Tytuły TOP PRODUKT dla miodu i pierzgi

Miody odmianowe, pyłek kwiatowy, wosk pszczeli oraz propolis – tak w największym skrócie prezentuje się oferta Gospodarstwa Pszczelarskiego Ewy i Bogdana Toporkiewicz. Poznając asortyment pasieki z Dzierzgonia szczególną uwagę warto zwrócić na Miód lipowy i Pierzgę pszczelą. Propozycje te otrzymały znaki jakości „Doceń polskie” i tytuły TOP PRODUKT. Decyzja o ich wyróżnieniu zapadła podczas XXVI atestacji żywności. Loża Ekspertów obradowa w Sosnowcu dnia 25 października br.
Werdykt jury nie pozostawia wątpliwości co do jakości specjałów gospodarstwa pszczelarskiego. Co jeszcze warto o nim wiedzieć?

Właściciele pasieki są współzałożycielami Stowarzyszenia Pszczelarzy Ziemi Dzierzgońskiej, a także aktywnymi członkami Stowarzyszenia Pszczelarzy Zawodowych.

Historia gospodarstwa sięga roku 1989, kiedy to pani Ewa (córka Stanisława Kardasiewicza, pszczelarza z powołania i założyciela Terenowego Koła Pszczelarzy w Dzierzgoniu, a zarazem absolwentka Policealnego Studium Pszczelarskiego w Pszczelej Woli) wraz z mężem Bogdanem podjęli decyzję o założeniu zawodowego gospodarstwa pszczelarskiego. Co ciekawe, już rok później ich gospodarstwo liczyło 100 rodzin pszczelich.

W 1999 roku do pasieki należało już ok. 200 rodzin w ulach drewnianych. Wtedy także podpisana została umowa współpracy z firmą APIPOL Kraków. Na mocy kontraltu powstała pracownia pszczelarska, gospodarstwo wyposażono w nowe ule i sprzęt o wysokim standardzie.

Rozwój gospodarstwa trwa do dziś, a zainteresowania właścicieli pasieki dzielą także ich córki -Magdalena i Agnieszka, które przez lata praktyki stały się fachowcami w dziedzinie pszczelarskiej. W 2015 roku opisywana pasieka liczyła ok. 500 rodzin pszczelich. Gospodarstwo jest pasieką wędrowną, a jednocześnie hodowlaną – prowadzi się w nim wychów matek pszczelich linii Magda i odkładów.

 

W sklepach sieci Rossmann kupisz ciastka z godłem „Doceń polskie” !

Na początku listopada na półkach sklepów sieci Rossmann zadebiutowały ciastka Irenki z oferty firmy Follow Sp. z o.o.
Ciastka owsiane z pestkami dyni, bo tak brzmi pełna nazwa produktu, zostały nagrodzone przez Lożę Ekspertów podczas XXV atestacji żywności. Grono specjalistów przyznano im maksymalne noty za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny, dlatego zdobyły zarówno godło „Doceń polskie”, jak i tytuł TOP PRODUKT.


Składnikami przekąski są: płatki owsiane (52,9%), cukier trzcinowy, jaja, olej rzepakowy, pestki dyni (7,9%) oraz sól.  – Nasze Irenki to prawdopodobnie jedyne w Polsce, być może w Europie, a niewykluczone, że nawet i na świecie Ciastka bez mąki, w 100% na bazie płatków zbożowych. Naturalnie, bez emulgatorów, regulatorów i konserwantów oraz z bogactwem witamin i minerałów – zapewnia producent.

W sklepach Rossmann dostępne są ciastka Irenki w torebkach foliowych, na których widnieje godło programu promocyjnego „Doceń polskie”. Przekąski będą dostępne w tej sieci na stałe, można je nabyć także w sieciach ogólnopolskich i lokalnych.

Czarny czosnek doceniony!

Ma wytrawny, bardzo ciekawy smak porównywalny z suszoną śliwką, octem balsamicznym lub sosem sojowym. Wbrew pozorom, smakiem i zapachem nie przypomina świeżego czosnku; nie szczypie w język, nie drażni, ma za to szerokie zastosowanie w kuchni. W zależności od formy w jakiej występuje, można nim smarować wędliny, przyprawiać sosy lub marynować mięso. To doskonały dodatek do pizzy, czy sałatek, ale może być stosowany także smarowania pieczywa, marynat, czy wykorzystywany do przygotowania nadzień.

