Szynka spod powału –  z Dymnej Chaty  to kolejny specjał, któremu przyjrzy się Loża Ekspertów Programu Promocyjnego ”Doceń polskie”. Jego producentem jest Zakład Przetwórstwa Mięsnego Hańderek z Buczkowic k/Bielska-Białej. Ta rodzinna firma, funkcjonująca na rynku wędliniarskim od 1992 roku, znana jest z doskonałych wyrobów powstających  według tradycyjnych receptur przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Warto przypomnieć, że Szynka spod powału jest już dwukrotnym laureatem Programu. Ponowna ocena pozwoli sprawdzić, czy przez okres 24 miesięcy jej jakość utrzymała najwyższy poziom. XXXVII Certyfikacja Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego odbędzie się w dniu 28 października w Hotelu Centrum w Sosnowcu.

Szynka spod powału jest produktem z linii wędlin z Dymnej Chaty inspirowanych ludową tradycją i będącą dla niej hołdem. Jak wyjaśniają przedstawiciele zakładu: Tradycja ludowa w każdym aspekcie jest dla nas niewyczerpanym źródłem inspiracji. Pragnienie życia w harmonii z naturą i dawnymi obyczajami to wartości ponadczasowe. Hołdem dla nich jest linia wędlin Z Dymnej Chaty. Tworząc ją, wykorzystaliśmy sprawdzone, tradycyjne receptury, wykorzystywane przed laty do produkcji małych ilości najwyższej klasy wędlin w tzw. dymnych (kurnych) chatach. Długi proces wędzenia w naturalnym dymie olchowo-bukowym, użycie regionalnych sposobów doprawiania i wysoka jakość mięsa gwarantują niepowtarzalne wrażenia smakowe i legendarny aromat produktów.

****

Celem programu „Doceń polskie” jest promocja wysokiej jakości produktów spożywczych dostępnych na polskim rynku. Ich selekcją, oceną i przyznaniem certyfikatu „Doceń polskie” zajmują się specjaliści zawodowo związani z żywnością i technologią żywienia, którzy tworzą Lożę Ekspertów. Zasiadają w niej m.in. członkowie Klubu Szefów Kuchni.