Błonnik gryczany zdobył certyfikat „Doceń polskie”

docen_polskie_MŁYN-NIEDŹWIADY_logo
Mielona łuska gryczana (błonnik gryczany)
po raz drugi został wyróżniony przez Lożę Ekspertów programu promocyjnego „Doceń polskie”. Wyrób z oferty Młyna Niedźwiady otrzymał wysokie noty za smak, wygląd oraz stosunek jakości do ceny. Produkt zyskał uznanie jurorów już po raz drugi. Pierwszy raz uhonorowano certyfikatem „Doceń polskie” podczas VIII audytu żywności. Od tego momentu minęły niemal 2 lata, dlatego też eksperci programu raz jeszcze przyjrzeli się błonnikowi. Ponowne przyznanie godła programu stanowi potwierdzenie, że Młyn Niedźwiady utrzymuje wysoką jakość.

Młyn mieszczący się w Niedźwiadach (woj. wielkopolskie, pow. kaliski) jest rodzinną firmą, która powstała w 1993 roku. Przedsiębiorstwo proponuje szeroki wybór różnego rodzaju produktów przemiału zbóż.
Do naszych podstawowych wyrobów należą kasze, pęczaki oraz mąki pełnoziarniste pozyskiwane ze zbóż takich jak: pszenica, gryka, jęczmień, orkisz, żyto czy owies. Aby sprostać wymaganiom naszych klientów i prężnie rozwijającemu się rynkowi, każdego roku poszerzamy naszą ofertę o nowy asortyment oraz wprowadzamy zmiany technologiczne, przekładające się na lepszą jakość i większe możliwości wolumenu produkcji – podkreślają reprezentanci wielkopolskiej firmy.
docen_polskie_MŁYN-NIEDŹWIADY_mielona-łuska-gryczana

Lokalne portale o programie „Doceń polskie”

Docen_polskie
Ukazały się kolejne publikacje na temat firm nagrodzonych w trakcie ósmego audytu.

O przyznaniu certyfikatów wyrobom Zakładów Mięsnych WiR z Łopuszna napisał portal StrefaBiznesu.echodnia.eu  (http://www.strefabiznesu.echodnia.eu ).
Przypomnijmy, że Loża Ekspertów nagrodziła godłem programu „Chrumki” – parówki z szynki oraz szynkę szlachecką z oferty tego producenta.

Z  kolei informacja o wyróżnieniu mąki pszennej pełnoziarnistej i mielonej łuski gryczanej – produktów Młyna Niedźwiady została opublikowana w serwisie Kalisz.Naszemiasto.pl (http://kalisz.naszemiasto.pl/).

Jakie właściwości ma mielona łuska gryczana?

docen_polskie_mlyny_logo
Odpowiedź na to pytanie znają przedstawiciele Młyna Niedźwiady, który może pochwalić się posiadaniem dwóch certyfikatów Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”.

Jednym z nagrodzonych wyrobów jest wspomniana wcześniej mielona łuska gryczana.

Przez wiele lat wykorzystywano wyłącznie środkową część nasion gryki, z których wytwarzano kaszę i mąkę, a zewnętrzna warstwa (łuska), traktowana była jako odpad. Okazuje się jednak, że te niepozorne, lekkie okrywy ziarna posiadają wiele właściwości pozytywnie wpływających na nasz stan zdrowia.
Łuska gryki zawiera bowiem takie składniki mineralne jak fosfor, potas, magnez, cynk, miedź, mangan oraz witaminy z grupy B. W produkcie tym znajdziemy także sześć rożnych flawonoidów: isoritexim, rutynę, orientin, vitexin, guercetin oraz isoorientin, które są związkami organicznymi o wielokierunkowym działaniu. Flawonoidy te mają właściwości rozkurczowe, moczopędne, przeciwzapalne, uszczelniają także naczynia krwionośne.
Możemy również doszukać się w łusce przeciwutleniaczy, których większość znajduje się właśnie w tej części ziarna. Ponadto łuska gryki nie zawiera białek glutenowych, co sprawia, że jest idealnym produktem dla osób z nietolerancją glutenu.
Produkt polecany jest osobom dotkniętym takimi schorzeniami jak cukrzyca, otyłość, zła przemiana materii czy podwyższony poziom cholesterolu. Jej spożywanie zalecane jest również osobom przeciążonym pracą umysłową i uczącym się, borykającym się z problemami dermatologicznymi oraz pękającymi naczynkami.

Z mielonej łuski możemy przygotowywać napary z dodatkiem cynamonu i suszonych owoców lub dodawać płaską łyżeczkę do jogurtów, kefirów czy też sosów.

Młyn Niedźwiady to rodzinna firma funkcjonująca na naszym rynku od dwudziestu lat. Młyn specjalizuje się w wytwarzaniu różnego rodzaju produktów przemiału zbóż. Do podstawowych wyrobów tego producenta należą kasze, pęczaki oraz mąki pełnoziarniste pozyskiwane ze zbóż takich jak pszenica, gryka, jęczmień, orkisz, żyto czy owies. Oferta jest co roku poszerzana o nowy asortyment. Młyn wprowadza ponadto zmiany technologiczne przekładające się na lepszą jakość i większe możliwości wolumenu produkcji. Wszystko po to, aby sprostać wymaganiom konsumentów i prężnie rozwijającemu się rynkowi.

Firma kieruje swoją ofertę przede wszystkim do producentów mieszanek piekarniczo-cukierniczych, firm produkujących galanterię śniadaniową, przedsiębiorstw zajmujących się konfekcją wyrobów gotowych, a także zakładów masarskich. Poza sprzedażą hurtową dostępne są także wybrane produkty w opakowaniach 0,5 kg i 1 kg sygnowane marką Młyn Niedźwiady.

Wielkopolska firma posiada certyfikat zgodności ekologicznych metod produkcji. Poza tym młyn wdrożył system HACCP, którego celem jest przemyślana i odpowiedzialna polityka jakości, obejmująca wszystkie etapy produkcji – od zakupu surowca po dostawę do zakładu odbiorcy.

Poza łuską gryczaną, w trakcie ósmej certyfikacji Loża Ekspertów nagrodziła godłem programu również mąkę pszenną pełnoziarnistą.

Dzięki najnowszym badaniom wiadomo, że mąki pełnoziarniste należą do najzdrowszych rodzajów mąk. Ziarno, z którego one powstają (poza bielmem i zarodkiem) zawiera również zewnętrzną warstwę czyli okrywę owocowo-nasienną popularnie nazywaną łuską. Ta część zawiera zdecydowanie więcej błonnika, witamin i minerałów niż bielmo, z którego powstają tradycyjne (białe) mąki. Produkty wytworzone z mąki pełnoziarnistej poprawiają pracę układu pokarmowego, działają oczyszczająco na organizm i redukują ryzyko chorób serca czy cukrzycy. Mąka pszenna pełnoziarnista doskonale nadaje się do wypieku pieczywa, ciast lub naleśników.
docen_polskie_Mlyn-Niedzwiady_maka-pszenna-pelnoziarnista docen_polskie_Mlyn-Niedzwiady_mielona-luska-gryczana