XXXIV audyt z udziałem Piekarni Czajczyk!

Piekarnia Czajczyk Krzysztof Czajczyk & Dariusz Czajczyk Spółka Jawna dołączyła do grona firm, które zgłosiły swoje specjały do udziału w XXXIV certyfikacji żywności. Podczas październikowej atestacji żywności ocenie Loży Ekspertów poddany zostanie Chleb wiejski. Dokładnie 30 października produkt ten otrzyma noty w trzech kategoriach: smak, wygląd i stosunek ceny do jakości. W tym kontekście warto wspomnieć, że by otrzymać certyfikat jakości produktu „Doceń polskie” należy zdobyć min. 7,5 pkt. Z kolei, aby zostać uhonorowanym zaszczytnym tytułem TOP PRODUKT wymagana jest maksymalna liczba not (10 punktów). To ciągle nie wszystko, bowiem wspomniany chleb tego producenta posiada już na swoim koncie laury programu „Doceń polskie” oraz tytuł TOP PRODUKT.

 Jakie zgłoszony wypiek? Chleb wiejski jest chlebem pszenno-żytnim (70:30) obrabianym ręcznie i produkowanym na naturalnym zakwasie i drożdżach. Skórka chleba jest mocno posypana mąką żytnią z poprzecznymi nacięciami. Chleb długo zachowuje świeżość.

Firma została założona w roku 1958 przez Wacława Czajczyka w Mogilanach pod Krakowem. Siedzibą i miejscem działalności był budynek piekarni z początku XX wieku. W latach sześćdziesiątych miała miejsce pierwsza rozbudowa i modernizacja. W 1982 powstała Spółka Cywilna: ” Wacław i Krzysztof Czajczyk – Piekarnia” . W latach osiemdziesiątych nastąpiły dalsze zmiany mające na celu unowocześnienie zakładu i przystosowanie budynku do rosnącej produkcji. – W sytuacji rosnącej konkurencji oraz w perspektywie przystąpienia Polski do Unii Europejskiej postanowiliśmy wybudować piekarnię, która będzie spełniać wymogi unijne. W kwietniu 2001 rozpoczęliśmy budowę nowego obiektu , który został ukończony w 2003 roku. Od tego czasu produkcja została podzielona między mogilańską piekarnię „matkę” oraz nową, krakowską – tłumaczą właściciele przedsiębiorstwa.

 Produkcja pieczywa jest oparta na tradycyjnych recepturach i technologii, przy użyciu nowoczesnych maszyn i urządzeń. Mając na uwadze rosnące wymagania sanitarne oraz konieczność zapewnienia produkowanym wyrobom wysokiej jakości firma wdrożyła system HACCP. Przedsiębiorstwo nie pozostaje obojętne na nowinki asortymentowe i technologiczne, co wiąże się z koniecznością ciągłej modernizacji.

 Piekarnia Czajczyk zawsze przywiązywała dużą wagę do gustów i smaków odbiorców. Staramy się aby klienci naszej piekarni nigdy się nie zawiedli.

Czy Chleb wiejski z Ostrowa Wielkopolskiego zdobędzie znak jakości?

Odpowiedź na to pytanie poznamy niebawem. W trakcie nadchodzącej certyfikacji żywności, Loża Ekspertów programu „Doceń polskie” oceni Chleb wiejski z oferty Piekarni MIMA mieszczącej się właśnie w Ostrowie Wielkopolskim. Audyt będzie miał miejsce 30 stycznia br. w Sosnowcu.
Przypomnijmy: każdy artykuł spożywczy jest sprawdzamy indywidualnie przez wszystkich członków Loży Ekspertów. Członkowie jury przyznają noty (w skali od 1 do 10) za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. Do zdobycia znaku promocyjnego potrzeba minimum 7,5 pkt. Żywność z maksymalnymi notami jest premiowana tytułem TOP PRODUKT.

Składnikami wypieku zgłoszonego do XXXI atestacji są: kwas chlebowy (przygotowany z mąki żytniej, drożdży i wody), mąka pszenna, woda, maślanka, drożdże oraz sól.
Na Chlebie wiejskim oferta Piekarni MIMA się jednak nie kończy; cały asortyment można poznać odwiedzając stronę www.piekarniamima.pl. Pod adresem tym scharakteryzowane zostały chleby, słodkie specjały, ciasta i inne propozycje firmy z Wielkopolski.
Opisy są ilustrowane smakowitymi fotografiami, więc wizyta na stronie zaostrza apetyt!

