Czwarty tytuł TOP PRODUKT dla Opatowskiej krówki

Już po raz czwarty Opatowska krówka mleczna zdobyła laury programu „Doceń polskie”! Specjał ten produkowany jest od ponad 30 lat. Początkowo powstawał w Spółdzielni Pracy Przemysłu Spożywczego w Opatowie, a od 1992 r. jego producentem jest istniejąca od przeszło 100 lat Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Opatowie. Od tamtej pory OSM Opatów tworzy krówki niezmienioną metodą, na podstawie opracowanej wewnętrznej normy branżowej (oryginalny dokument z 1982 r.), aktualnie wg Polskiej Normy.

W trakcie XXVII atestacji żywności specjaliści z branży spożywczej, ponownie ocenili opatowski przysmak, przyznając mu maksymalne noty za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. Tym samym, przez okres kolejnych 2 lat wyrób będzie posługiwać się znakiem „Doceń polskie” i tytułem TOP PRODUKT. To kolejny dowód najwyższej jakości smakołyku. W 2011 roku Krówkę Opatowską wpisano na Listę Produktów Tradycyjnych, zaś 4 lata później przyznano jej tytuł Jakość Tradycja.

By dowiedzieć się jak powstaje słodka przekąska, wystarczy zajrzeć na stronę internetową producenta i obejrzeć ciekawy film. Co więcej, witryna pozwala poznać m.in. tajemnicę niepowtarzalnego smaku krówki – www.krowkaopatowska.pl.

Zapowiedź targów HoReCa i podsumowanie tegorocznych targów POLAGRA FOOD

docen_polskie_logo
W dniach 5-7 listopada w Krakowie, będą miały miejsce Międzynarodowe Targi Wyposażenia Hoteli i Gastronomii HoReCa. Będzie to już 22. edycja wydarzenia.
Jak co roku, organizatorzy spodziewają się udziału w targach ponad trzystu wystawców krajowych i zagranicznych. Eksponenci zaprezentują żywność (w tym wina i napoje) z całego świata, a także kompleksową ofertę wyposażenia obiektów gastronomicznych i noclegowych, sal restauracyjnych oraz zaplecza kuchni.

Podczas targów odbędzie się również X edycja Krakowskiego Festiwalu Smaku – HORECA 2014. Twórcy programu promocyjnego „Doceń polskie” są współorganizatorami tego wydarzenia. W związku z tym, wytwórcy żywności nagrodzonej certyfikatem programu mogą wziąć udział w Festiwalu na bardzo atrakcyjnych zasadach. Więcej informacji można znaleźć tutaj.
Zapraszamy do udziału w tym wydarzeniu!

W oczekiwaniu na  rozpoczęcie targów HORECA w Krakowie, warto podsumować tegoroczną odsłonę Międzynarodowych Targów Wyrobów Spożywczych POLAGRA FOOD. Wydarzenie miało miejsce w dniach 27.09-02.10.2014 r. w Poznaniu.
Targi, jak co roku, przyciągnęły tłumy gości zainteresowanych nowościami na rynku spożywczym, a także nawiązaniem współpracy z nowymi kontrahentami. Co istotne, co trzeci gość wydarzenia reprezentował producenta lub dystrybutora artykułów spożywczych oraz wyposażenia dla branży HoReCa. W Poznaniu zaprezentowało się około 1300 wystawców z 45 krajów.

