Spod Babiej Góry do Sosnowca

– Wielkość, czystość pożytków i wieloletnie doświadczenie gwarantują pozyskanie produktów na najwyższym poziomie, bez zanieczyszczeń chemicznych i fizycznych, co potwierdza banderola jakości nadana przez Polski Związek Pszczelarski oraz szereg nagród i wyróżnień uzyskanych na prestiżowych targach na terenie Polski i Słowacji – czytamy na stronie internetowej  Pasieka pod Pilskiem (www.pasiekapodpilskiem.pl) – jednego z uczestników zbliżającej się XXXII  certyfikacji żywności, która odbędzie się 15 maja br.

Miód wielokwiatowy i Mleczko pszczele, propolis i pyłek kwiatowy w miodzie to dwa specjały, które znajdują się w ofercie firmy, której siedziba mieści się w malowniczych okolicach Babiej Góry.  – Pasieka położona jest w Żywieckim Parku Krajobrazowym u stóp masywu Pilska i Babiej Góry , tj. terenów obfitujących w pożytki mniszkowe, wielokwiatowe, koniczynowe, malinowe, nawłociowe i spadziowe oraz pyłek kwiatowy i propolis – tłumaczą przedstawiciele firmy. – Jako nieliczni w kraju wytwarzamy synergiczny produkt na bazie miodu, propolisu i mleczka pszczelego (cud pszczeli) – wyjaśnia właściciel pasieki

Pasieka pod Pilskie proponuje swoim odbiorcom miody odmianowe, pyłek kwiatowy, propolis, jad pszczeli oraz wosk. Co więcej, pasieka oferuje także świecie z wosku pszczelego, maść z jadem pszczelim oraz balsam propolisowy. Pełna zakres asortymentu pasieki znaleźć można na wspomnianej wyżej stronie internetowej.

Warto także zaznaczyć, że ze względu na brak w szacie roślinnej pożytków akacjowych, lipowych, rzepakowych, gryczanych, wrzosowych i słonecznikowych część pasieki (wędrowna) wykorzystuje pożytki w innych regionach Polski i Słowacji, bogatych w tę roślinność i uprawy (Małopolska, Kotlina Kłodzka, Mazowsze, Bieszczady, okolice Lublina oraz okręg Nitra na Słowacji.

Jak już wspomniane zostało wcześniej, dwa miody z asortymentu Pasieki pod Pilskiem ocenione zostaną w trakcie drugiej w tym roku certyfikacji żywności. Loża Ekspertów przyzna oby produktom noty w trzech kategoriach: smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. Należy także zaznaczyć, że aby zostać uhonorowanym certyfikatem jakości produktu „Doceń polskie” należy zdobyć min. 7,5 pkt. Natomiast by otrzymać zaszczytny tytuł TOP PRODUKT wymagana jest ich maksymalna liczba, czyli 10. Znak programu nadawany jest na okres 24 miesięcy. Po tym czasie pasieka może ubiegać się o przedłużenie licencji.

Miód zostanie oceniony po raz trzeci

Miód wielokwiatowy zwany jest potocznie miodem tysiąca kwiatów. Ma w składzie nektary z różnych roślin łąkowych, uprawnych, leśnych oraz górskich. Co ciekawe, jego smak może się różnić w zależności od pory roku. Miód z kwiatów wiosennych będzie miał jaśniejszą barwę, lekki, delikatny zapach i stosunkowo łagodny smak. Zyskuje na intensywności w przypadku kwiatów letnich. Jeśli chodzi o działanie zdrowotne, znajduje zastosowanie w leczeniu chorób alergicznych dróg oddechowych. Okazuje się być pomocny również w leczeniu problemów dotyczących serca, wątroby i woreczka żółciowego – dowiadujemy się ze strony internetowej Firmy Handlowej „RATOS-NATURA” S.C. R.S. Zdziebło.

Spółka z siedzibą w Baćkowicach jest jednym z laureatów programu „Doceń polskie”. Scharakteryzowany wcześniej miód wielokwiatowy został nagrodzony podczas XV i XXII atestacji żywności. Niebawem miną 2 lata od przyznania słodkiemu specjałowi znaku „Doceń polskie” i tytułu TOP PRODUKT, a ponieważ na taki okres nadawane są wyróżnienia, miód zostanie sprawdzony raz jeszcze. Jego ocena będzie miała miejsce 30 stycznia br., podczas XXXI atestacji organizowanej w ramach programu „Doceń polskie”.

