Kasza gryczana* z grzybami leśnymi** i indykiem***

Kasza gryczana* z grzybami leśnymi** i indykiem***

Kasza gryczana* z grzybami leśnymi** i indykiem***

Składniki:

  • 200 g kaszy gryczanej prażonej VITANA (TOP PRODUKT Doceń polskie)
  • 30 g piersi z indyka
  • 3 łyżeczki suszonego majeranku
  • 15 łyżeczki suszonego tymianku
  • świeże zioła: tymianek, majeranek
  • 30-500 g grzybów świeżych (kurki, podgrzybki, borowiki) lub w przypadku braku grzybów świeżych ok. 60 g grzybów suszonych
  • ½ cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 łyżki oliwy
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • 500 ml bulionu (ok. 2 szklanki).

Przygotowanie:

Piersi z indyka pokroić w drobną kostkę, doprawić solą i pieprzem, połową suszonych ziół, pokropić oliwą. Odstawić na około 20 minut.
Grzyby suszone należy namoczyć kilka godzin wcześniej, po czym gotować je w tej samej wodzie przez 1 godzinę. Grzyby świeże dokładnie czyścimy.
Obraną cebulę i czosnek pokroić drobno, zeszklić na oliwie przez 5 minut na patelni. Następnie dodać mięso indyka. Obsmażyć z każdej strony 2-3 minuty.
Grzyby obsmażyć na patelni, dodając 1 łyżkę oliwy. Doprawić solą, pieprzem, smażyć 2-3 minuty. Mieszając połączyć mięso z grzybami. Smażyć razem około 2 minuty.
Suchą kaszę gryczaną wsypać do ok. 500 ml gorącego, wrzącego bulionu i gotować max 3 minuty.
Wszystkie składniki przełożyć do naczynia żaroodpornego i piec w piekarniku przez około 30-40 minut. Aby cały bulion został wchłonięty, pozostawić naczynie żaroodporne otwarte w piekarniku na około 10 minut. Następnie posypać potrawę wiórkami żółtego sera, szczypiorkiem, natką pietruszki.

Opcjonalnie: kasza gryczana, kasza jęczmienna ,pęczak.
** Wyłącznie grzyby leśne. Pieczarki nie nadają się.
*** Opcjonalnie: mięso z indyka, drobiowe, młoda wołowina, dziczyzna.

Prostota jest sztuką wyrafinowania

docen_polskie_vitana_logo
To główne motto Zakładu Konfekcjonowania Artykułów Spożywczych „Vitana” Jerzy Płachta, który weźmie udział w lipcowej certyfikacji programu „Doceń polskie”. Firma do certyfikacji przystąpi z Kaszą gryczaną prażoną całą – produktem, który prawie dwa lata temu został nagrodzony certyfikatem „Doceń polskie” i tytułem TOP PRODUKT, zarezerwowanym dla wyrobów, którym Loża Ekspertów przyznała maksymalną liczbę punktów. 29 lipca br. Loża Ekspertów zadecyduje, czy wymieniona Kasza gryczana nadal zasługuje na laury programu.

W ofercie zakładu „Vitana”, poza Kaszą gryczaną prażoną całą, znajdziemy także inne wyroby z certyfikatem „Doceń polskie”. Ryż z mieszanką warzyw suszonych, Kasza jaglana i Kasza jęczmienna z warzywami mają na swoim koncie certyfikat „Doceń polskie”, z kolei godło programu, a także tytuł TOP PRODUKT zdobyły: Kasza jęczmienna wiejska, Fasola Jaś Karłowy oraz Mięta z Ponidzia.

Dwa ostatnie z wymienionych wyrobów zdobyły znak JAKOŚĆ TRADYCJA, który jest nadawany wyłącznie produktom wysokiej jakości i produktom regionalnym, wytwarzanym w sposób tradycyjny.