W gronie tym nie zabrakło firm, których wyroby zostały docenione przez Lożę Ekspertów programu „Doceń polskie”.
Swoje wyroby zaprezentowały firmy: Beer Fingers (producent wyróżnionych przez ekspertów Podwójnych paluszków), Gospodarstwo Pasieczne Noteckie Miody (którego Miody lipowy i akacjowy nagrodzono tytułami TOP PRODUKT). Janfruit (jabłka Szampion tego producenta zdobyły certyfikat „Doceń polskie” i tytuł TOP PRODUKT), Kasinka Katarzyna Zawada (dwa tłoczone soki tej firmy wyróżniono godłem programu „Doceń polskie”), Mleczarnia Jan Korbik, której twaróg i twarożek zdobyły laury „Doceń polskie”, Młyn Niedźwiady (producent mąki pszennej i mielonej łuski gryczanej nagrodzonej certyfikatami), Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Opatowie (Krówka opatowska mleczna dwukrotnie zachwyciła ekspertów), Przedsiębiorstwo Produkcji Spożywczej FRYKAS nagrodzone za szparagi konserwowe, SERTOP (członkowie Loży Ekspertów wyróżnili ser smażony oraz serek topiony tego producenta), firma SKŁODOWSCY (oferująca m.in. uhonorowane godłem promocyjnym steki), Spółdzielnia Mleczarska Ryki (producent m.in. serów wyróżnionych przez ekspertów), Wytwórnia Lodów i Artykułów Spożywczych Michał Młynarczyk, której lodowe specjały uhonorowano certyfikatami programu oraz PPH Natural Food 24 – producent wafli zbożowo-ryżowych z certyfikatem.

W Poznaniu swoje wyroby prezentowali również przedstawiciele następujących firm: Miody Napękowskie (producent zdobył godło za Miód mniszkowy), Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Bychawie (Masło extra tego producenta to TOP PRODUKT), Zakład Przetwórstwa Mięsnego Paszak (eksperci wyróżniki Kiełbasę z kotła z oferty tej firmy), Tłocznia Soków Owocowych VERO (Loża wysoko oceniła tłoczone soki jabłkowe marki VERO),  FUHG Smakosz, której wyroby zyskały uznanie jury programu, Beskidzka Spółdzielnia Producentów Gazdowie, nagrodzona za wysokiej jakości oscypek,  AMBRA (producent TOP PRODUKTU – Cydru lubelskiego), Pasieka Pucer oferująca dwukrotnie nagradzane tytułami TOP PRODUKT miody nektarowe oraz SmakMak – wytwórca dań gotowych wyróżnionych godłem „Doceń polskie”).

Tytuł TOP PRODUKT dla słodkiego wyrobu z Opatowa

docenpolskie_OSM_opatow
– Te znakomite cukierki powstają w Opatowie od ponad 30 lat według tej samej, oryginalnej receptury i niezmienioną metodą. To ręczna (w najlepszym tego słowa znaczeniu) rzemieślnicza produkcja słodkości. Krówka opatowska ma, tylko sobie właściwą, lekko ciągliwą konsystencję, przechodzącą w delikatną kruchość i coś, czego próżno szukać u innych krówek – charakterystyczną „łezkę”w środku. Wyrób produkowany jest z naturalnych produktów: mleka najwyższej jakości, cukru, syropu ziemniaczanego, tłuszczu roślinnego
– tak Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Opatowie opisuje swój słodki wyrób. O jakim produkcie mowa? Oczywiście o Opatowskich krówkach mlecznych.

Słodkości z Opatowa już drugi raz zostały docenione przez Lożę Ekspertów. Po raz pierwszy nagrodzono je w trakcie VI audytu, pozytywna opinia o cukierkach została podtrzymana podczas przeprowadzonej ostatnio XIII certyfikacji programu.
9 lipca eksperci przyznali Opatowskim krówkom mlecznym nie tylko godło „Doceń polskie”, ale także tytuł TOP PRODUKT.
Należy nadmienić, że powtórna ocena była konieczna, gdyż powoli dobiega końca dwuletni okres, na jaki przyznano krówkom certyfikat „Doceń polskie”. Po upływie tego czasu wszyscy producenci, którzy nadal chcą korzystać z potencjału programu, są zobowiązani dostarczyć wyróżniony wcześniej wyrób do ponownej oceny.

Krówki opatowskie zostały wpisane na Listę Produktów Tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Co więcej, słodkości należą do Sieci Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego.

Co jeszcze warto wiedzieć o specjałach z Opatowa?
Krówki powstają głównie dzięki ręcznej pracy. Masa krówkowa jest gotowana w wysokiej temperaturze, a następie wylewana na specjalne stoły chłodnicze, na których tężeje. Po schłodzeniu jest ręcznie krojona na płaty i przenoszona na krajalnicę, skąd trafia na stoły. Masę kroi się ręcznie w kostkę, aż wreszcie  – pakuje (także ręcznie) w estetyczne, kolorowe papierki.

