Pleurotus ostreatus, zwany powszechnie Boczniakiem, jest źródłem wielu witamin i substancji mineralnych. Jednocześnie, jest grzybem ekologicznym o wysokich walorach konsumpcyjnych i zdrowotnych. Klienci doceniają walory smakowe, zapachowe i wartości odżywcze grzyba zawierającego witaminy z grupy B, PP, związki mineralne (potas, sód, wapń, magnez, żelazo, fosfor, cynk), a także wartościowe białko. Obecny w grzybie kwas foliowy i enzymy przyczyniają się do obniżenia poziomu cholesterolu we krwi. W boczniaku odkryto również obecność B-D-glukanu, substancji działającej przeciwnowotworowo.

Więcej cennych informacji na temat  tych grzybów dostarcza strona internetowa Gospodarstwa Upraw Grzybów i Grzybni Mytkowski. Siedziba firmy mieści się w Miedzierzy k/Końskich, w woj.  świętokrzyskim.

Firma przystępuje do certyfikacji żywności  zorganizowanej w ramach programu „Doceń polskie” z Boczniakami ze swojej oferty. Zanim poznamy werdykt Loży Ekspertów na ich temat, przedstawmy dodatkowe informacje na temat tych ciekawych grzybów.

Boczniaki można mrozić, suszyć, solić, kwasić oraz marynować. Jednak największą popularnością cieszą się świeże grzyby. Boczniaki można wykorzystywać do przyrządzania dań gotowanych, duszonych i smażonych. Idealnie sprawdzą się jako składnik przystawek zimnych i gorących, zup, zapiekanek, omletów, a także nadzień do pierogów i naleśników. – Za najsmaczniejsze uchodzą boczniaki smażone a la schabowy – dodają przedstawiciele firmy oferującej nie tylko grzyby, ale także sałatkę z Boczniaka i Boczniaki marynowane.

Wszystkich miłośników gotowania zachęcamy do odwiedzenia witryny świętokrzyskiej firmy. Na stronie internetowej znajdziemy „książkę kucharską” z ponad 50 ciekawymi propozycjami potraw z boczniakiem w roli głównej.