Co więcej, „Vitana” jest laureatem konkursu Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi „POZNAJ DOBRĄ ŻYWNOŚĆ”.

Dokonując analizy rynku (popytu i sprzedaży kasz) odnosimy wrażenie, że kasze w końcu zostały docenione. Coraz większym zainteresowaniem cieszą się nie tylko najbardziej popularne kasze (jęczmienna, w tym pęczak oraz gryczana prażona), ale także kasza jaglana oraz kaszka kukurydziana. Wynika to nie tylko z wolumenu oferowanych produktów, obecności na sklepowych pólkach, ale przede wszystkim ze świadomości potencjalnego nabywcy; intensywnym poszukiwaniem na rynku tych a nie innych produktów spożywczych, popartych wiedzą, doświadczeniem kulinarnym oraz świadomością wpływu właściwości kaszy. Rzeczone kasze jaglane, kukurydziane i gryczane nie zawierają glutenu, który jest alergenem, przez co wpisują się w mocno propagowany nurt żywności pozbawionej glutenu, tzw. „Gluten free” – podkreślają właściciele „Vitany”.

 W opinii przedstawicieli opisywanej firmy, „minęła już kulminacyjna fala zainteresowania kuchnią śródziemnomorską”. Kasza jest doskonałą alternatywą dla lekkich sałatek i makaronów.

Zauważyliśmy, że również w czasie wakacji (kiedy sprzedaż powinna być niższa o kilka, kilkanaście procent), popyt utrzymuje się na stałym poziomie – zaznaczają.

Z jakimi problemami boryka się firma z Koperni? Jednym z nich jest utrzymanie wolumenu oraz potencjału odbiorcy sieciowego (obecnie przedsiębiorstwo dostarcza swoje produkty do sklepów Carrefour, Auchan, POLOmarket oraz E. Leclerc). – Zauważalny mocno dokuczający w ostatnim roku problem nieuczciwej konkurencji. Jeżeli sukces mierzymy liczbą wrogów, to tak – odnieśliśmy sukces – parafrazują słynne powiedzenie właściciele firmy.

„Vitana” jest producentem kasz, własnego brandu oraz marek własnych dla sieci handlowych. Produkty są dostępne w różnorodnych opakowaniach jednostkowych, takich jak: stabilopack folia 1 kg, folia 500g, kartonik   zawierający 4 saszetki, a także kasze z mieszanką suszonych warzyw (125g). Firma promuje kaszę jaglaną wytwarzaną z najstarszego zboża – prosa – oferując ją w kilku rodzajach opakowaniach.

Przedsiębiorstwo stawia także na eksport gryki, kaszy gryczanej prażonej i białej oraz kaszy jaglanej. W tym zakresie przedstawiciele „Vitany” prowadzą m.in. rozmowy z reprezentantami krajów Bliskiego Wschodu, biorą także udział w misjach gospodarczych.

Strategia rozwoju firmy obejmuje m.in. wykorzystanie jej przewag konkurencyjnych, tj. położenia firmy ternie czystej enklawy środowiskowej NATURA 2000 i Nadnidziańskiego Parku Środowiskowego oraz posiadania gospodarstwa rolnego stanowiącego zaplecze surowcowe dla zakładu.

Firma nie spoczywa na laurach, mimo iż spełnia surowe wymagania IFS/BRC (Standard BRC oceniono na najwyższym z poziomów, poziomie „A”), stale dba o jakość swoich wyrobów, dbając o zadowolenie indywidualnego, potencjalnego odbiorcy.

Maksymalnie skracamy proces produkcji , eliminując zbędnych pośredników. Mamy własne zaplecze surowcowe, własną kaszarnię , lojalnych od lat 20 dostawców surowca, własne nowoczesne paczkarnie gdzie każdy proces technologiczny zakończony jest pracą detektora metalu – wyliczają przedstawiciele firmy.

