Firma KRYBEX to rodzinna firma średniej wielkości, która istnieje od  26 lat. Przedsiębiorstwo zatrudnia około 50 pracowników. Zakład ma siedzibę w Czechowicach-Dziedzicach.
O godło programu ubiegają się
– Filety śledziowe po wiejsku oraz
– Klopsy rybne w zalewie octowej.

Oprócz tych produktów, firma KRYBEX oferuje ryby: marynowane, solone, opiekane, wędzone i pieczone, a także ryby w galaretkach i sałatki.
Wyroby śląskiej firmy można kupić w Polsce (zwłaszcza południowej) oraz Czechach i na Słowacji.

Wszystkie artykuły spożywcze zgłoszone do udziału w certyfikacji oceni pięcioosobowa Loża Ekspertów.
Przewodniczącym Loży jest Mirek Drewniak (Fundacja Klubu Szefów Kuchni), oprócz niego w jury zasiadają: Celina Nierodkiewicz (ekspert ds. jakości, sekretarz Stowarzyszenia Rzeźników i Wędliniarzy RP), Zbigniew Kurleto z Fundacji Klubu Szefów Kuchni, Jarosław Kujawa reprezentujący Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi oraz Katarzyna Salomon (program „Doceń polskie”).