Za nami Dzień polskiej żywności 2018!

To była już szósta edycja „święta” zainicjowanego przez twórców programu „Doceń polskie”.

25 sierpnia o krajowych specjałach było głośno w prasie, radiu, telewizji oraz portalach internetowych. Zaproszenia do uczczenia tego smakowitego święta bez trudu można zobaczyć także w mediach społecznościowych, korzystając z #DzieńPolskiejŻywności.

Dziękujemy za wspólne świętowanie!

Firma DROS w drodze po kolejny znak „Doceń polskie”

Przetwórstwo Owoców i Warzyw DROS Sp.j. to jeden z producentów, którzy przystępują do jubileuszowej atestacji żywności programu „Doceń polskie”.
Obszarem działalności firmy jest przetwórstwo owoców i warzyw. Przedsiębiorstwo istnieje od 1983 roku, a jej siedziba mieści się w Drobnicach w gminie Osjaków.
W asortymencie spółki zajdziemy szeroki wybór przetworów, m.in. sałatki, ogórki, przeciery, koncentraty, a także kompoty, konfitury oraz soki. 

Najbliższy audyt odbędzie się 24 października br. w Sosnowcu. Loża Ekspertów będzie obradowała już po raz trzydziesty.
Jednym z produktów zakwalifikowanych do udziału w certyfikacji jest Śliwka z goździkami. Specjał zdobył uznanie jury podczas XX atestacji, wówczas przyznano mu zarówno godło promocyjne, jak i tytuł TOP PRODUKT. Niebawem przekonamy się, czy śliwka zostanie nagrodzona ponownie. Powtórna ocena wynik z regulaminu programu: zgodnie z nim, laury jakości są nadawane na 2 lata. Po tym czasie wytwórca może zgłosić żywność do ponownego sprawdzenia. Jeśli wynik audytu jest pozytywny, firma przez kolejne 2 lata może promować wyrób znakiem jakości.

Czy śliwka zostanie wyróżniona ponownie? Tego dowiemy się w październiku. Już teraz warto jednak  przypomnieć, że w ofercie firmy DROS znajdziemy także inny specjał nagrodzony przez Lożę Ekspertów. Kapusta kiszona z żurawiną, bo o niej mowa, dwukrotnie otrzymała znak jakości i tytuł TOP PRODUKT.

Czy Papryka konserwowa zdobędzie laury „Doceń polskie” po raz trzeci?

Odpowiedź na to pytanie poznamy podczas XXX atestacji żywności organizowanej w ramach programu „Doceń polskie”. Audyt odbędzie się 24 października br. w Sosnowcu. Tego dnia członkowie Loży Ekspertów ocenią m.in. Paprykę konserwową sygnowaną marką „Ogródek Dziadunia”.

Specjał już dwukrotnie zyskał uznanie Loży Ekspertów. Podczas XII oraz XX atestacji specjaliści z branży spożywczej przyznali jej zarówno znak jakości „Doceń polskie”, jak i tytuł TOP PRODUKT.
Kolejna ocena nagrodzonej wcześniej żywności wynika bezpośrednio z regulaminu programu. Zgodnie z nim znak promocyjny jest nadawany na 2 lata. Po tym czasie producent może zgłosić artykuł spożywczy do ponownego sprawdzenia. Jeśli wynik atestacji jest pozytywny, wytwórca przez następne 24 miesiące może promować swój wyrób certyfikatem „Doceń polskie”. Kolejne wyróżnienie żywności dowodzi, że jej producent utrzymuje najwyższą jakość bez względu na mijający czas. Taka powtarzalność ma w branży spożywczej ogromne znaczenie!

Papryka konserwowa nie jest jedyną propozycją „Ogródka Dziadunia”, którą wyróżniono znakami jakości programu „Doceń polskie”. Podczas dotychczasowych audytów nagrodzone zostały także: Ogórki konserwowe, Kapusta kiszona z grzybami leśnymi, Koncentrat barszczu czerwonego, Buraczki wiórki oraz Syrop z malin. Co ważne, wszystkie specjały otrzymały również zaszczytne tytuły TOP PRODUKT, każdy z nich nagrodzono przynajmniej dwukrotnie.

