Miód kaszubski TOP PRODUKTEM programu „Doceń polskie”

docen_polskie_Kaszubskie-Miody_miod-kaszubski
Przedstawiamy kolejnego producenta nagrodzonego certyfikatem „Doceń polskie”.
W trakcie ostatniego audytu Loża Ekspertów wyróżniła miód kaszubski z oferty Gospodarstwa Pasiecznego „Kaszubskie Miody”.

Właścicielem wyróżnionego gospodarstwa jest Hieronim Kosecki, który pszczelarstwem zajmuje się od ponad 30 lat. Fascynacja ta trwa w rodzinie p. Koseckich od pokoleń. Pszczołami zajmowali się obaj dziadkowie właściciela, a także jego ojciec. To właśnie on przekazał p. Hieronimowi tę pasję. Właściciel gospodarstwa już jako mały chłopiec podglądał go przy pracy w pasiece. Wielopokoleniowe obcowanie z pszczołami pozwoliło wypracować Gospodarstwu Pasiecznemu „Kaszubskie Miody” metody pozyskiwania najlepszych odmian miodu.

Gospodarstwo p. Hieronima oferuje następujące miody: wiosenny, rzepakowy, ziołowy, akacjowy, lipowy, leśny, nawłociowy, spadziowy oraz wrzosowy. Ponadto, mieszcząca się w Brusach firma „Kaszubskie Miody” proponuje miód z pyłkiem, miód z kakao oraz miód z cynamonem.

W asortymencie opisywanego gospodarstwa  znajduje się także Miód kaszubski, który został uhonorowany certyfikatem „Doceń polskie” oraz tytułem TOP PRODUKT. Miano to przysługuje wyłącznie tym wyrobom, które od Loży otrzymają maksymalną liczbę punktów.

Do produkcji wyróżnionego miodu wykorzystuje się pszczołę miodną Apis mellifera. Co ciekawe, miód ten może być zbierany wyłącznie od połowy maja do końca sierpnia.
Miód z Kaszub (zależnie od rodzaju; czy jest to miód wielokwiatowy czy nektarowo-spadziowy) ma barwę od jasnożółtej do brązowozielonej (bursztynowej). Produkt ma słodki smak, któremu towarzyszy gorzkawy posmak, wyróżnia się ponadto silnym, specyficznym aromatem roślin występujących na terenie Kaszub. To właśnie charakterystyczne zbiorowiska roślinne Kaszub sprawiają, że ów miód jest  niepowtarzalny. Pszczoły, oblatując roślinność specyficzną dla tego regionu, zbierają nektar z wielu różnych grup roślin, tworząc miód kaszubski. Miód ten ma więc cechy kwiatów roślin występujących na terenie Kaszub.

Specyficzny klimat Kaszub nie pozwala pozyskiwać dużych ilości tego miodu. Do wytworzenia jednostki tego miodu, pszczoły muszą „włożyć” więcej pracy, niż na innych terenach Niżu Polskiego. W efekcie, w miodzie tym występuje więcej enzymów przekazanych przez pszczoły, co sprawia, iż miody kaszubskie posiadają specyficzne i odmienne właściwości biolecznicze. Charakterystyka terenu, roślinności, klimatu oraz specyficzna praca pszczół gwarantują niezwykłość miodu kaszubskiego, który jest produktem tradycyjnym wytwarzanym przez kaszubskich pszczelarzy od wieków.
Opisywany miód w 2007 roku został wpisany na Listę Produktów Tradycyjnych.