Piekarnia MIMA jest obecna na rynku od 1991 roku, jej wyroby można nabyć nie tylko w Ostrowie Wielkopolskim, ale także w Kaliszu, Nowym Skalmierzycach oraz Odolanowie. Dokładne adresy sklepów zawarto na wspomnianej już stronie internetowej.

Chleb wiejski Piekarni Czajczyk został nagrodzony po raz trzeci

Jednym z produktów nagrodzonych przez Lożę Ekspertów jest Chleb wiejski z asortymentu Piekarni Czajczyk.
Podczas jubileuszowej atestacji wypiek zdobył godło jakości i tytuł TOP PRODUKT. Nagrodzono go już po raz trzeci, poprzednio został uhonorowany w trakcie X oraz XVII atestacji żywności.

Kolejna ocena wyróżnionego wcześniej wyrobu wynika z regulaminu programu. Zgodnie z nim, znak „Doceń polskie” jest przyznawany na 2 lata, po tym czasie producent może zgłosić artykuł do ponownej oceny. Jeśli werdykt jury jest pozytywny, firma przez kolejne 24 miesiące może promować żywność godłem „Doceń polskie”. W ten sposób postąpili właśnie przedstawiciele firmy Krzysztof Czajczyk & Dariusz Czajczyk Spółka Jawna. Nagrodzona piekarnia została założona przez Wacława Czajczyka w 1958 roku. Pierwsza siedziba mieściła się w Mogilanach pod Krakowem. W 2003 roku zakończyła się budowa nowego obiektu, wtedy też produkcja została podzielona między mogilańską piekarnię „matkę” oraz nową, krakowską siedzibę.

Kolejne uhonorowanie chleba dowodzi, że małopolska piekarnia utrzymuje najwyższą jakość bez względu na upływ czasu. Na czym polega tajemnica sukcesu firmy? – Produkcja pieczywa jest oparta na tradycyjnych recepturach i technologii, przy użyciu nowoczesnych maszyn i urządzeń. Mając na uwadze rosnące wymagania sanitarne oraz konieczność zapewnienia produkowanym wyrobom wysokiej jakości wdrożyliśmy system HACCP. Nasza Firma nie pozostaje obojętna na nowinki asortymentowe i technologiczne, co wiąże się z koniecznością ciągłej modernizacji – zapewniają reprezentanci piekarni.
Piekarnia Czajczyk zawsze przywiązywała dużą wagę do gustów i smaków odbiorców. Staramy się aby klienci naszej piekarni nigdy się nie zawiedli. W ponad półwiecznej działalności Firmy Czajczyk kierowaliśmy się tradycyjnym, polskim rzemiosłem piekarskim – podsumowują.

Trzecia ocena Chleba wiejskiego

 

– Piekarnia Czajczyk zawsze przywiązywała dużą wagę do gustów i smaków odbiorców. Staramy się aby klienci naszej piekarni nigdy się nie zawiedli. W ponad półwiecznej działalności Firmy Czajczyk kierowaliśmy się tradycyjnym, polskim rzemiosłem piekarskim – podkreślają przedstawiciele jednego z producentów biorących udział w programie promocyjnym „Doceń polskie”.

Dzieje piekarni Krzysztof Czajczyk & Dariusz Czajczyk Spółka Jawna rozpoczynają się w roku 1958, jej założycielem jest Wacław Czajczyk. Początkowo siedziba mieściła się w Mogilanach pod Krakowem. W 2003 roku zakończyła się budowa nowego obiektu: produkcja została podzielona między mogilańską piekarnię „matkę” oraz nową, krakowską siedzibę. Więcej informacji na temat historii małopolskiej firmy można znaleźć na jej stronie internetowej, dostępnej pod adresem www.piekarniaczajczyk.pl.
Witryna zawiera ponadto adresy sklepów, w których można nabyć propozycje z asortymentu Piekarni Czajczyk. Firma promuje swoje wyroby hasłem „Nie miałeś okazji, to spróbuj”.

– Produkcja pieczywa jest oparta na tradycyjnych recepturach i technologii, przy użyciu nowoczesnych maszyn i urządzeń. Mając na uwadze rosnące wymagania sanitarne oraz konieczność zapewnienia produkowanym wyrobom wysokiej jakości wdrożyliśmy system HACCP. Nasza Firma nie pozostaje obojętna na nowinki asortymentowe i technologiczne, co wiąże się z koniecznością ciągłej modernizacji – deklarują reprezentanci firmy.

