Piekarnia ze Sławy może zdobyć aż 22 certyfikaty jakości!

Piekarnia Hanna Schornik to firma z siedzibą w Sławie, która istnieje od 2003 roku. Wtedy właśnie p. Hanna zakupiła istniejącą od 1992 roku piekarnię i rozpoczęła jej modernizację. Pomysł na działalność zrodził się z miłości, pasji i zamiłowania do chleba.
Przy wyrobie pieczywa kierujemy się doświadczeniem, które jest równie ważne jak tradycja. Dlatego chleb wyrabiamy ręcznie, na naturalnym zakwasie, bez polepszaczy. Używamy wysokiej jakości produktów, które wpływają na smak naszych wyrobów. Z zaangażowaniem wypiekamy zdrowe, smaczne i pełnowartościowe pieczywo oraz różnego rodzaju wyroby ciastkarskie. Moją chlubą jest bogata i zróżnicowana oferta wypieków piekarniczych i wyroby ciastkarskie – podkreśla właścicielka Piekarni, Hanna Schornik.

Podczas zbliżającej się atestacji żywności opisywaną firmę „reprezentować” będą łącznie aż 22 produkty. Loża Ekspertów pozna bliżej chleby, bułki i pierogi, a także słodkie wypieki tego producenta. Audyt będzie miał miejsce 25 października br. w Sosnowcu.
Ocenie specjalistów z branży spożywczej poddane zostaną: Chleb zwykły, Chleb śląski, Chleb słonecznikowy, Chleb razowy oraz Chleb razowy premium, a także Bułka pszenna zwykła, Bułka grahamka, Bułka żytnio-pszenna i Bułka ze szpinakiem.

Szansę zdobycia laurów programu „Doceń polskie” mają także słodkie wypieki, tj.: Drożdżówka, Placek drożdżowy, Sernik, Biszkopty, Rolada makowa, Spód biszkoptowy, Strucel serowy, Strucel makowy oraz Jabłecznik.

Do atestacji zgłoszono również: Pierogi ruskie, Pierogi z mięsem, Pierogi pieczone oraz Pierogi szpinak-feta.

Imponująco prezentuje się nie tylko asortyment piekarni, ale także jej rozwój. Obecnie firma posiada 7 sklepów piekarniczych, a jaj wyroby są dostępne także w pobliskich sklepach spożywczych.
W opisywanej piekarni zatrudnienie znalazło 48 osób, w zakładzie doświadczenie zdobywa także 1 uczeń (właścicielka firmy wyszkoliła łącznie 14 absolwentów).

Pani Hanna nie spoczywa jednak na laurach. – Kolejnym moim marzeniem (co pozwoli rozwijać moją pasję w dekorowaniu) jest wyposażyć i oddać do użytku cukiernio-deserownię, dzięki której będziemy mogli poszerzyć ofertę o szeroki asortyment tortów, ciast, pralin, deserów, lodów. Stawiamy na rozwój i solidność firmy chcąc zainwestować w nowoczesne urządzenia, które ułatwią pracę pracownikom. W związku z realizacją projektu poszerzę charakter prowadzonej działalności a jego realizacja pozwoli na zagwarantowanie dobrej jakości produktów – podsumowuje właścicielka firmy.

Chleby Piekarni „U Jana” wezmą udział w audycie

docen_polskie_U_Jana_logo

Piekarnia-Ciastkarnia „U Jana” to  rodzinna firma w której prym wiedzie tradycja i jakość. Początki działalności przedsiębiorstwa przypadły na 1993 rok, kiedy to powstała mała piekarnia wytwarzająca produkty na własne potrzeby oraz na lokalny rynek.  – Z czasem dzięki uznaniu klientów, unikatowej recepturze i naturalnym składnikom, działalność firmy rozrosła się na nowe rynki jak: Rawicz, Krotoszyn, Milicz czy Ostrów Wielkopolski – opowiadają producenci.

