Wszystkiego słodkiego!

– Jesteśmy rodzinną firmą z Nowego Dworu Mazowieckiego, niedaleko Warszawy. Nasza historia zaczęła się w 1991 roku, kiedy Państwo Janczewscy postanowili przekształcić swoją pasję do produktów cukierniczych w nowoczesny zakład produkcyjny. Do dziś wiele z naszych ścisle strzeżonych receptur powstaje na bazie sprawdzonych przepisów właścicielki firmy, Pani Marioli Janczewskiej – czytamy na stronie internetowej kolejnego uczestnika XXXV certyfikacji żywności. Mowa o Firmie Cukierniczej M.W. Janczewscy Mariola Janczewska.

Jakość, tradycja, innowacja, zespół – to główne wartości, jakie przyświecają działalności przedsiębiorstwa z Nowego Dworu Mazowieckiego. Przedsiębiorstwo proponuje swoim odbiorcom: ciasta pieczone, ciasta deserowe, pączki, drożdżówki, ciasta formowe, produkty smażone oraz torty. W ubiegłym roku otwarto nowoczesny zakład produkcyjny w Nowym Modlinie, gdzie znajduje się obecnie siedziba firmy.

W szerokiej ofercie firmy znajdują się także dwa produkty, które poddane zostaną ocenie Loży Ekspertów Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”. Mowa o Jagodziance oraz Makowcu tego producenta. Oba słodkie przysmaki otrzymają noty w trzech kategoriach: smak, wygląd i stosunek ceny do jakości. Co charakteryzuje zgłoszone wyroby? Otóż, jeżeli mowa o Jagodziance to producent opisuje ją w ten oto sposób – Puszyste i miękkie drożdżówki z jagodami zwiastują nadejście lata. W naszych jagodziankach ukryliśmy bogate nadzienie, a całość hojnie posypaliśmy chrupiącą kruszonką, aby stworzyć drożdżówkę, która nawiązuje smakiem do wypieków z dzieciństwa… – widnieje na stronie internetowej producenta www.fc-mwj.pl.

Z kolei w przypadku Makowca wytwórca opisuje go tak – Nasza tradycyjna wersja ponadczasowego makowca: wysoka zawartość masy makowej, którą wyrabiamy sami według strzeżonej, sprawdzonej receptury. Puszyste i aromatyczne ciasto drożdżowe długo utrzymuje świeżość i perfekcyjnie komponuje się ze smakiem maku. Dekoracyjne wykończenie makiem i bakaliami sprawia, że produkt pięknie prezentuje się wśród pozostałych świątecznych wyrobów – czytamy. XXXV certyfikacja żywności odbędzie się 5 lutego br. w Sosnowcu. Loży Ekspertów przewodniczy Mistrz Kuchni, Mirek Drewniak.

Czy Makowiec zdobędzie laury programu „Doceń polskie”?

Odpowiedź na to pytanie poznamy niebawem. Makowiec z oferty firmy Sosnowscy wypieki domowe Jadwiga Sosnowska-Świętosławska zostanie oceniony podczas XXVII atestacji żywności. Loża Ekspertów będzie obradowała 31 stycznia br. w Sosnowcu.
Ciasto otrzyma noty za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. Za każdą z tych cech można zdobyć od 1 do 10 punktów. Do zdobycia godła jakości potrzeba minimum 7,5 pkt., natomiast artykuły spożywcze z maksymalnymi notami zdobywają także tytuł TOP PRODUKT.

Każdy produkt zgłoszony do oceny jest sprawdzany indywidualnie, obradom Loży Ekspertów przewodniczy Mirek Drewniak, współzałożyciel Klubu Szefów Kuchni. Siedziba firmy Sosnowscy Wypieki Domowe mieści się w woj. łódzkim, a dokładniej – w Nowym Bedoniu. Producent jest obecny na rynku od 2012 roku. Oferta obejmuje słodkie specjały cukiernicze.

Osoby zainteresowane działalnością firmy zapraszamy do śledzenia fanpage dostępnego pod adresem www.facebook.com/ciastasosnowscywypiekidomowe.

