Wołowina wolno pieczona z sosem serowo-chrzanowym

 

Przepis poleca Robert Muzyczka, Szef Kuchni Dworu Korona Karkonoszy

Składniki:

  • 1,5 kg wołowiny pieczeniowej (udziec)
  • 1 łyżka ziół prowansalskich
  • 0,25 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
  • 2 gałązki rozmarynu
  • 4 ząbki czosnku
  • 3 łyżki oleju rzepakowego

Przygotowanie:
W mięso dokładnie wcieramy zioła, pieprz, igiełki rozmarynu i rozdrobniony czosnek. Zawijamy je w folię spożywczą i odstawiamy na noc do lodówki.

Kolejnego dnia odwijamy mięso z folii i delikatnie obsmażamy na złoty kolor ze wszystkich stron. Następnie szczelnie zawijamy podwójnie w folię spożywczą, następnie w aluminiową i pieczemy w piekarniku (w temperaturze 80 stopni Celsjusza) przez 2,5 godziny. Aby mięso było mniej krwiste, wydłużamy czas pieczenia do 3 godzin. Po wyjęciu z piekarnika czekamy 10 minut, a następnie odwijamy mięso z folii i kroimy na porcje. Podajemy na ciepło lub zimno z sosem chrzanowo-serowym.

Sos chrzanowo-serowy:

Składniki:

  • 400 g serka topionego kremowego MSM Mońki (nagrodzonego tytułem TOP PRODUKT programu „Doceń polskie”)
  • 300 g chrzanu ze słoika
  • 100 ml słodkiej śmietany 18%
  • 100 ml mleka
  • sok z jednej limonki
  • sól i cukier do smaku

Przygotowanie:
Wszystkie składniki przekładamy do rondelka i podgrzewamy często mieszając, aż do zagotowania. Jeśli sos będzie zbyt gęsty, dodajemy mleko. Podajemy na ciepło lub zimno.

Więcej przepisów na www.msm-monki.pl

Loża Ekspertów programu „Doceń polskie” przyzna noty Serowi topionemu Monieckiej Spółdzielni Mleczarskiej

MSM Mońki
Ser topiony kremowy (100 g) to kolejny produkt,  który zostanie oceniony podczas V certyfikacji.
Loża Ekspertów oceni wyrób Monieckiej Spółdzielni Mleczarskiej i zadecyduje o przyznaniu temu produktowi godła „Doceń polskie”.

Ser topiony kremowy to nie tylko świetny składnik kanapek, ale także doskonały dodatek do zup i różnego rodzaju sosów. Za sprawą nowoczesnego, przyciągającego uwagę opakowania, wyrób MSM można z łatwością odnaleźć na sklepowych półkach.

Moniecka Spółdzielnia Mleczarska należy do grona najnowocześniejszych i najprężniej rozwijających się zakładów mleczarskich w Polsce. Firma powstała w 1972 roku z połączenia Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej w Dolistowie i Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej w Krypnie.

MSM specjalizuje się w produkcji serów dojrzewających typu holenderskiego i szwajcarskiego, masła extra i miksów tłuszczowych, oraz wyrobów proszkowanych: serwatki w proszku i okresowo odtłuszczonego mleka w proszku. W roku 2010 mleczarnia uruchomiła nową linię produkcyjną do plasterkowania serów i pakowania ich w opakowania typu „otwórz – zamknij”, co pozwoliło na poszerzenie asortymentu zakładu.

Produkcja odbywa się przy pomocy najnowszych technologii. Kontrola na każdym etapie wytwarzania gwarantuje, iż produkty są najwyższej jakości.
Potwierdza to wdrożony i certyfikowany system Zarządzania Jakością ISO 9001:2000.
MSM MońkiMSM Mońki