Specjały z oferty OSM w Skale wyróżnione po raz drugi

-Do produktów stosujemy tylko naturalne dodatki, przede wszystkim wyselekcjonowane żywe kultury bakterii kwasu mlekowego, naturalne przyprawy ziołowe i wsady owocowe. Właściwy smak, zapach, wygląd jest wynikiem naturalnych procesów technologicznych i wysokiej jakości surowca, które pochodzi tylko z naszych terenów skupowych zlokalizowanych w sporej części na obrzeżach Ojcowskiego Parku Narodowego – informują przedstawiciele Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej w Skale. – Brak rozwiniętego przemysłu w tych rejonach sprzyjał i nadal sprzyja ekologicznej produkcji pasz służących do żywienia krów, co ma ogromne znaczenie dla jakości surowca czyli mleka z którego powstają nasze produkty. Jesteśmy niedużą spółdzielnią o niewielkim przerobie surowca, dlatego większość procesów technologicznych przeprowadzanych jest od wielu lat metodami tradycyjnymi od których duże zakłady odchodzą, gdyż są mało wydajne – dodają.
Dowodem na to, że obrany przez producenta kierunek jest właściwy są wyniki minionej atestacji żywności. Podczas audytu zorganizowanego 31 stycznia w Sosnowcu, członkowie Loży Ekspertów programu „Doceń polskie” przyjrzeli się 12 propozycjom OSM w Skale.
Ocenione zostały:

  • Masło Skalskie tradycyjne,
  • Masło Ekstra Polish Butter,
  • Kefir Naturalny Jurajski,
  • Kefir Skalski 2%,
  • Kefir Naturalny 1,5%,
  • Jogurt Naturalny,
  • Maślanka Naturalna Jurajska 400 g,
  • Maślanka Naturalna Jurajska 1 l,
  • Twaróg OJCOWSKI tłusty klinek,
  • Twaróg półtłusty JURAJSKI krajanka,
  • Serek Ziołowy Smakosz,
  • Serek Jurajski kanapkowo-sałatkowy w ziołach

Werdykt jury nie pozostawia wątpliwości co do jakości tych produktów. Wszystkim przyznano maksymalne noty za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny, w związku z czym nagrodzono je godłami „Doceń polskie” i tytułami TOP PRODUKT. Warto odnotować, że wyroby te zyskały uznanie ekspertów po raz drugi (poprzednio uhonorowano je w trakcie XX atestacji). Zdobycie kolejnych wyróżnień dowodzi, że producent utrzymuje najwyższą jakość pomimo upływu czasu.
Wyniki XXVII to doskonała rekomendacja dla wyrobów ze Skały. Zachęcamy do zapoznania się z całą ofertą producenta, polecamy także Fanpage Skała OSM dostarczający cennych inspiracji kulinarnych (i nie tylko). 

Loża Ekspertów programu „Doceń polskie” oceni produkty OSM w Skale

docen_polskie_OSM_Skala_logo
Do listy producentów, których wyroby zostaną ocenione przez Lożę Ekspertów programu „Doceń polskie” dołączyła Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Skale.

Pięcioosobowe grono, któremu przewodniczy Mirek Drewniak, przyznając noty bierze pod uwagę trzy aspekty: smak oraz wygląd produktu, a także stosunek jakości wyrobu do jego ceny. Artykuły spożywcze, którym Loża wystawi wysokie oceny otrzymają certyfikat „Doceń polskie”. Dodatkowym wyróżnieniem jest tytuł TOP PRODUKT, zarezerwowany dla wyrobów z najwyższą liczbą punktów.

Już 23 stycznia przekonamy się, czy do grona laureatów programu „Doceń polskie” dołączy spółdzielnia ze Skały. O godło programu ubiegają się:

Masło Skalskie Tradycyjne, które jest produkowane  wyłącznie ze świeżej śmietanki, wg tradycyjnej technologii. Charakteryzuje się doskonałym smakiem i zapachem przypominającym smak domowego masła. Wyrób jest pakowany w charakterystyczne osełki.

Twaróg JURAJSKI Półtłusty Krajanka – ser twarogowy niedojrzewający o strukturze tradycyjnej. Dzięki próżniowemu pakowaniu twarogi zachowują wilgotność, świeżość oraz dłuższą trwałość.

Serek SMAKOSZ Ziołowy – ser o niepowtarzalnym smaku i aromacie, wyróżniający się wyjątkową konsystencją. Doskonały do kanapek oraz jako baza do past kanapkowych.

Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Skale jest obecna na rynku od ponad 50 lat. Zakład znajduje się na terenie Jury Krakowsko-Częstochowskiej na płaskowyżu ojcowskim. W rejonie tym tradycje rolnicze są silnie zakorzenione. Dodatkowym atutem tych terenów jest brak rozwiniętego przemysłu, co zawsze sprzyjało i nadal sprzyja ekologicznej produkcji pasz służących do żywienia krów. Czynniki te mają ogromne znaczenie dla jakości surowca, z którego produkowane są wyroby mleczarni w Skale.
Mleczarnia jest małą spółdzielnią o niewielkim przerobie surowca, toteż od wielu lat większość procesów technologicznych jest przeprowadzana tradycyjnymi metodami, od których (z uwagi na małą wydajność) odchodzą duże zakłady.

Dzięki tradycyjnym procesom technologicznym OSM w Skale wytwarza produkty o naturalnych walorach smakowych i zdrowotnych. Tradycyjne procesy produkcji, mimo że mało skomplikowane, są jednak bardzo kosztowne. Wymagają przy tym czasu i nakładu pracy.  Do produktów stosowane są  tylko naturalne dodatki, przede wszystkim wyselekcjonowane żywe kultury bakterii kwasu mlekowego, naturalne przyprawy ziołowe oraz wsady owocowe.
Właściwy smak, zapach i wygląd są efektem naturalnych procesów technologicznych i wysokiej jakości surowca.

Zakład ze Skały może poszczycić się posiadaniem prestiżowych nagród i wyróżnień. Mleczarnia zdobyła m.in. tytuły Polski Producent Żywności 2006 oraz Najlepsze w Polsce 2005, a także nagrodę Srebrna Jaskółka 2010 za Masło Skalskie Tradycyjne. Od listopada ubiegłego roku firma posiada certyfikat Bezpieczeństwa Żywności ISO 22000.
docen_polskie_OSM_Skala_03 docen_polskie_OSM_Skala_01 docen_polskie_OSM_Skala_02