Tag Archives: Chleb Fitness

Piekarnia z Głogowa laureatem XVIII audytu żywności

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_Ruminscy_logo
Bułki, rogale, chleby (mieszane, żytnie, na wagę i okolicznościowe), babeczki, ciasta (także na wagę), desery, jak również pączki, drożdżówki, torty (weselne, dekoracyjne i okolicznościowe) oraz produkty dla gastronomii –  tak w dużym uproszczeniu prezentuje się asortyment Piekarni-Cukierni Barbara Krzysztof Rumińscy.
Dwa wypieki firmy z Głogowa otrzymały niedawno certyfikaty programu „Doceń polskie”. Godła promocyjne otrzymały Chleb fitness i Chleb rycerski. Drugi z wymienionych został także nagrodzony tytułem TOP PRODUKT.
Zdobyte wyróżnienia potwierdzają wysoką jakość wypieków opisywanej piekarni. W czym tkwi tajemnica jej sukcesu?

– (…) w naszym zakładzie  wprowadzamy innowacje i łączymy nowoczesne technologie z tradycyjnymi recepturami. Nasze chleby powstają na naturalnym zakwasie. Staramy się zaspokoić gusta naszych klientów, nawet tych najbardziej wymagających, dlatego też, sugerując się ich opiniami, cały czas udoskonalamy nasze wyroby oraz wprowadzamy nowe produkty. Dzięki temu od wielu lat utrzymujemy silną pozycję na rynku – podkreśla Krzysztof Rumiński, właściciel firmy.

Wypieki i słodkie specjały głogowskiej piekarni można nabyć w 15 sklepach firmowych  mieszczących się w Toruniu, Głogowie, Golubiu-Dobrzyniu, Aleksandrowie Kujawskim, Ciechocinku i Kikole. Specjały Piekarni-Cukierni Głogowo są dostępne także w sklepie patronackim w Czernikowie oraz w ponad 200 punktach detalicznych, do których świeże wyroby są dostarczane codziennie. Właściciele firmy planują zwiększyć jeszcze liczbę  punktów sprzedaży tak, aby każdy klient miał możliwość zakupu wyrobów z ich asortymentu.

Warto odnotować, że dzieje piekarni sięgają roku 1986, kiedy to uruchomiono zakład cukierniczy, który zajmował się produkcją cukierków, krówek, murzynków i marcepanków. Piekarnia i cukiernia istnieją od 1992 roku.
docen_polskie_Ruminscy_chleb-fitness docen_polskie_Ruminscy_chleb-rycerski

Głogowskie chleby wezmą udział w XVIII audycie żywności

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_Ruminscy_logo

– (…) w naszym zakładzie  wprowadzamy innowacje i łączymy nowoczesne technologie z tradycyjnymi recepturami. Nasze chleby powstają na naturalnym zakwasie. Staramy się zaspokoić gusta naszych klientów, nawet tych najbardziej wymagających, dlatego też, sugerując się ich opiniami, cały czas udoskonalamy nasze wyroby oraz wprowadzamy nowe produkty. Dzięki temu od wielu lat utrzymujemy silną pozycję na rynku – podkreśla Krzysztof Rumiński, właściciel Piekarni – Cukierni Barbara Krzysztof Rumińscy. Przedsiębiorstwo to mieści się w Głogowie, niedaleko Torunia, a jego historia sięga 1986 roku. Wówczas powstał zakład cukierniczy, zajmujący się produkcją cukierków, krówek, murzynków i marcepanków. W miarę upływu lat (dokładnie od 1992 roku) firma rozpoczęła działalność jako piekarnia i cukiernia. – Od tego czasu produkujemy przeróżne gatunki pieczywa oraz wyroby cukiernicze, a także lody – podkreślają przedstawiciele piekarni.
W asortymencie znajdziemy bułki i rogale, chleby mieszane, chleby żytnie, chleby na wagę, babeczki, ciasta, desery, ciasta na wagę, pączki i drożdżówki, torty weselne i dekoracyjne, torty okolicznościowe, chleby okolicznościowe, produkty dla gastronomii i inne.