Posiadamy dwudziestoletnie doświadczenie oparte na wiedzy i na innowacjach. Naszym największym kapitałem są Ludzie – nasi Pracownicy i Współpracownicy, a także nasi sieciowi Odbiorcy. Do wszystkich odnosimy się z należytym szacunkiem. Za jakość produktu finalnego odpowiada Producent, dlatego jakość i bezpieczeństwo to cel jednoznaczny i nadrzędny; wszelkie podejmowane działania koncentrują się na wytworzeniu dobrego, zgodnego ze specyfikacjami   jakościowymi produktu. To brzmi trywialnie jak slogan, ale nim nie jest! – zapewniają przedstawiciele „Vitany”.
docen_polskie_vitana_01

TOP PRODUKTY prosto z „ESKI”

docen_polskie_ESKA_logo
Do grona laureatów IX certyfikacji programu „Doceń polskie” dołączyło Przedsiębiorstwo Wielobranżowe „ESKA”, które  prowadzi działalność w zakresie przetwórstwa wszelkich gatunków zbóż.
Asortyment „ESKI” jest bardzo szeroki. Znajdziemy w nim m.in. różnego rodzaju kasze; są to naturalne, nieprzetworzone produkty spożywcze z pełnego ziarna. Producent proponuje konsumentom kasze gryczane: prażoną, prażoną Extra – ciemną i nieprażoną – białą, a także mąkę gryczaną oraz płatki gryczane. W ofercie przedsiębiorstwa znajdziemy także kaszę łamaną- krakowską, łuskę gryczaną, kaszę jaglaną, mannę i kasze jęczmienne, a także produkty kaszowe błyskawiczne (mowa o kaszach gryczanej i jęczmiennej oraz ryżu).

Konsumenci mają do dyspozycji także inne wyroby „ESKI”: ryż, groch, fasole (drobną, karłową, tyczkową i kolorową), mak, orzechy, pestki dyni, słonecznik, płatki zbożowe oraz różne rodzaje mąk.

Podczas przeprowadzonej niedawno certyfikacji Loża Ekspertów certyfikatem „Doceń polskie” i tytułem TOP PRODUKT wyróżniła dwa wyroby z asortymentu „ESKI”.
Maksymalne noty od ekspertów otrzymały Kasza gryczana oraz Kasza jaglana (w kartonowym opakowaniu).

Warto wiedzieć, że grykę uprawiano już przed czterema tysiącami lat. Aktualnie największe uprawy tego zboża znajdują się w rejonach podkaukaskich, Chinach i Brazylii. Do Polski ziarno gryki dotarło wraz z najazdami Tatarów i osiedleniem się ich na kresach wschodnich (stąd gryka bywa nazywana tatarką). W Polsce jej uprawa jest najbardziej rozpowszechniona w rejonie południowo-wschodnim (okolice Janowa Lubelskiego), na terenie którego przedsiębiorstwo ma swoją siedzibę. Nie wszyscy zdają sobie sprawę z tego, że gryka jest cenioną rośliną miododajną.
Produkowana z gryki kasza gryczana jest wartościowa pod względem odżywczym – zawiera dużo witamin i żelaza, a białko z niej pozyskane jest cenniejsze i łatwiej przyswajalne od białek innych zbóż.

Z kolei proso, z którego wytwarza się kaszę jaglaną należy do najstarszych roślin uprawnych. Kasza ta zawiera wiele cennych składników odżywczych, a przy tym jest lekkostrawna i nie zawiera glutenu. Polecana jest zarówno osobom zdrowym, jak i cierpiącym na różne schorzenia (jest szczególnie cennym składnikiem diety bezglutenowej). Dzięki zawartości antyoksydantów polecana jest w diecie oczyszczającej organizm. Jej regularne spożywanie może wywierać korzystny wpływ na wygląd skóry, paznokci i włosów.

