Eksperci ocenią Regionalne Wędliny U Schabińskiej

Masarnia „U Schabińskiej -Wędliny Regionalne”, której właścicielem jest Jasam Zimna Woda Sp. z o.o. to jeden z największych w kraju producentów wędliny końskiej. Aktualni właściciele zakładu wracają do tradycji z lat 50. i stawiają na wyrób koniny według starych, sprawdzonych receptur byłego Jasanu.  – Nie sposób zaprzeczyć, że mięso z konia jest zdrowe. Konina to mięso chude i co za tym idzie nieskokaloryczne. Zawiera znaczne ilości żelaza oraz błonnika. Jest źródłem białka, a jego skład aminokwasowy jest dobrze zbilansowany z potrzebami fizjologicznymi człowieka. Parametry mięsa końskiego nie odbiegają od innych gatunków mięsa. Ma wartość odżywczą wyższą niż wołowina, wieprzowina i baranina – mówi Grzegorz Schabiński, właściciel Jasamu.
Firma z Zimnej Wody (położona w odległości 4 km od Jasła) oferuje ponad 20 rodzajów wyrobów mięsnych i 13 pozycji z koniny, w tym kiełbasę końską i kabanosy. Asortyment obejmuje także wyselekcjonowane wyroby z mięsa wieprzowego, jak również wyroby wędzone kanałowo.

Więcej informacji na temat działalności firmy, jak również właściwości koniny dostarcza strona internetowa przedsiębiorstwa, dostępna pod adresem www.jasamjaslo.pl.

Za sprawą  najbliższej certyfikacji żywności Loża Ekspertów programu „Doceń polskie” pozna bliżej trzy propozycje opisywanej firmy. Szansę zdobycia znaków jakości mają Wędliny Regionalne U Schabińskiej, tj: Kabanos luksusowy koński, Pasztet koński pieczony oraz Kiełbasa wiejska. Każdy z produktów otrzyma od jury noty (od 1 do 10) za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. Zgodnie z regulaminem programu, znaki jakości są nadawane tylko artykułom, które otrzymają minimum 7,5 pkt. Tytuł TOP PRODUKT jest przyznawany żywności, która zdobędzie maksymalne noty.

Atestacja odbędzie się 26 kwietnia br. w Sosnowcu. Loża Ekspertów będzie obradowała po raz dwudziesty czwarty. Przewodniczącym jury będzie mistrz kuchni Mirek Drewniak.