OSM w Opatowie produkuje krówki o smaku mlecznym, kakaowym i – nowość – krówkę o smaku cynamonowym.
Spółdzielnia proponuje cukierki zawijane w papierki okolicznościowe (także reklamowe z logotypem firmy lub hasłem reklamowym umieszczonym na papierku). Słodkości są dostępne w opakowaniach o różnorodnych gramaturach i formach (kuferek, krówka, domek, eleganckie pudełko).
docen_polskie_OSM-Opatówk_opatowska-krówka-mleczna

Godło „Doceń polskie” i tytuł TOP PRODUKT dla Krówki opatowskiej


Do grona firm, których wyroby zostały wyróżnione certyfikatem „Doceń polskie” dołączyła Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Opatowie.
Krówka opatowska produkowana w tym zakładzie zdobyła certyfikat „Doceń polskie” oraz tytuł TOP PRODUKT. To dodatkowe wyróżnienie otrzymują wyłącznie te produkty, które zdobędą od Loży Ekspertów maksymalną liczbę punktów.

Krówki, jedne z najbardziej popularnych słodyczy, są wytwarzane są przez wielu producentów na terenie całego kraju. Przedstawiciele OSM w Opatowie podkreślają jednak, że dla wielu konsumentów właśnie opatowska krówka jest królową słodyczy, a jej smak określany jest jako…legendarny.

Krówka opatowska to tradycyjny wyrób produkowany w świętokrzyskiej mleczarni od blisko 30 lat według tej samej, oryginalnej receptury i niezmienionej metody. Słodki specjał jest w dużej mierze wytwarzany ręcznie, jedynymi urządzeniami używanymi w procesie produkcji są specjalne mieszalniki, wyparki i sonda do zagęszczania mleka.

Krówki z Opatowa mają specyficzną, lekko ciągliwą konsystencję, która przechodzi w delikatną kruchość. Krówki wyróżniają się także charakterystyczną „łezką” w środku. Przy stole pakującym zasiadają same kobiety, które w ekspresowym tempie zawijają krówki w kolorowe papierki. Zawinięte w papierki krówki pakowane są w kartony zbiorcze i opakowania jednostkowe typu „krówka”, „kuferek” i „domek”. Cukierki są produkowane z naturalnych składników: najwyższej jakości mleka, cukru, syropu ziemniaczanego oraz tłuszczu roślinnego.

Oprócz tradycyjnych krówek mlecznych, firma z Opatowa może (na życzenie klienta) wyprodukować słodkości z dodatki smakowymi: kakao, kokosem, sezamem, makiem i rodzynkami.

W ubiegłym roku Krówka opatowska została wpisana na Listę Produktów Tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi w kategorii wyroby piekarnicze i cukiernicze.

Loża Ekspertów programu „Doceń polskie” oceni Krówkę opatowską

docenpolskie_OSM_opatow
Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Opatowie
to kolejny producent, którego wyrób weźmie udział w VI certyfikacji programu „Doceń polskie”.
Podczas wrześniowego audytu Loża Ekspertów oceni Krówkę opatowską. Przekonamy się wówczas, czy ten słodki produkt zostanie nagrodzony certyfikatem.

Krówka opatowska – tradycyjny wyrób produkowany w świętokrzyskiej mleczarni od blisko 30 lat według tej samej, oryginalnej receptury i niezmienionej metody.
Słodki specjał jest w dużej mierze wytwarzany ręcznie, jedynymi urządzeniami używanymi w procesie produkcji są specjalne mieszalniki, wyparki i sonda do zagęszczania mleka.

Krówki z Opatowa mają specyficzną, lekko ciągliwą konsystencję, która przechodzi w delikatną kruchość. Krówki wyróżniają się także charakterystyczną „łezką”w środku. Cukierki są  produkowane z naturalnych składników: najwyższej jakości mleka, cukru, syropu ziemniaczanego oraz tłuszczu roślinnego. Cennym składnikiem uzupełniającym smak są stosowane dodatki smakowe: kakao, kokosy, sezam, mak, orzechy i rodzynki.

W ubiegłym roku Krówka opatowska została wpisana na Listę Produktów Tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi w kategorii wyroby piekarnicze i cukiernicze.