Mowa o Czarnym czosnku, którego zalety były znane już w Starożytności, a dzisiaj  – dzięki firmie EKO Przetwórstwo Janusz Bąk – możemy cieszyć się jego cennymi właściwościami. O jakości produktów tego wytwórcy świadczą certyfikaty „Doceń polskie” i tytuły TOP PRODUKT.
Czarny czosnek (
ząbki bez łupin, pasta i proszek) oraz Czarny czosnek z miodem zostały nagrodzone podczas XXVI atestacji żywności, która odbyła się 25 października br. Obie propozycje otrzymały maksymalne noty (same „10”) za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny.

Wynik atestacji jednoznacznie świadczy o jakości produktów firmy EKO Przetwórstwo. Co warto wiedzieć o Czarnym czosnku?

Powstaje przy pomocy specjalnych urządzeń: jest poddawany procesowi fermentacji, po czym ulega naturalnej oksydacji. – Długotrwały proces i zachodzące w ząbkach czosnku reakcje enzymatyczne sprawiają, że czosnek traci typowy zapach i smak, a jednocześnie poprawia przyswajalność substancji aktywnych – wyjaśnia jego producent.

Surowy czosnek to cenne źródło przeciwutleniaczy, a wspomniany wcześniej proces fermentacji podwaja ilość tych cennych związków chemicznych.
Czarny czosnek jest polecany także osobom zmagającym się z przeziębieniem. Zawarta w nim allicyna pomaga zwalczać bakterie, wirusy, grzyby i pasożyty. Wyczerpujących informacji na temat Czarnego czosnku i jego właściwości dostarcza strona internetowa www.czarny-czosnek.net, do odwiedzenia której zapraszamy.

Co warto wiedzieć o gęsinie?

W najbliższych dniach gęsina będzie odmieniana przez wszystkie przypadki i będzie gościła na wielu polskich stołach. Do sięgnięcia po to mięso już w sierpniu zachęcali organizatorzy II Ogólnopolskiego Festiwalu Kulinarnego „Gęsina nie tylko na św. Marcina”. Program promocyjny „Doceń polskie” był jednym z patronów merytorycznych wydarzenia.

Podczas spotkania organizowanego w Pabianicach, dietetyk Katarzyna Szatkowska opowiedziała o wartości żywieniowej gęsiny, przybliżyła także cechy tego mięsa.

Co warto wiedzieć o gęsinie? Zapraszamy do zapoznania się z tekstem dostępnym w Centrum Prasowym programu „Doceń polskie”.

Na zdjęciu:
„Podwędzany filet z gęsi ze smażonym foie gras, konfiturą z gruszki i jabłka z miodem oraz assiette z marchwi” – danie przygotowane przez Bartłomieja Kornackiego i Przemysława Gościniaka, laureatów konkursu kulinarnego zorganizowanego w ramach festiwalu „Gęsina nie tylko na św. Marcina”.

„Doceń polskie” w… kapsule czasu

W najbliższą sobotę (11.11.) w Raciborzu będzie miało miejsce wyjątkowe wydarzenie związane z przypadającym tym roku 800-leciem nadania praw miejskich. Tego dnia zakopana zostanie kapsuła czasu zawierająca m.in. listy, dokumenty, a także pamiątki i różnorodne przedmioty związane z Raciborzem.
Kapsuła ma zostać otwarta za 50 lat, będzie to więc swoisty wehikuł czasu dla przyszłych pokoleń.

W projekt zaangażowali się także twórcy Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”, w Raciborzu mieści się bowiem biuro organizatora przedsięwzięcia propagującego rodzimą żywność.

Inicjatorami projektu są: tygodnik „Nowiny Raciborskie” i Urząd Miasta Racibórz.
Już wkrótce zdradzimy więcej informacji na temat kapsuły i tego, co umieścili w niej organizatorzy programu „Doceń polskie”.