Kobylińska Piekarnia-Ciastkarnia posiada bardzo szeroki asortyment, który dzieli się na wyroby piekarnicze (pieczywo pszenne, pieczywo żytnie i bułki), ciastkarskie (drożdżówki, szneki, pączki, ciasta, ciastka) oraz inne (bułka tarta, pyzy parowane „od Jana” i pizza). – Wszystkie wyroby są wypiekane na bazie naturalnego kwasu chlebowego. Nasza strategia zakłada produkcję chleba i ciast bazujących na naturalnych składnikach, wyrabianych metodą ręczną – zapewniają właściciele Piekarni-Ciastkarni „U Jana”.
W trakcie zbliżającej się certyfikacji żywności, ocenie poddane zostaną dwa produkty opisywanej firmy. Szansę zdobycia laurów programu „Doceń polskie” mają:
Chleb staropolski – produkt wyrabiany metodą ręczną, z wykorzystaniem drożdży, mąki pszennej, żytniej i naturalnego kwasu chlebowego. – Swój niepowtarzalny smak zawdzięcza specjalnej metodzie prowadzenia ciasta, którą znają tylko piekarze w naszej piekarni – wyjaśniają wytwórcy. Warto wiedzieć, że Chleb staropolski dostępny jest w trzech gramaturach: 1,8 kg, 900 gram i 500 g.
Chleb razowy, który jest wypiekany w prostokątnej formie z użyciem mąki razowej, naturalnego kwasu chlebowego, soli i drożdży. Chleb ten tworzony jest z 100% naturalnych składników, dzięki którym wypiek wyróżnia się walorami smakowymi i właściwościami zdrowotnymi.

Piekarnia-Ciastkarnia „U Jana” to firma z potencjałem. To stale rozwijające się przedsiębiorstwo realizuje strategie zakładającą dostarczenie świeżych, naturalnych produktów do odbiorców, którzy dbają o zdrowie, a jednocześnie cenią sobie jakość i tradycję. Sami producenci przyznają, że stan ten jest efektem zatrudniania młodych i kreatywnych pracowników.
docen_polskie_U_Jana_Chleb-Razowy docen_polskie_U_Jana_Chleb-Staropolski

Piekarnia SEZAM. Wyborny smak mazowieckich wypieków

docen_polskie_sezam_logo

Piekarnia „Sezam” Sp. J. prosperuje na polskim rynku od 1996 roku. Firma mieści się w województwie mazowieckim, w miejscowości Baranowo i oferuje szeroki wachlarz produktów, w tym nie tylko piekarniczych, ale też cukierniczych. Pracownicy zapewniają, że do wypieku używają jedynie naturalnych surowców, dzięki czemu pieczywo jest wysokiej klasy, a to z kolei daje gwarancję naturalności i bezpieczeństwa zdrowotnego. Wyjątkowy smak i tradycyjne, sprawdzone receptury to natomiast wyznaczniki najwyższej jakości oferowanych przez piekarnię wyrobów.

Piekarnia, poza codziennie świeżym pieczywem różnego gatunku (pieczywo pszenne, razowe, wieloziarniste, kukurydziane, tostowe, żytnie i sojowe), oferuje klientom również przeróżne ciasta, ciastka, desery, placki drożdżowe i drożdżówki, a także tradycyjne pączki i inne cukiernicze przysmaki. By sprostać wymaganiom konsumentów, firma realizuje nawet najbardziej wymyślne zamówienia. W ofercie piekarnia posiada  torty weselne, torty dla dzieci o tematyce bajkowej i nie tylko, a także urodzinowe, imieninowe, z okazji jubileuszu i inne.

Wypieki Piekarni „Sezam” zostały zgłoszone do Programu Promocyjnego „Doceń polskie”. Ocenie ekspertów podczas XIV audytu, który odbędzie się 22 października, zostaną poddane po raz pierwszy: Chleb razowy, Chleb wiejski oraz Chleb żytni ze słonecznikiem. Ile punktów zdobędzie mazowieckie pieczywo? Tego dowiemy się wkrótce.

Chleby Piekarni Wawerskiej docenione przez Lożę Ekspertów

docen_polskie_wawerska_logoPiekarnia Wawerska M.A.T. Błaszczak Spółka Jawna, w trakcie XI audytu otrzymała dwa certyfikaty „Doceń polskie”. Loża Ekspertów wyróżniła:
– Chleb razowy, którego składnikami są: mąka żytnia razowa, woda, sól, drożdże oraz miód. Chleb jest produkowany na naturalnym kwasie z mąki razowej z pełnego przemiału,
– Chleb staropolski wypiekany z mąki żytniej, drożdży, wody oraz soli. Jest produkowany na naturalnym kwasie oraz zakwaszonym żytnim rozczynie.
Chleb razowy otrzymał także tytuł TOP PRODUKT przyznawany wyrobom, które uzyskały maksymalną liczbę punktów.

W czym tkwi sekret wysokiej jakości pieczywa Piekarni Wawerskiej? Rąbka tajemnicy uchylają przedstawiciele nagrodzonej firmy. – Wypowiadamy wojnę sztucznemu pieczywu, pełnemu chemicznych polepszaczy i spulchniaczy. Do produkcji naszego pieczywa wykorzystywane są wyłącznie naturalne składniki. Wstąp do nas po chleb taki, jak kiedyś! – zapraszają reprezentanci piekarni.