Czy wyroby Zabrzańskiej Firmy „Roker” zdobędą laury „Doceń polskie”?

docen_polskie_roker_logo

Firma Piekarniczo-Cukiernicza „Roker” Czesław Kierat założona została w styczniu 1990 roku w Bytomiu, z inicjatywy kierującego nią do dziś Czesława Kierata, mistrza piekarniczo-cukierniczego.

Na początku działalności produkcja realizowana była przez trzyosobową załogę. Ówcześnie wyrabiano trzy gatunki chleba, dwa gatunki bułek oraz niewielką ilość pieczywa pół cukierniczego – dziennie około 300 kg. Start okazał się na tyle udany, że piekarnia przeniesiona została do Zabrza-Mikulczyc, gdzie w przeciągu kilku lat powstał nowy zakład piekarniczo-cukierniczy. Na dzień dzisiejszy produkcja miesięczna sięga ponad osiemdziesięciu ton asortymentu przy zatrudnieniu ok. 120 pracowników.

– Jednym z istotnych źródeł sukcesów firmy jest stałe ukierunkowanie na rozwój. Nowoczesny zakład piekarniczy, oddany do użytku w Zabrzu-Mikulczycach w 1998 roku został wyposażony w wiele najnowocześniejszych rozwiązań technicznych i technologicznych. W roku 2010 korzystając ze środków unijnych zakład został zmodernizowany i rozbudowany w celu poprawy warunków socjalnych i bytowych pracujących w nim pracowników. Ponadto dbając o ochronę środowiska firma nabyła nowoczesne maszyny oraz urządzenia piekarnicze i cukiernicze, których użytkowanie jest bardziej ekonomiczne – zapewniają producenci przedsiębiorstwa.

Specjalnością zakładu są wyroby artystyczne, zarówno cukiernicze, jak i piekarnicze dostosowane do różnych okazji, m.in. torty tworzone na specjalne zamówienie (o dowolnych kształtach i rozmiarach) oraz ozdobne pieczywo przygotowywane na specjalne okazje. Co więcej, technologie stosowane w produkcji opierają się na recepturach domowych. Aby zapoznać się z pełnym asortymentem firmy polecamy odwiedzenie strony internetowej przedsiębiorstwa (www.roker.pl).
Sprzedaż detaliczna Firmy prowadzona jest w rozległej sieci handlowej własnych sklepów. W myśl powiedzenia “dla każdego coś dobrego” oferujemy bogaty asortyment wyrobów piekarniczych i cukierniczych, w sumie ponad 200 pozycji, dlatego też nawet najbardziej wymagający klient znajdzie coś dla siebie – zapewniają producenci Firmy „Roker”.

Wyroby, które zostaną poddane ocenie w trakcie XVIII certyfikacji żywności to: Pijak, Rogalik z serem, Sernik, Makowiec, Tort chałwowy, Tort szwarcwaldzki, Strucla z marcepanem i migdałami, Żurek firmowy Roker, Chleb egzotyczny z żurawiną, Chleb warzywniak, Bułka czosnkowa grillowa, Bułka domowa, Chleb specjał, Chleb żytni z czarnuszką oraz Cebularz mini.

Loża Ekspertów w ramach Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie” przyzna punkty za smak, wygląd oraz stosunek jakości do ceny zgłoszonych produktów. Co więcej, aby otrzymać certyfikat należy uzyskać min.7,5 punktu w dziesięciostopniowej skali, natomiast tytuł TOP PRODUKT nadany zostanie po zebraniu maksymalnych not.

Warto także widzieć, że właściciel przedsiębiorstwa, Czesław Kierat jest Przewodniczącym Komisji Egzaminacyjnej Piekarzy i Cukierników przy Izbie Rzemieślniczej w Katowicach oraz Drugim Podstarszym Cechu Rzemieślników Małej i Średniej Przedsiębiorczości w Zabrzu. Ponadto prowadzi aktywną działalność charytatywną objawiającą się w pomocy Domom Dziecka, Domom Opieki Społecznej oraz Zawiązkowi Kombatantów RP.

Firma „Roker” od początku swojej działalności zajmuje się także szkoleniami uczniów. W ciągu 25 lat wykwalifikowano wielu znakomitych fachowców w dziedzinie piekarnictwa.