte w piekarniku na około 10 minut. Następnie posypać potrawę wiórkami żółtego sera, szczypiorkiem, natką pietruszki.

Opcjonalnie: kasza gryczana, kasza jęczmienna ,pęczak.
** Wyłącznie grzyby leśne. Pieczarki nie nadają się.
*** Opcjonalnie: mięso z indyka, drobiowe, młoda wołowina, dziczyzna.