„Z miłości do kawy”


Od września 2012 roku na małą skalę wytwarzam kawę paloną ziarnistą i mieloną. Dzięki zdobytemu doświadczeniu i moim znakomitym partnerom, mogę zaproponować kawę wyjątkową, inną niż „przemysłowe kawy”, kawę moich marzeń – w ten sposób swoją działalność przedstawia Ewa Jankowska, założycielka  firmy Cafe Creator.
Przez 40 lat pracowałam w Poznańskiej Palarni Kawy Astra, w której pasja do kawy i satysfakcja z zadowolenia klienta jest priorytetem. Ten czas pozwolił mi odnaleźć w kawie niekończącą się podróż do niesamowicie fascynującego i inspirującego świata. Nauczyłam się, że samej trzeba doświadczać każdego, nawet najdrobniejszego szczegółu decydującego o finezji i lekkości smaku wykwintnej kawy – dodaje p. Ewa.

Wierzę w to, że po pewnym czasie moi Klienci zupełnie inaczej będą patrzeć na kawę. Będą wiedzieli co wybierać. Kawa nawet markowa ma zadowalać tysiące różnych klientów, musi być tak skomponowana by się dobrze sprzedawała. Moja kawa spełnia indywidualne upodobania – podsumowuje właścicielka poznańskiej firmy.

Cafe Creator oferuje kawy ziarniste, surowe i palone. Asortyment obejmuje także kawy zielone (ziarniste i mielone), a także herbaty. Szczegółowych informacji na temat tych propozycji dostarcza strona internetowa www.cafecreator.pl. Witryna prezentuje także działalność firmy, umożliwia ponadto dokonanie zakupów on-line.
Podczas najbliżej certyfikacji żywności Loża Ekspertów programu „Doceń polskie” oceni jedną z propozycji poznańskiej firmy. Do atestacji zgłoszona została Kawa palona Honduras Organic.
To palona ziarnista i mielona kawa z certyfikatem Organic. Warto podkreślić, że zielona kawa jest najbogatszym źródłem polifenoli (silnych  utleniaczy). W jednym jej kilogramie znajdziemy 60 000 mg kwasu chlorogenowego. Dla porównania 1 kg jabłek zawiera 200 mg  tej substancji, a 1 kg czarnej jagody – 2000 mg. Co ciekawe 1 litr (dcm3) naparu kawy palonej zawiera 500 mg  kwasu chlorogenowego.

Kawa zostanie sprawdzona podczas certyfikacji, która odbędzie się 26 kwietnia w Sosnowcu. Loża Ekspertów będzie obradowała pod przewodnictwem Mirka Drewniaka, współzałożyciela i członka Fundacji Klubu Szefów Kuchni.

W Sosnowcu zagościły wyroby LUBA

Przedsiębiorstwo Produkcyjno-Handlowe LUBA s.c. mieszcząca się w Warszawie do lutowej atestacji przystąpiła z dwoma wyrobami: Ogórkami kiszonymi oraz Kapustą kiszoną.
Jury programu, pod przewodnictwem Mistrza Kuchni, Mirka Drewniaka, oceniła oba specjały pod względem smaku, wyglądu i stosunku jakości do ceny. Oba produkty otrzymały maksymalną liczbę punktów co zaowocowało przyznaniem certyfikatów„Doceń polskie”, jak i tytułów TOP PRODUKT.

Warto zaznaczyć, że Ogórki kiszone zdobyły uznanie Loży Ekspertów podczas jednego z poprzednich audytów; przyznano im godło promocyjne i tytuł TOP PRODUKT. Dnia 1 lutego 2017 roku jury przyjrzało się im ponownie i podtrzymało pozytywny werdykt sprzed niemal dwóch lat. Powtórna ocena nagrodzonej żywności pozwala ekspertom przekonać się, czy bez względu na upływający czas (godło promocyjne jest przyznawane na  dwa lata) wytwórca utrzymuje jakość godną znaku „Doceń polskie”.

Rodzinna firma rozpoczęła swoją działalność produkcyjno-handlową w 2000 roku, od wprowadzenia na rynek spożywczy sałatek warzywnych. Tradycje przetwórcze, a zwłaszcza kiszarnicze są jednak znacznie dłuższe, sięgają bowiem lat 70. XX wieku.

W asortymencie firmy LUBA znajdziemy bogaty wybór sałatek i lunchy, jak również przetwory (takie jak przecier ogórkowy, tarte buraczki, czy wspomniane wcześniej ogórki oraz kapusta).
Zainteresowanym uzyskaniem szczegółowych informacji na temat tych propozycji polecamy stronę internetową producenta, dostępną pod adresem www.luba-salatki.pl.

Masła „LAKTOPOL – A” z godłem „Doceń polskie”


Łosickie. Naturalnie i z uśmiechem
– to słowa, którymi swoje wyroby promują Zakłady Mleczarskie „LAKTOPOL – A” Spółka z o.o. w Łosicach (woj. mazowieckie). Działalność firmy obejmuje cały proces produkcyjno-handlowy począwszy od skupu mleka, jego wstępne przetwórstwo, aż po produkcję wyrobów.  W asortymencie spółki znajdziemy m.in. serwatki, masła (także w blokach), miksy tłuszczone i tłuszcze cukiernicze. Szczegółowe informacje na temat działalności firmy są dostępne na jej Fanpage.