Zanim poznamy werdykt jury, przybliżmy działalność firmy „RATOS-NATURA”.
Firma oferuje miody sygnowane markami „Miodzio”, „RATOS-NATURA”, a także „SKARB PSZCZELARZA”. Poza tym, oferta obejmuje syrop klonowy, a także produkty dedykowane gastronomii i firmom świadczącym usługi cateringowe.
Zapraszamy do odwiedzenia strony internetowej www.ratosnatura.pl! Znajdziemy tam zarówno opisy konkretnych gatunków miodów, jak i ciekawe informacje na temat tych słodkich produktów.
Wystarczy powiedzieć, że aby wyprodukować 1 kg miodu, pszczoły muszą odbyć loty do 750 tyś, a nawet (w zależności od wielkości zebranej kropli nektarowej) 3 mln kwiatów!

To tylko jedna z ciekawostek, którymi dzieli się firma „RATOS-NATURA”. Warto odwiedzić witrynę i przekonać się jak wiele tajemnic skrywa ów przysmak!

Miód wielokwiatowy w drodze na audyt

Moja przygoda z pszczołami rozpoczęła się w 1965 roku, gdy dostałem trzy roje do zasiedlenia w ulach. Nie mając doświadczenia w pszczelarstwie rozpocząłem samokształcenie, zaprenumerowałem „Pszczelarstwo” a pierwszą książką pszczelarską którą kupiłem była „Intensywna gospodarka pasieczna” W.Kumko i J.Guderskiej. W 1970 roku zdałem egzamin i uzyskałem tytuł mistrza pszczelarza. Pszczelarstwo jest moją pasją. W pasiece staram się wprowadzać nowoczesne metody gospodarki pasiecznej, aby moje umiłowanie pszczół przeradzało się w wymierne korzyści z prowadzenia pasieki – opisuje Henryk Kłak, Mistrz Pszczelarz, do którego należy Pasieka Eko Smereka.

Pasieka wędrowna liczy 80 rodzin pszczelich w stojakach wielkopolskich. Jest ona prowadzona z wykorzystaniem pożytków z rzepaku, akacji, lipy, gryki, nawłoci oraz wrzosu. W jej ofercie znajdziemy miody odmianowe, m.in. rzepakowy, akacjowy, gryczany, lipowy, wrzosowy, nawłociowy, spadziowy oraz nektarowo-spadziowy. Oprócz nich w pasiece pozyskiwane są: pyłek kwiatowy, pierzga i propolis, zaś z wytapianego wosku pszczelego powstają świeczki i figurki woskowe. Sprzedaż produktów pszczelich odbywa się bezpośrednio w pasiece.
Wyczerpujących informacji na temat działalności pasieki dostarcza jej strona internetowa, dostępna pod adresem www.klak51.vot.pl. Witryna zawiera m.in. opisy miodów, zawarto w niej także galerię zdjęć i dane kontaktowe do właściciela pasieki.

Podczas najbliższej atestacji, ocenie Loży Ekspertów poddany zostanie Miód wielokwiatowy z Pasieki Eko Smereka. Zostanie on sprawdzony dnia 24 października w Sosnowcu. Jak wskazuje jego nazwa, miód pochodzi z nektaru zebranego przez pszczoły z różnych roślin (zarówno uprawnych, jak i rosnących na łąkach, w lasach, na nizinach i w górach). Cechuje się kremową, czasem herbacianą, barwą. Dość szybko krystalizuje. Ma charakterystyczny i dość silny zapach przypominający zapach wosku. O jego smaku oraz walorach leczniczych decyduje mieszanka nektarów przyniesionych do ula.
Miód jest odpowiedni zwłaszcza dla osób borykających się z chorobami alergicznymi.

 

Eksperci poznają specjały Pasieki Wędrownej Debora

Do listy artykułów spożywczych, które zostaną ocenione podczas październikowej certyfikacji żywności dopisujemy kolejne 4 produkty. Są to: Miód wielokwiatowy, Ocet jabłkowo-miodowy, Musztarda miodowa z dynią oraz Ziołomiód pokrzywowy. Propozycje te pochodzą z asortymentu Pasieki Wędrownej „Debora”, której siedziba mieści się w Szprotawie (woj. lubuskie).

Warto odnotować, że Musztarda miodowa z dynią, Ocet jabłkowo-miodowy i Ziołomiód z pokrzywy zostały wpisane na Listę Produktów Tradycyjnych prowadzoną przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi. O tym, czy produkty pasieki zdobędą laury programu „Doceń polskie” przekonamy się  pod koniec miesiąca. Loża Ekspertów będzie obradowała dnia 25 października br., w Sosnowcu.