Chleb fitness i Chleb rycerski to dwa wyroby firmy, które w trakcie zbliżającej się atestacji żywności zostaną ocenione przez Lożę Ekspertów. Zgłoszonym przez firmę produktom zostaną przyznane punkty za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. Za każdy z trzech aspektów można zdobyć punkty w skali 1-10. Przypomnijmy, że godło promocyjne nadawane jest wyłącznie artykułom, którym eksperci przyznali minimum 7,5 pkt. Tytułem TOP PRODUKT honorowana jest zaś tylko żywność z maksymalnymi notami.
– W naszym zakładzie łączymy nowoczesne technologie z tradycyjnymi recepturami. Nasze chleby powstają na naturalnym zakwasie. Staramy się zaspokoić gusta naszych klientów, nawet tych najbardziej wymagających, dlatego też, sugerując się ich opiniami, cały czas udoskonalamy nasze wyroby oraz wprowadzamy nowe. Dzięki temu od wielu lat utrzymujemy silną pozycję na rynku – zapewniają reprezentanci firmy.
Przedsiębiorstwo posiada 15 sklepów firmowych oraz ponad 200 punktów detalicznych, do których codziennie dostarczane jest świeże pieczywo i wyroby cukiernicze. – Na dzień dzisiejszy, zapraszamy do naszych sklepów firmowych mieszczących się w Toruniu, Głogowie, Golubiu-Dobrzyniu , Aleksandrowie Kujawskim, Ciechocinku i Kikole oraz do sklepu patronackiego w Czernikowie – wyliczają producenci.
– W przyszłości planujemy poszerzyć liczbę naszych punktów sprzedaży tak, aby każdy klient miał możliwość zakupu naszych wyrobów – dodają.

Piekarnia – Cukiernia  Głogowo bierze aktywny udział w pokazach, targach i wystawach na terenie całego regionu.

XVII audyt żywności z udziałem pięciu chlebów Piekarni Familijnej

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_Piekarnia-Familijna_logo
W nadchodzącej certyfikacji żywności organizowanej w ramach programu „Doceń polskie” uczestniczyć będzie pięć chlebów.
Wyroby, które 29 lipca będą zabiegać o laury, scharakteryzuje ich producent, Piekarnia Familijna.

– Chleb żytni 100% ze słonecznikiem o masie netto 500 g
Składniki: mąka żytnia; woda; słonecznik (22,4%); płatki owsiane; sól; słód żytni.
Pieczywo żytnie, wypiekane na naturalnym zakwasie żytnim bez dodatku drożdży. Źródło wysokiej zawartości błonnika. Specyficzny smak i aromat prawdziwego żytniego pieczywa uzupełniony ziarnami słonecznika, który jest źródłem wielu antyoksydantów.

– Chleb żytni 100% z kiełkami żytnimi o masie netto 480 g
Składniki: mąka żytnia; woda; wykiełkowane całe ziarno żyta (11,5%); sól; słód żytni.
Pieczywo żytnie, wypiekane na naturalnym zakwasie żytnim bez dodatku drożdży, stanowi źródło błonnika. Kiełki idealnie łagodzą smak tradycyjnego żytniego pieczywa oraz sprawiają, iż miękisz staje się wyjątkowo miękki i wilgotny.
Dobroczynne właściwości wykiełkowanych ziaren żyta wspomagają  nasz organizm ponieważ są bogate są w witaminę C, przez co wspomagają system odpornościowy. W składzie zawierają również witaminy z grupy B oraz wapń i żelazo. Ponadto wzmacniają włosy i kości oraz oczyszczają organizm.

– Chleb żytni bez drożdży o masie netto 480 g
Składniki: mąka żytnia; woda; słonecznik; siemię lnu; płatki owsiane, sezam; sól; słód żytni.
Pieczywo żytnie, o obniżonej zawartości soli,  wypiekane na naturalnym zakwasie żytnim bez dodatku drożdży. Wypiek o wysokiej zawartości błonnika.
Tradycyjne pieczywo żytnie wypiekane wyłącznie z mąki żytniej dodanej  w postaci  zakwasu, wody i soli wzbogacone dodatkami o walorach zdrowotnych i żywieniowych: ziarna słonecznika, siemienia lnianego, sezamu.

