Jednym z laureatów X certyfikacji programu „Doceń polskie” jest firma „AWEX” Król, Sidło, Grudzień spółka jawna. Co warto wiedzieć o tym przedsiębiorstwie?
Historia działalności firmy sięga roku 1996, kiedy to w Kielcach powstała spółka cywilna. Jej założycielami byli wspólnicy: Piotr Król, Robert Sidło i Andrzej Grudzień.
W celu zbudowania przedsiębiorstwa o nowoczesnej technologii produkcji, zakupiono linię do ciągłego wytopu tłuszczu wyprodukowaną przez duńską firmę „ALFA – LAVAL” o dużo większej wydajności, niż urządzenia do tradycyjnego przerobu tłuszczów zwierzęcych.
Odnotujmy kilka istotnych wydarzeń z historii firmy.
Od sierpnia 2001 r. zakład rozpoczął produkcję smalcu wieprzowego w kostce 200g i 250g, w bloku i w batonie. Stopniowo rozszerzano produkcję o smalce smakowe, które wytwarzane są w oparciu o tradycyjne metody.
We wrześniu 2011r. uruchomiono zakład przetwórstwa mięsnego, który proponuje szeroką gamę wędlin (kiełbas, salcesonów, wędzonek i wyrobów podrobowych).
Od stycznia 2013 roku produkty świętokrzyskiej firmy są dostępne również w sklepie zakładowym znajdującym się w Daleszycach przy ulicy Kościuszki 59.
Dwa wyroby z asortymentu opisywanej firmy zostały wyróżnione przez Lożę Ekspertów podczas jubileuszowego audytu.
Godłem „Doceń polskie” nagrodzono:
– Salceson wiejski, który jest wytwarzany z najwyższej jakości surowca wzbogaconego o specjalnie dobraną kompozycję przypraw. Takie połączenie sprawia, że salceson wyróżnia się wyśmienitym tradycyjnym smakiem oraz niepowtarzalnym aromatem.
Jak podkreśla producent, salceson wiejski powinien stanowić główny przysmak na półmisku ze „swojskim jadłem”, równie doskonale sprawdza się jako składnik przepysznych kanapek,
– Kiełbasa Starowiejska wyrabiana z wieprzowiny najwyższej klasy.
Doskonały, tradycyjny smak uzyskuje się dzięki starannie dobranej recepturze inspirowanej
staropolskimi przepisami wędliniarskimi. Charakterystyczna dla tej kiełbasy ciemnokoniakowa
barwa oraz naturalny aromat są rezultatem wędzenia w tradycyjnych komorach wędzarniczych, w dymie z mieszanki drzew liściastych.