Dlaczego warto jeść kasze? Z wielu powodów!
Po pierwsze: procesy technologiczne, polegające na oczyszczeniu i obłuskaniu ziarna, stosowane przy ich produkcji nie niszczą cennych składników odżywczych zawartych w zbożach. Istotne jest także, że w kaszy nie znajdziemy środków konserwujących ani polepszaczy smaku czy soli w nadmiernej ilości. Co więcej, szeroki wybór kasz i związana z nim różnorodność sprawiają, że produktem tym trudno się znudzić, a  każdy znajdzie swój ulubiony rodzaj i smak kaszy.

Na korzyść tego produktu przemawia także fakt, iż jego przygotowanie nie jest skomplikowane –  kaszę wystarczy wsypać do wody i zagotować. Ważne jest także to, że na bazie kaszy można przygotować wiele sycących, a przy tym zdrowych dań. Mówiąc o zaletach kasz nie można nie wspomnieć o tym, że naturalnie mała zawartość wody w kaszach sprawia, że można je długo przechowywać.
docen_polskie_Eska_kasza-jaglana docen_polskie_Eska_kasza-gryczana

Co kryje się pod nazwą polerowany jęczmień? Jaka roślina bywa nazywana tatarką?

docen_polskie_ESKA_logo
Odpowiedzi na te pytania mają związek z Przedsiębiorstwem Wielobranżowym „ESKA”, a  dokładniej – z ubiegającymi się o godło programu wyrobami tej firmy.

W lipcowej certyfikacji wezmą udział cztery artykuły spożywcze z asortymentu PW „ESKA”:

– Kasza jęczmienna, czyli polerowany jęczmień. W kuchni polskiej kasza ta była stosowana od wieków. Do dziś stanowi doskonałą alternatywę dla ziemniaków, wzbogacając tym samym codzienną dietę. Kasza jest podstawą wielu polskich potraw np. krupniku.
Nie wszyscy wiedzą, że jęczmień pochodzi z Mezopotamii. Ten gatunek zbóż był znany także w starożytnej Grecji i Rzymie. Jęczmień pod względem wartości odżywczych jest porównywany z innymi popularnymi ziarnami zbóż.

– Kasza gryczana. Warto wiedzieć, że grykę uprawiano już przed czterema tysiącami lat. Aktualnie największe uprawy tego zboża znajdują się w rejonach podkaukaskich, Chinach i Brazylii. Do Polski ziarno gryki dotarło wraz z najazdami Tatarów i osiedleniem się ich na kresach wschodnich (stąd gryka bywa nazywana tatarką). W Polsce jej uprawa jest najbardziej rozpowszechniona w rejonie południowo-wschodnim (okolice Janowa Lubelskiego), na terenie którego przedsiębiorstwo ma swoją siedzibę.
Gryka jest cenioną rośliną miododajną. Produkowana z gryki kasza gryczana jest wartościowa pod względem odżywczym – zawiera dużo witamin i żelaza, a białko z niej pozyskane jest cenniejsze i łatwiej przyswajalne od białek innych zbóż.

– Kasza gryczana błyskawiczna instant – kasza gryczana nie wymagająca gotowania. Wystarczy ją zalać wrząca wodą, a po kilku minutach produkt jest gotowy do spożycia. Produkcja kaszy błyskawicznej wymaga zastosowania odpowiedniej obróbki termicznej i wysuszenia w specjalnych warunkach. W trakcie procesu technologicznego firma nie dodaje do produkty substancji wspomagających smak czy poprawiających konsystencję.

 – Kasza jaglana. Proso, z którego wytwarza się kaszę jaglaną należy do najstarszych roślin uprawnych. Kasza ta zawiera wiele cennych składników odżywczych, a przy tym jest lekkostrawna i nie zawiera glutenu. Polecana jest zarówno osobom zdrowym, jak i cierpiącym na różne schorzenia ( jest szczególnie cennym składnikiem diety bezglutenowej).  Dzięki zawartości antyoksydantów polecana jest w diecie oczyszczającej organizm. Regularne spożywanie może wywierać korzystny wpływ na wygląd skóry, paznokci i włosów.

