Można po dodać do jajecznicy, podać makaronem tagliatelle, przygotować z niego sałatkę, zupę, a nawet flaczki. Może być przyrządzany na grillu lub „a’la schabowy”. Boczniak, bo o tym produkcie mowa, ma szerokie zastosowanie w kuchni. Grzyby te można także mrozić, suszyć, solić, kwasić i marynować.

Warto po nie sięgać nie tylko z uwagi na ich walory smakowe. Boczniaki zawierają białko, witaminy (zwłaszcza z grupy B: B2, B6), kwas foliowy, mikroelementy oraz inne składniki (fosfor, potas, magnez, cynk, sód, żelazo, miedź). Co więcej, w owocnikach boczniaka stwierdzono obecność B-d-glukanolu – substancji działającej przeciwnowotworowo oraz enzymów obniżających poziom cholesterolu we krwi.

Informacjami na temat Boczniaków dzielą się przedstawiciele gospodarstwa Uprawa grzybów MYTKOWSKI. Strona internetowa producenta, www.mytkowski.eu zawiera nie tylko informacje o właściwościach grzybów, ale także przepisy kulinarne. Zapraszamy do skorzystania z tego źródła!

Gospodarstwo oferuje boczniaki ostrygowate pakowane na tackach (250 g oraz 500 g), a także skrzynkach i łubiankach (o pojemności 2 kg).
Dowodem najwyższej jakości boczniaków z oferty opisywanego gospodarstwa są laury programu promocyjnego „Doceń polskie”. Grzyby zdobyły certyfikat jakości i tytuł TOP PRODUKT. Firma z Miedzierzy skorzystała z możliwości ponownego ubiegania się o znak programu. Jeśli ponowna ocena zakończy się pozytywnym wynikiem, gospodarstwo przez kolejne 2 lata będzie mogło promować swoje grzyby znakiem „Doceń polskie”. Audyt z udziałem boczniaków odbędzie się 25 października br. Loża Ekspertów będzie obradowała w Sosnowcu.