Mieszczący się w Warszawie zakład oferuje szeroki wybór chlebów i bułek, proponuje także wyroby cukiernicze. Co ciekawe, piekarnia jedyna w Warszawie może pochwalić się czteropokoleniową tradycją rodzinną.

Dzieje Piekarni Wawerskiej
Jej historia sięga I Wojny Światowej, czyli roku 1918, kiedy Stanisław (najstarszy z rodu) uzyskał dyplom mistrzowski i rozpoczął własną działalność gospodarczą w różnych formach spółek pracowniczych.
Piekarnia Wawerska powstała dwie dekady później, w Wawrze. Największą wówczas na Pradze piekarnię założył Stanisław i jego syn Mieczysław
Wybuch II Wojny Światowej rozdzielił piekarnię od  jej prawowitych właścicieli na 50 lat, w czasie okupacji w zakładzie piekli Niemcy, a od 1944 roku – Rosjanie.

Po wojnie piekarnię bezprawnie upaństwowiono a właścicieli eksmitowano, dlatego Mieczysław i Stanisław Błaszczak przenieśli firmę do Sulejówka. Dopiero w 1989 roku całkowicie zdewastowany zakład został odzyskany przez Mieczysława i jego synów. Piekarnia Wawerska wznowiła swoją działalność pod zarządem młodszych członków rodziny Marka i Arkadiusza. Od 2000 roku firma rozszerzyła swoją działalność na sieć sklepów firmowych. W tym roku firma również wprowadziła do swojego asortymentu wyroby cukiernicze.
Piekarnia Wawerska od samego początku była własnością rodzinny Błaszczaków a w ostatnim czasie dołączył do niej najmłodszy z rodu Tomasz Błaszczak.
docen_polskie_Piekarnia-Wawerska_chleb-razowy docen_polskie_Piekarnia-Wawerski_chleb-staropolski

Wysoka jakość pieczywa Piekarni Rochna potwierdzona

docen_polskie_rochna_logo
– W naszych zakładach przywiązujemy wagę do tradycyjnych metod wypieku. Nasze chleby powstają jedynie na naturalnym zakwasie. Nie używamy substancji przedłużających trwałości produktów (…) Od lat nasze produkty odznaczają się wysoką jakością oraz doskonałymi walorami smakowymi. Stale obserwujemy rynek, by móc jak najszybciej wychwycić zmieniające się trendy i potrzeby konsumentów. W dobie wzrastających wymagań klientów nie możemy sobie pozwolić na żadne niedociągnięcia, dlatego tak wiele uwagi przywiązujemy do jakości oferowanych przez nas produktów
– czytamy na stronie internetowej Zakładu Piekarniczego s.c. H i R Rochna, kolejnego laureata XI certyfikacji programu „Doceń polskie”.

Wyniki styczniowego audytu potwierdzają, że piekarnia z Kwidzyna oferuje wyroby najwyższej jakości. 29 stycznia Loża Ekspertów (z Mirkiem Drewniakiem na czele) wyróżniła aż cztery chleby Piekarni Rochna.

Prestiżowe godło „Doceń polskie” otrzymały:
– Chleb żytni 100%  (TOP PRODUKT), który powstaje wyłącznie z mąki żytniej (mąka żytnia 720) bez jakiegokolwiek dodatku mąki pszennej na naturalnym zkwasie,
– Chleb razowy, którego składnikami są: mąka żytnia-razowa, woda, drożdże, mąka pszenna, sól i naturalny zakwas,
– Chleb bakaliowy – jego bazą jest Chleb żytni 100%, zawiera także morele, rodzynki, śliwki, żurawinę oraz słonecznik,
– Chleb bez drożdży –  95% żytni chleb produkowany bez jakiegokolwiek dodatku drożdży. Jego fermentacja jest dość długa, gdyż chleb rośnie na samym zakwasie (proces trwa ok 6 godzin). Gotowy wyrób ma specyficzny kwaskowaty smak i zapach, jest sprzedawany na kromki.
Składnikami chleba są: mąka żytnia 720, naturalny razowy zakwas, woda i sól.

Zakład Piekarniczy Rochna istnieje od 1987 roku.
Miłośnicy pieczywa z Kwidzyna i okolic, dzięki Piekarni Rochna, mają dostęp do szerokiego wyboru pieczywa (pakowanego o niepakowanego), oraz drożdżówek, pączków i słodkich bułek. W ofercie są także ciasta i ciasteczka, firma wykonuje również specjalne wyroby na indywidualne zamówienie klientów.
docen_polskie_Rochna_bakaliowy docen_polskie_Rochna_bez-drozdzowy docen_polskie_Rochna_chleb-razowy docen_polskie_Rochna_zytni-100