– Chleb żytni z żurawiną o masie netto 480 g
Składniki: mąka (żytnia, pszenna); woda; żurawina suszona (8,5%) (żurawina, cukier, olej roślinny słonecznikowy); płatki owsiane; sól; drożdże; słód żytni

Chleb mieszany z udziałem 78 % mąki żytniej, 22 % mąki pszennej, który jest wypiekany na naturalnym zakwasie żytnim. Chleb z żurawiną to pieczywo wypiekane na naturalnym zakwasie żytnim. Należy on do grupy asortymentowej pieczywa mieszanego o wysokim udziale mąki żytniej, wzbogacony dodatkiem żurawiny suszonej, która nadaje mu wyrafinowany słodkawy smak. Żurawina jest bogatym źródłem witamin i kwasów organicznych wzmacniających siły odpornościowe organizmu.

Jak podkreśla producent, walory żywieniowe pieczywa żytniego Piekarni Familijnej zostały potwierdzone przez akredytowane zewnętrzne laboratorium we Wrocławiu, firmę Hamilton. Rodzina chlebów żytnich bez drożdży cechuje się wysoką zawartością błonnika, który korzystnie wpływa  na prawidłowe funkcjonowanie organizmu ludzkiego.

– Chleb Wiejski o masie netto 600 g
Chleb mieszany z udziałem 74 % mąki pszennej, 26 % mąki żytniej, wypiekany na naturalnym zakwasie żytnim. Składniki: mąka pszenna; woda; mąka żytnia; płatki ziemniaczane; sól; drożdże.
Wypiekany jest tylko z naturalnych składników wysokiej jakości, tak jak tradycyjnie odbywało się to dawniej na wsi. W procesie produkcji nie dodajemy sztucznych polepszaczy oraz konserwantów.  Nazwa pieczywa nawiązuje to tradycyjnych wiejskich receptur i  do lokalizacji naszej firmy usytuowanej w malowniczej wiosce Kuźnica Czeszycka,  położonej w czystym środowisku Parku Krajobrazowego Doliny Baryczy. Chleb Wiejski, wypiekany jest  na naturalnym zakwasie żytnim, który jest przygotowywany w naszej piekarni. Do ciasta, zgodnie z tradycją wiejskich wypieków  dodajemy ziemniaki w postaci płatków ziemniaczanych, dzięki czemu chleb  zostaje długo świeży i  miękki oraz smakuje do ostatniej kromki.
Aromat oraz chrupiącą skórkę nasz Chleb Wiejski zawdzięcza temu, że uformowane ciasto dojrzewa w tradycyjnych  wiklinowych koszyczkach posypanych mąką żytnią nabierając w ten sposób charakterystycznego i dojrzałego smaku.
Przed wypiekiem wyrośnięte kęsy ciasta zostają ręcznie nacięte  tworząc wzór  „jodełki”,  stanowiącej element rozpoznawczy dla naszego chleba.
Wszystkie składniki przewidziane recepturą oraz zakwas żytni, który samodzielnie wytwarzamy podlegają wewnętrznej kontroli laboratoryjnej w oparciu o instrukcje opracowane w ramach wdrożonej  przez firmę i certyfikowanej normy ISO 22000 co gwarantuje powtarzalność produktu oraz bezpieczeństwo zdrowotne naszych konsumentów.

Opisane chleby w swoim asortymencie posiada Piekarnia Familijna. Firma została założona w 1991 roku przez Elżbietę i Witold Kowalczyków. Zlokalizowana w Kuźnicy Czeszyckiej (małej wiosce położonej w czystym i nieskażonym środowisku Parku Krajobrazowego Doliny Baryczy) piekarnia proponuje bogaty wybór chlebów (powszednich i foremkowych), bochnów, bułek  oraz ciast, słodkości, babek i tortów. Warto podkreślić, że w asortymencie producenta znajdziemy trzy wyroby nagrodzone przez Lożę Ekspertów programu „Doceń polskie”. Podczas jednej z poprzednich certyfikacji godło promocyjne otrzymały:
Chleb żytni 100%, Chleb Fitness, jak również Chleb pełen ziaren, który zdobył także tytuł TOP PRODUKT.
Czy wyroby Piekarni Familijnej i tym razem zostaną uhonorowane? Odpowiedź na to pytanie poznamy 29 lipca – w dniu XVII certyfikacji. Wszystkie wyroby oceni Loża Ekspertów, na czele z przewodniczącym – Mirkiem Drewniakiem.
docen_polskie_Piekarnia-Familijna_Chleb-wiejski docen_polskie_Piekarnia-Familijna_Chleb-zytni-100-ze-slonecznikiem docen_polskie_Piekarnia-Familijna_Chleb-zytni-100-z-kielkami-zytnimi docen_polskie_Piekarnia-Familijna_Chleb-zytni-bez-drozdzydocen_polskie_Piekarnia-Familijna_Chleb-z_zurawina

Piekarnia Familijna może zdobyć trzy kolejne certyfikaty!

