Kiszonki są znakomitym źródłem witamin i minerałów. Zawierają także kwas mlekowy, który pomaga w trawieniu, oczyszcza i odtruwa organizm. To jednak nie wszystko. Ponieważ w procesie fermentacji uczestniczą bakterie probiotyczne, sprawia to, że kiszonki są naturalnymi probiotykami. Korzystnie wpływają na florę bakteryjną jelit i doskonale wpływają na przemianę materii i wzmacniają odporność. Kiszonki oraz ich soki przywracają równowagę kwasowo–zasadową w organizmie. Z kolei zawarta w soku z kiszonek acetylocholina pomaga w regulacji ciśnienia krwi. Podczas kiszenia zmniejsza się zawartość cukru w warzywach, są więc dodatkowo także mniej kaloryczne. Nie bez znaczenia jest również to, że świetnie smakują.
Producentem doskonałych kiszonek jest firma Zakwaszeni, niewielka, rodzinna firma, którą połączyła pasja do zdrowego odżywiania się i dla której priorytetem jest dostarczanie konsumentom produktów najwyższej jakości. Warzywa, z których powstają kiszonki pochodzą od lokalnych rolników z Żuław Wiślanych. Aby je ukisić poddawane są one naturalnej fermentacji z dodatkiem soli i przypraw. Cały proces przebiega w kontrolowanej temperaturze. Kiszonki firmy Zakwaszeni są niepasteryzowane, w 100% naturalne, nie zawierają glutenu, barwników, konserwantów, słodzików i nie powstają z koncentratów. Podczas XXXIX atestacji Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie” członkowie Loży Ekspertów ocenią pięć propozycji z oferty tego producenta: Zakwas z buraka, Zakwas z selera, Zakwas z ekologicznego pasternaka, Zakwas z pietruszki oraz Zakwas z czerwonej kapusty.
Więcej informacji na temat firmy Zakwaszeni znajdziecie Państwo na stronie internetowej https://zakwaszeni.pl/
****
Celem Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie” jest promocja wysokiej jakości produktów spożywczych dostępnych na polskim rynku. Ich selekcją, oceną i przyznaniem certyfikatu „Doceń polskie” zajmują się specjaliści zawodowo związani z żywnością i technologią żywienia, którzy tworzą Lożę Ekspertów. Zasiadają w niej m.in. członkowie Klubu Szefów Kuchni. XXXIX audyt Programu odbędzie się w dniu 28 kwietnia br. w Hotelu Centrum w Sosnowcu