Przedsiębiorstwo Wielobranżowe „ESKA” zajmuje się przetwórstwem wszelkich gatunków zbóż. Znaczną część odbiorców firmy stanowią zakłady mięsne, które używają Kaszy gryczanej prażonej Extra do swoich wyrobów oraz hurtownie zainteresowane artykułami konfekcjonowanymi

Lubelska firma oferuje różne rodzaje kasze; są to naturalne, nieprzetworzone produkty spożywcze z pełnego ziarna. Procesy technologiczne, które polegają na oczyszczeniu i obłuskaniu ziarna nie niszczą cennych składników odżywczych. Co ważne,  w kaszy nie znajdziemy środków konserwujących ani poprawiających smak czy nadmiernych ilości soli. Naturalnie mała zawartość wody w kaszach sprawia, że można je długo przechowywać. Dzięki dużej różnorodności  kasza się nie „nudzi” i  każdy znajdzie swój ulubiony smak. Kasze są łatwe w przygotowaniu, wystarczy je wsypać do wody i zagotować, zaś na ich bazie można przygotować wiele ciekawych potraw.  Dzięki nim w łatwo (a przy tym smacznie) możemy zadbać o zdrowie i dobre samopoczucie.

Firma „ESKA”  poleca kasze gryczane: prażoną,  prażoną Extra – ciemną i nieprażoną – białą, a także mąkę gryczaną,  płatki gryczane, kaszę łamaną- krakowską oraz łuskę gryczaną. Ponadto asortyment „ESKI” obejmuje kasze jęczmienne, ryż, groch, fasole (drobną, karłową, tyczkową i kolorową), kaszę jaglaną, mannę, mak, orzechy, pestki dyni, słonecznik oraz różne rodzaje mąk, płatki zbożowe i produkty kaszowe błyskawiczne – kasza gryczana i jęczmienna oraz ryż.
docen_polskie_ESKA_kasza-jeczmienna docen_polskie_ESKA_Kasza-gryczana-blyskawiczna docen_polskie_ESKA_kasza-gryczana-janowska docen_polskie_ESKA_kasza-jaglana

Produkty marki Lestello w IV Certyfikacji

Lestello
Aż 15 produktów firmy MAKRO K&K, sygnowanych marką Lestello zostało zgłoszonych do udziału w IV Certyfikacji Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”. Już wkrótce  Loża Ekspertów oceni ich walory.

Ryż parboiled 4x100g – preparowany termicznie, dzięki czemu zachowuje wewnątrz cenne witaminy i składniki odżywcze. Znany jest z tego, że nie skleja się po ugotowaniu. Lekkostrawny i delikatny.

Ryż biały 4x100g – najpopularniejszy gatunek ryżu na świecie. Jest produktem lekkostrawnym o wyraźnym smaku. Uznany przez dietetyków jako najzdrowsze ziarno świata z powodu dużej zawartości białka.

Ryż brązowy 4x100g – najmniej przetworzony rodzaj ryżu, z którego usunięto jedynie zewnętrzną, niejadalną warstwę. Posiada najwięcej witamin i składników mineralnych ze wszystkich rodzajów ryżu. Wymaga dłuższego czasu gotowania.

Kasza jęczmienna perłowa 4x100g – najlepsza z dostępnych kasz jęczmiennych. To inaczej sortowane, krojone i polerowane ziarno jęczmienia. Jest naturalnym, pełnoziarnistym i wartościowym produktem.

Kasza jęczmienna 500g – to podstawa wartościowego posiłku. Największą zaletą jest zawartość tzw. rozpuszczalnego błonnika, który pomaga w obniżeniu cholesterolu we krwi.