W środę, 1 lutego w Sosnowcu, odbyła się XXIII certyfikacja żywności, w trakcie której specjaliści branży spożywczej przyznali maksymalne noty dwóm specjałom firmy. Mowa o Maśle Łosickim dla dzieci oraz Maśle jogurtowym, którym Loża Ekspertów przyznała maksymalne noty za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. Co za tym idzie, oba wyroby oprócz certyfikatów „Doceń polskie” uhonorowane zostały także tytułami TOP PRODUKT.

Oto kilka informacji o nagrodzonych specjałach:
– Masło Łosickie dla dzieci
Jak podkreśla producent, masło cechuje pięciokrotne wzbogacenie witaminą D. To pierwsze na naszym rynku masło dla dzieci z zawartością wit. D. – Produkt zawiera 82% tłuszczu. Wyprodukowany, ze śmietanki pozbawiony konserwantów i barwników, bez dodatku soli. Witamina D jest niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania organizmu, zapobiega osteoporozie, krzywicy, wzmacnia kości i zęby, wzmacnia układ odpornościowy, zmniejsza ryzyko występowania nowotworów przez co dedykowane jest dla każdej grupy wiekowej – zaznaczają przedstawiciele zakładów.

– Masło Jogurtowe
– Lżejsze masło o zawartości 60%  i 10% jogurtu. Dodatek jogurtu daje nie tylko niepowtarzalny smak, ale wzbogaca produkt o żywe kultury bakterii. Mocno wyczuwalna nuta świeżego jogurtu wyróżnia nasz produkt w grupie masła. Z całą pewnością przekona osoby, które chciałby ograniczyć spożycie tłuszczów nie rezygnując z przyjemności spożywania masła – tak ów specjał opisują reprezentanci firmy „LAKTOPOL-A”.

Pięcioosobowa Loża Ekspertów obradowała pod przewodnictwem mistrza kuchni Mirka Drewniaka.

Ser Janosika zostanie oceniony podczas lutowego audytu


Jednym z produktów, którym już niebawem przyjrzy się Loża Ekspertów programu „Doceń polskie” jest Ser Janosika. Specjał z oferty firmy MILK TRADE zostanie oceniony podczas XXIII certyfikacji żywności. Audyt odbędzie się dnia 1 lutego br. w Sosnowcu.
MILK TRADE oferuje ponadto sery parzone, w solance i marynowane.
 
Podczas certyfikacji ser z oferty cieszyńskiej firmy otrzyma od jury noty za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. Za każdą z tych trzech cech można zdobyć od 1 do 10 punktów.
Znak jakości przyznawany jest artykułom, które uzyskają wysokie noty (minim 7,5 pkt.), tytułem TOP PRODUKT honoruje się natomiast żywność z maksymalną liczbą punktów, samymi „10”.

Werdykt jury poznamy niebawem. Loża Ekspertów będzie obradowała pod przewodnictwem mistrza kuchni Mirka Drewniaka, współzałożyciela i członka Fundacji Klubu Szefów Kuchni.

Eksperci ocenią trzy specjały z jabłek


– Rodzice prowadzą sad jabłoniowy od 29 lat. Ja wdrażam się już jakiś czas, a na poważnie od roku. Jesteśmy tak mali, że nie mamy swojej tłoczni (jeszcze), jednak dzięki uprzejmości znajomych możemy tłoczyć u nich swoje jabłka
– tak swoją działalność opisują przedstawiciele kolejnego producenta przystępującego do programu promocyjnego „Doceń polskie”. Mowa o marce YAPKO z Wrocławai.
Jak zapewniają jego reprezentanci, dolnośląski producent posiada certyfikat integrowanej produkcji owoców, a co za tym idzie – soki są wolne od środków chemicznych.
– Sami jemy jabłka codziennie, a sok stał się już rytuałem. Polecamy! Zdrowe rytuały są zawsze dobrymi – zachęcają reprezentanci firmy.
YAPKO oferuje soki tłoczone na zimno, bez wody, cukru rafinowanego oraz konserwantów. Opisy produktów oraz informacje o sklepach, w których można je nabyć są dostępne na Fanpage firmy.

Za sprawą XXIII certyfikacji Loża Ekspertów pozna smak trzech specjałów sygnowanych marką YAPKO. Szansę zdobycia godła promocyjnego mają:
– Rozgrzewaniec jabłkowy
– Sok jabłko i jaśmin
– Sok jabłko i hibiskus

Każdy z produktów otrzyma od specjalistów z branży spożywczej noty za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. Za każdą z tych trzech cech można otrzymać od 1 do 10 punktów. Certyfikatem „Doceń polskie” nagradzane są tylko artykuły, które zdobyły od jury minimum 7,5 pkt. Tytułem TOP PRODUKT honoruje się żywność z maksymalnymi notami. Certyfikacja z udziałem przysmaków marki YAPKO odbędzie się 1 lutego 2017 roku w Sosnowcu. Eksperci będą obradować pod przewodnictwem mistrza kuchni Mirka Drewniaka.