Na wyliczonych propozycjach oferta firmy jednak się nie kończy. Można się o tym przekonać odwiedzając stronę www.ogrodekdziadunia.pl i przeglądając zawarte tam informacje o produktach. Zachęcamy także do przetestowania przepisów kulinarnych dostępnych w tej witrynie.

„Ogródek Dziadunia” Czesław Ślusarczyk Spółka Jawna to rodzinna firma, której historia sięga 1991 roku. Producent z  bogatą tradycją przetwórstwa warzyw i owoców ma siedzibę w malowniczej miejscowości Wąsosz Dolny (2 km od brzegu Warty).
Firma opiera swoje produkty o tradycyjne receptury, korzystając przy tym wyłącznie z naturalnych produktów od sprawdzonych dostawców, dlatego też promuje swoje wyroby słowami „Receptury od serca”.
Producent jest laureatem wielu nagród i wyróżnień. Niebawem dowiemy się czy do ich grona dołączy kolejny certyfikat programu „Doceń polskie”.

Cykoriowe Gołąbki

Stopień trudności: Średni

Czas przygotowania: 60 min

Składniki:

  • 2 duże Cykorie sałatowe z oferty firmy Bakor (nagrodzono je certyfikatami „Doceń polskie” i tytułami TOP PRODUKT)
  • 0,5 kg mięsa mielonego
  • 100 g ryżu
  • przecier pomidorowy
  • 1 cebula,
  • szczypiorek lub por (do związania)
  • oregano, tymianek, papryka,
  • sól i pieprz
  • śmietana (opcjonalnie)

Przygotowanie:
Mięso umieszczamy w większej misce. Ryż gotujemy, studzimy i dodajemy do mięsa. Cebulę obieramy, ścieramy na tarce i dodajemy do mięsa i ryżu. Doprawiamy całość solą (około pół łyżeczki), pieprzem (0,25 łyżeczki). Wszystko mieszamy i dokładnie wyrabiamy dłonią, a następnie formujemy niewielkie podłużne kotlety, po czym układamy każdy na jednym liściu cykorii i przykrywamy drugim. Związujemy wszystko szczypiorkiem lub porem.

Dno dużego (i najlepiej szerokiego) garnka wykładamy liśćmi cykorii, najlepsze będą małe liście ze środka główki. Na wierzchu układamy gołąbki. W innym garnku zagotowujemy bulion, a następnie zalewamy nim gołąbki. Przykrywamy całość i gotujemy przez około 30 minut. W czasie gotowania nie mieszamy gołąbków.

Wywar z gołąbków przelewamy do innego garnka. Dodajemy przecier pomidorowy oraz mąkę rozmieszaną wcześniej z kilkoma łyżkami zimnej wody. Zagotowujemy, doprawiamy solą, pieprzem, suszonym oregano, tymiankiem i papryką. Gotujemy przez 10 minut bez przykrycia.

Jeśli dodajemy śmietanę, należy rozprowadzać ją stopniowo z sosem, dodając go po łyżce do śmietany jednocześnie mieszając. Przelewamy do garnka z gołąbkami i gotujemy całość przez kilka minut na małym ogniu.

W najbliższą sobotę świętujemy Dzień polskiej żywności!


Dnia 25 sierpnia (to nadchodząca sobota) przypada Dzień polskiej żywności.

Inicjatorami tego nietypowego „święta” są twórcy programu „Doceń polskie”. W ten sposób chcemy podkreślić bogactwo i różnorodność rodzimego sektora spożywczego, a jednocześnie zachęcić do rozsmakowania się w polskiej kuchni.
Jak uczcić ten dzień? Zapraszamy do przygotowania dań z rodzimymi składnikami, sięgnięcia po tradycyjne przepisy lub też eksperymentowania z klasyką.
Świętujemy już po raz szósty. W tym roku Dzień polskiej żywności przypada w sobotę, można więc celebrować posiłki w gronie najbliższych. Zapraszamy do dzielenia się inspiracjami kulinarnymi i oznaczania swoich wpisów tagiem #DzieńPolskiejŻywności.

Pełne smaku propozycje laureatów programu „Doceń polskie” można znaleźć na blogu oraz e-booku. Zachęcamy do korzystania!