Classic Blue to jak ogłosił Pantone Color Institute kolor roku 2020. Niebo krótko po zapadnięciu zmroku – to tylko jedno z założeń określających tę barwę  symbolizującą jednocześnie wodę w oceanie tuż przed deszczem, spokój, pewność siebie oraz stabilizację . Jak natomiast sytuacja przedstawia się w kwestii żywności? Czy warto stawiać na kolor w komponowaniu codziennego menu?

O tym, że kolor ma znaczenie wiedzą wszyscy, a przynajmniej większość ludzi. To on sprawia, że mamy więcej energii, czujemy się dobrze i komfortowo, a także, jeżeli jest źle dobrany potrafi skuteczni zepsuć nastrój i wprowadzić uczucie zmęczenia. Cisza i spokój – to według ekspertów Instytutu Pantone ma symbolizować koloru roku 2020, czyli Classic Blue. Ponadto wspomniana barwa to także pewność siebie i pragnienie stabilizacji a także trwałych życiowych fundamentów. Wszystko to w obecnych, niepewnych czasach, które zdominowane są przez technologię.

Obecnie wyróżniamy pięć głównych grup kolorystycznych owoców i warzyw. Pierwsza z nich to białe, żółte i pomarańczowe, czerwone, zielone oraz niebieskie i fioletowe. Przyjęto się jednak, że im ciemniejsza barwa produktu, tym jest on zdrowszy dlatego też np. czerwona kapusta jest zdecydowanie bogatsza w składniki odżywcze niż ta w kolorze białym.

Warzywa i owoce w kolorze niebieskim i fioletowym cechuje przede wszystkim zawartość antocyjanów, czyli flawonoidów będących bardzo silnymi przeciwutleniaczami. Niszczą one wolne rodniki, pomagając jednocześnie opóźnić proces starzenia. Co więcej, pomagają utrzymać odpowiednie ciśnienie krwi a także leczyć infekcje układu moczowego. Ponadto bardzo dobrze działają na wzrok a także hamują rozrost komórek nowotworowych.

Oczywiście laureaci Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie” posiadają w swojej ofercie wyróżnione w ramach inicjatywy produkty w kolorze niebieskim i fioletowym.

I tak, w menu powinniśmy postawić na  niesamowicie zdrową kapustę czerwoną. To kolejna propozycja rodzimego produktu, cechującego się wieloma cennymi składnikami oraz niebiesko-fioletową barwą. W tym wypadku warto wziąć pod uwagę, wyróżnioną więcej niż jeden raz, Kapustę czerwoną znajdującą się w ofercie firmy AGRO-SERWIS (certyfikat jakości produktu „Doceń polskie” oraz tytuł TOP PRODUKT). Dla osób, które szukają szybkich przekąsek czekają porzeczkowe przysmaki, bowiem firma MICROFOOD S.A. oferuje wyróżnione niedawno chrupiące Puffins czarna porzeczka BIO, które także wyróżniono godłem „Doceń polskie” oraz tytułem TOP PRODUKT.