Kasza gryczana 4x100g – najzdrowsza ze wszystkich kasz. Zawiera dużo białka, węglowodanów a także składników mineralnych. Wpływa korzystnie na stan naczyń krwionośnych i zapobiega rozwojowi cukrzycy.

Kasza manna 500g – otrzymana w trakcie przemiału pszenicy. Idealna zarówno jako kleik jak również jako środek zagęszczający do zup i ciast. Lekkostrawna, co sprawia że jest nieodłącznym składnikiem różnych diet. Posiada dużą wartość odżywczą, dlatego też stanowi podstawowy produkt w żywieniu niemowląt.

Groch żółty łuskany połówka 500g – groch żółty dostarcza organizmowi białko i błonnik. Jest bogaty we wszystkie witaminy z grupy B, zawiera kwas pantotenowy oraz niewielkie ilości witaminy C i karotenu. Posiada cenne składniki mineralne takie jak: wapń, żelazo i fosfor.  Doskonały składnik zup i sałatek.

Ciecierzyca 400g – roślina strączkowa przypominająca kształtem i smakiem groch. Smaczna, zdrowa i sycąca doskonała do urozmaicenia diety. Jest również bogata w fosfor, potas, większość witamin z grupy B, żelazo i błonnik, zawiera też więcej żelaza niż inne rośliny strączkowe.

Soczewica czerwona 400g – niskokaloryczny surowiec o małej zawartości tłuszczu. Bogata w błonnik, kwas foliowy, komplet węglowodanów jak również żelaza. Idealna do zup.

Fasola Jaś Tyczny 370g – najstarsza i najpopularniejsza roślina uprawiana przez człowieka. Wzmacnia i uodparnia organizm a także chroni przed nowotworami. Ma bardzo dobry wpływ na układ krążenia.

Fasola jaś karłowy 500g – nieocenione źródło witamin z grupy B, oraz E i A, a także potasu i kwasu foliowego. Jest podstawą diety wegetariańskiej.

Płatki ryżowe 400g – produkt otrzymany przez poddanie łuszczonego ziarna ryżu białego hydrotermicznej obróbce, zgnieceniu na walcach i wysuszeniu. Jest to produkt niskokaloryczny, lekkostrawny i nie zawiera cholesterolu. Doskonałe zarówno dla dzieci jak i dla dorosłych.

Płatki jęczmienne 400g – stanowią naturalne i bezcenne źródło wartości odżywczych dla organizmu. Posiadają właściwości antynowotworowe i antywirusowe. Idealny dodatek do potraf i deserów. Z powodzeniem mogą zastąpić płatki śniadaniowe.

Płatki owsiane 400g – są bogatym źródłem białka i błonnika. Są produktem szczególnie bogatym w potas i magnez. Polecane szczególnie osobom mającym problemy z układem pokarmowym, gdyż doskonale radzą sobie z niestrawnością oraz zaparciami.

Firma MKRO K&K istnieje na rynku polskim od 1992 r. Głównym profilem jej działalności jest konfekcjonowanie i produkcja artykułów zbożowych. Obecnie Makro K&K  jest jedną z bardziej liczących się firm zajmujących się produkcją i sprzedażą m.in.  rynku polskim. Produkty są dostępne w niemal każdym regionie kraju, jak również za granicą.

Przedsiębiorstwo wykorzystuje wyłącznie wysokiej jakości surowce, współpracując zarówno z międzynarodowymi potentatami zbożowymi jak również z małymi polskimi rodzinnymi firmami.  W ślad za naszą ofertą handlową, którą stanowią m.in. ryże, kasze (jęczmienna, gryczana, manna, kuskus), fasole, grochy i płatki, firma proponuje  naturalnie zdrową żywność, a co za tym idzie zdrowy styl życia.
LestelloLestelloLestelloLestelloLestelloLestelloLestelloLestelloLestelloLestelloLestelloLestelloLestelloLestelloLestello