Kotlety z selera nadziewane serem

 

 

Składniki na 4 porcje:

  • 1 duży seler
  • 4 plastry sera Salami Serenada Spółdzielczej Mleczarnia Spomlek (certyfikat „Doceń polskie” i tytuł TOP PRODUKT)
  • 1 jajko
  • 2 łyżki mleka
  • ok. pół szklanki bułki tartej
  • szczypta kminek mielony
  • olej do smażenia

Przygotowanie:
Selera obieramy ze skórki, odcinamy brzegi i kroimy na 4 grube plastry. Umieszczamy w osolonej, gotującej się wody i podgotowujemy ok. 15 minut (żeby były al dente), następnie wyjmujemy je i suszymy ręcznikiem papierowym. Każdy kawałek selera ostrożnie nacinamy pośrodku, w powstałą kieszonkę wkładamy plaster sera. Tak przygotowane kotlety panierujemy w jajku roztrzepanym z mlekiem, solą, pieprzem i szczyptą kminku, a następnie w bułce tartej. Kotlety smażymy po kilka minut z każdej strony na złoty kolor. Podajemy z ryżem, surówką i sosem czosnkowym.