Potwierdzeniem najwyższej jakości Chleba wiejskiego opisywanego producenta są przyznane mu laury programu „Doceń polskie”. Zarówno podczas X atestacji żywności, jak i w trakcie XVII audytu Loża Ekspertów przyznała wypiekowi godło promocyjne i tytuł TOP PRODUKT.
Powtórna ocena nagrodzonego wcześniej wypieku wynika z regulaminu programu. Zgodnie z nim, znaki jakości są nadawane na 2 lata. Po tym czasie producent zainteresowany dalszym korzystaniem z certyfikatu, może zgłosić żywność do ponownej oceny. Jeśli werdykt jury jest pozytywny, firma zyskuje możliwość dalszego korzystania z potencjału godła „Doceń polskie”.

Od XVII certyfikacji minęły niemal 2 lata, Chleb wiejski zostanie sprawdzony raz jeszcze. Atestacja z udziałem propozycji Piekarni Czajczyk odbędzie się 26 lipca br. w Sosnowcu. Wtedy też przekonamy się, czy wyrób zostanie nagrodzony po raz trzeci. Obradom Loży Ekspertów będzie przewodniczył mistrz kuchni, Mirek Drewniak.

Piekarnia KŁOS zdobywa kolejne laury programu „Doceń polskie”

docen_polskie_piekarnia_klos_logo
Dżemy malinowy
i Żurek śląski z Kłosa to kolejne dwie propozycje nagrodzone przez Lożę Ekspertów programu promocyjnego „Doceń polskie”.
Specjały z asortymentu Piekarni Ciastkarni KŁOS nagrodzono podczas XXII certyfikacji żywności. Audyt miał miejsce 27 października br. w Sosnowcu. Zarówno żurek, jak i dżem otrzymały od specjalistów z branży spożywczej maksymalne noty za oceniane kategorie (smak, wygląd i stosunek jakości do ceny), dlatego przyznano im nie tylko znaki jakości, lecz także tytuły TOP PRODUKT. Warto zaznaczyć, że wyroby nagrodzono już po raz drugi. Pierwszy raz wyróżniono je niemal 2 lata temu, podczas XV certyfikacji żywności. Ponowne uhonorowanie wyrobów dowodzi, że specjały sygnowane marką KŁOS (bez względu na upływający czas) pozostają na tym samym, najwyższym poziomie.
To kolejne produkty śląskiej piekarni, które zyskały uznanie jury programu „Doceń polskie”. Podczas poprzednich audytów eksperci nagrodzili także Chleb wiejski oraz Ciasto z serem tego producenta. Tytuły TOP PRODUKT i certyfikaty jakości otrzymały również: Chleb witalny, Bułka cięta, Deser malina z budyniem, Tort Royal (Deser Royal) i Bułka tarta.
Wszystkie specjały Piekarni Ciastkarni KŁOS są dostępne w sklepach firmowych mieszczących się m.in. w Katowicach, Tychach, Chorzowie, Zabrzu, Sosnowcu, Myszkowie, Jastrzębiu-Zdroju, Knurowie, Żorach oraz Bytomiu. Sieć obejmuje obecnie ponad 60 sklepów, konsumenci nie mają zatem problemów z nabyciem produktów z bogatego asortymentu firmy.

Laureat programu „Doceń polskie” jest obecny na rynku od 26 lat. Rodzinną firmę, która obecnie zatrudnia ponad 600 osób, założył Mistrz Piekarnictwa i Cukiernictwa, Pan Marian Kurzyca.
Kamieniami milowymi w historii firmy były m.in.: otwarcie w 2003 roku, w Katowicach Piotrowicach pierwszego w kraju sklepu piekarsko-ciastkarskiego, czynnego 24 godziny na dobę, 7 dni w tygodniu. W 2011 roku,  w Katowicach Józefowcu powstała natomiast pierwsza mini-piekarnia (z produkcją „za szybą”), w której  konsumenci mogą na własne oczy przekonać się jak powstają specjały Piekarni KŁOS. Z kolei w czerwcu ubiegłego roku otwarto nową siedzibę firmy.
Największa na Śląsku piekarnia rzemieślnicza jest pierwszym obiektem w Specjalnej Strefie Ekonomicznej w Zabrzu-Rokitnicy.
docen_polskie_klos_dzem-malinowy docen_polskie_klos_zurek-slaski-z-klosa