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_Piekarnia_Familijna_logo
Bochen/Chleb zbójecki orazChleb żytni bez drożdży ze słonecznikiem to wyroby za które Piekarnia Familijna Sp. j. Elżbieta Kowalczyk, Witold Kowalczyk otrzymała certyfikaty „Doceń polskie”. Wyróżnienia przyznane zostały podczas VIII audytu żywności zorganizowanego w ramach programu „Doceń polskie”. W najbliższej certyfikacji udział wezmą trzy kolejne wypieki tej firmy.

Tym razem do oceny zgłoszono:
– Chleb żytni 100% – wypiekany jest wyłącznie z mąki żytniej  i na naturalnym zakwasie żytnim. Ten tradycyjny chleb zawiera ważne dla zdrowia składniki takie jak: białko, witaminy, minerały. Piekarnia poleca go zwłaszcza osobom, które cenią zdrowy styl życia.
– Chleb pełen ziaren, wypiekamy jest tradycyjną metodą z mąki pszennej oraz na naturalnym zakwasie żytnim, z wody, drożdży i soli. Specyficzny smak i aromat nadają mu ziarna sezamu, siemienia lnianego, płatków owsianych i żytnich, a także ziarna pszenicy i słonecznika. Stanowi źródło cennych składników odżywczych i błonnika.
– Chleb Fitness – to kompozycja starannie dobranych, naturalnych, wysoko błonnikowych surowców takich jak: otręby żytnie i pszenne, zarodki pszenne, płatki żytnie, siemię lniane i całe ziarna pszenicy. Składniki te pomagają obniżyć poziom cholesterolu, korzystnie wpływają także na poziom glukozy we krwi. Z kolei soja zawarta w tym chlebie dostarcza organizmowi cennego białka. Chleb posypany jest ziarnami sezamu, będącymi niezwykle cennym źródłem witamin z grupy B oraz magnezu, potasu, wapnia, żelaza, cynku i fosforu. Jak zapewniają przedstawiciele Piekarni, spożywanie tego chleba wspomaga prawidłowe funkcjonowanie organizmu i utrzymanie smukłej sylwetki.

Piekarnia Familijna może się pochwalić  bogatą i zróżnicowaną ofertą.
Poza wymienionym wcześniej wyrobami, producent oferuje szereg wypieków różnego rodzaju: chleby powszednie i foremkowe, bułki (drożdżowe, z ziarnami, powszednie), bochny a także słodkości i przekąski oraz ciasta, babki oraz torty. Asortyment dostępny jest w kanale sprzedaży hurtowej oraz w sieci sklepów firmowych zlokalizowanych na terenie Dolnego Śląska i  Wielkopolski.

Piekarnia, której założycielami i właścicielami są Elżbieta i Witold Kowalczykowie, działa od 1991 roku. Jej siedziba znajduje się w Kuźnicy Czeszyckiej – małej wiosce położonej w czystym i nieskażonym środowisku Parku Krajobrazowego Doliny Baryczy. Taka lokalizacja doskonale wpisuje się w sposób działania firmy korzystającej wyłącznie z naturalnych surowców.

Działalność firmy została doceniona nie tylko przez ekspertów programu „Doceń polskie”. Piekarnia jest laureatem V edycji ogólnopolskiego konkursu konsumenckiego „Mistrz Rolnictwa i Przetwórstwa” roku 2013  („ZŁOTĄ JASKÓŁKĘ 2013” w kategorii WYROBY PIEKARNICZE zdobył Bochen zbójecki). Firma jest również laureatem VII edycji Ogólnopolskiego Konkursu Pieczywa. Więcej informacji o nagrodach i wyróżnieniach zdobytych przez Piekarnię Familijną można znaleźć na stronie internetowej firmy.
docen_polskie_familijna_fitness docen_polskie_familijna_pelen-ziaren docen_polskie_familijna_zytni_100