Ser grillowy zdobył tytuł TOP PRODUKT

– W obecnej chwili, po rozszerzeniu parku maszynowego o nowy 300 litrowy kocioł serowarski firmy PLEVNIK i zastąpieniu drobnego sprzętu nieprofesjonalnego, sprzętem wysoko specjalistycznym, wytwarzamy sery, które śmiało mogą konkurować swoją jakością i walorami smakowymi z serami produkowanymi w serowarniach takich potęg jak Włosi, Szwajcarzy, Francuzi czy Hiszpanie – zapewnia właściciel kolejnej firmy będącej laureatem programu promocyjnego „Doceń polskie”. Większość procesu produkcyjnego odbywa się ręcznie. Sery powstają z mleka krowiego niestandaryzowanego (zawartość tłuszczu i białka jest zmienna), niepasteryzowanego (to znaczy, że nie jest ono poddawane wysokotemperaturowej obróbce cieplnej) i pełnego (nie jest odciągana śmietanka).

Przetwórstwo Farmerskie SERY ŚLUBOWSKIE Igor Pietrzyk, bo o tym producencie mowa, ma siedzibę w Ślubowie; małej wsi w powiecie górowskim (województwo dolnośląskie).
– Ten rolniczy region, leżący na styku województw dolnośląskiego, wielkopolskiego i lubuskiego, charakteryzuje się brakiem uciążliwego, nieprzyjaznego dla środowiska przemysłu, przez co należy do nielicznych już obszarów czystych ekologicznie. Pozwala nam to na hodowlę krów i produkcję mleka na najwyższym poziomie, zgodną z najbardziej rygorystycznymi normami – podkreśla właściciel firmy istniejącej od 2011 roku.

Początkowo serowarnia oferowała sery podpuszczkowe niedojrzewające, po pewnym czasie asortyment rozszerzono o ser typu RICOTTA oraz twarożki i twarogi. Od czerwca 2015 roku wdrożono produkcję serów długo dojrzewających, natomiast od ubiegłego roku firma produkuje Ser grillowy typu Halloumi.
– Należy on do grupy Serów Parzonych. Dzięki unikatowej obróbce gotowego produktu ma on niepowtarzalny smak i konsystencję. Obecnie jest już doceniony przez Szefów Kuchni Hoteli i Restauracji Dolnego Śląska, a w tym roku został kolejny raz laureatem „Europy Na Widelcu” i zdobył nominację do Żółtego Przewodnika GAULT & MILLAU – Dolny Śląsk – przypomina Igor Pietrzyk.

Ser grillowy opisywanej firmy zdobył znak jakości „Doceń polskie” i tytuł TOP PRODUKT. Decyzja o uhonorowaniu specjału została podjęta podczas jubileuszowej atestacji żywności. Audyt miał miejsce 26 lipca br. Loża Ekspertów obradowała w Sosnowcu.