Pod nazwą ziołomiody kryją się naturalne produkty pszczele powstające w wyniku połączenia naturalnego produktu spożywczego i apiterapeutyku. Surowcem do ich pozyskania jest pożywka przygotowana z ziół (lub z soków owocowych), która powstaje w wyniku ekstrakcji i jest poddawana pszczołom. Ziołomiód pokrzywowy wzmacnia akcję serca, działa moczopędnie, wspomaga również leczenie reumatyzmu stawowego i mięśniowego. Specyfik ten pobudza także wydzielanie soku żołądkowego, ułatwia trawienie i zmniejsza stany zapalne przewodu pokarmowego.

Nasz miód wielokwiatowy wiosenny jest otrzymywany z nektaru zbieranego przez pszczoły z roślin kwitnących w maju i czerwcu. Są to rośliny uprawowe, łąkowe, leśne dziko rosnące na nieużytkach i chwasty pól uprawowych. W okolicy mojej pasieki kwitną w tym czasie w ogrodach drzewa i krzewy owocowe. W pobliskim lesie i zaroślach kwitną jarzębiny, tarnina, głóg, dzikie maliny i jeżyny oraz akacja. Na nieużytkach królują chabry i mniszek. Na polach uprawowych zakwitają chwasty, gorczyca polna, rumian polny. Ta różnorodność roślin kwitnących w okolicy sprawia, że mój miód ma charakterystyczny delikatny, łagodny smak, jasny kolor oraz zapach wiosny. Jest bogaty nie tylko w witaminy, ale i w mikroelementy, biopierwiastki i olejki eteryczne – podkreśla Jan Wróblewski, właściciel Pasieki Wędrownej Debora.

Pan Jan przygodę z pszczołami rozpoczął od uli (ustawionych na terenie ogródków działkowych), które otrzymał od kolegów pszczelarzy.
Pszczółki dzielnie pracowały zapylając drzewa owocowe i krzewy oraz roślinki hodowane na grządkach dźwigając „baryłki” nektaru, które w efekcie końcowym pozyskiwałem jako miód wielokwiatowy. Pasieka stacjonarna rozwijała się. W 2004 roku  przeniosłem pasiekę na wieś pod las i rozpocząłem wędrówkę z rodzinami pszczelimi na pożytki występujące na naszym terenie: rzepak, akacja, lipa, gryka, wrzos. Ciężkie ule warszawskie zamieniłem na wielkopolskie z którymi wędruję do dziś pozyskując miody gatunkowe wysokiej jakości – informuje pan Jan.

Miód Pasieki Debora jest pozyskiwany z terenów czystych i ekologicznych, takich jak: Bory Dolnośląskie, Rezerwat Annabrzeskie Wąwozy, czy Rezerwat Buczyny Szprotawskie.

Certyfikat i tytuł TOP PRODUKT dla Miodu wielokwiatowego

Gospodarstwo Pasieczne Halina Buchalik – tak brzmi pełna nazwa kolejnego laureata programu promocyjnego „Doceń polskie”.
Jego właściciele od pokoleń zajmują się hodowlą pszczół. Siedziba gospodarstwa mieści się w Kostkowicach, a pasieki są zlokalizowane na terenie Beskidu Śląskiego. Dzięki takiemu położeniu gospodarstwo oferuje miody odmianowe o niepowtarzalnym smaku i aromacie, z kolei za sprawą gospodarki wędrownej w asortymencie firmy znajdziemy miody, które nie występują na danym terenie. Asortyment obejmuje miody: wielokwiatowy, mniszkowy, rzepakowy, leśny, lipowy, lipowo – spadziowy, malinowy, gryczany, słonecznikowy, akacjowy, wrzosowy oraz miody spadziowe. Poza tym, do dyspozycji miłośników tego słodkiego produktu są również: miód z propolisem, miód z pyłkiem kwiatowym, miód z pierzgą, jak również miód z propolisem, mleczkiem pszczelim i pyłkiem kwiatowym oraz miód z bakaliami. W asortymencie gospodarstwa znajdziemy ponadto ciastka i cukierki miodowe oraz wosk, pyłek kwiatowy, pierzgę i propolis.

Wspomniany wcześniej Miód wielokwiatowy został nagrodzony przez Lożę Ekspertów programu „Doceń polskie”. Specjał nagrodzono podczas XXV atestacji żywności, która odbyła się 26 lipca br. w Sosnowcu. Członkowie Loży Ekspertów przyznali wyrobowi maksymalne noty za oceniane aspekty (smak, wygląd i stosunek jakości do ceny), dlatego nagrodzono go zarówno znakiem , jak i tytułem TOP PRODUKT. Mianem tym nagradza się żywność najwyższej jakości, przedstawiciele gospodarstwa mają powody do zadowolenia.