Trzecia ocena Chleba wiejskiego

 

– Piekarnia Czajczyk zawsze przywiązywała dużą wagę do gustów i smaków odbiorców. Staramy się aby klienci naszej piekarni nigdy się nie zawiedli. W ponad półwiecznej działalności Firmy Czajczyk kierowaliśmy się tradycyjnym, polskim rzemiosłem piekarskim – podkreślają przedstawiciele jednego z producentów biorących udział w programie promocyjnym „Doceń polskie”.

Dzieje piekarni Krzysztof Czajczyk & Dariusz Czajczyk Spółka Jawna rozpoczynają się w roku 1958, jej założycielem jest Wacław Czajczyk. Początkowo siedziba mieściła się w Mogilanach pod Krakowem. W 2003 roku zakończyła się budowa nowego obiektu: produkcja została podzielona między mogilańską piekarnię „matkę” oraz nową, krakowską siedzibę. Więcej informacji na temat historii małopolskiej firmy można znaleźć na jej stronie internetowej, dostępnej pod adresem www.piekarniaczajczyk.pl.
Witryna zawiera ponadto adresy sklepów, w których można nabyć propozycje z asortymentu Piekarni Czajczyk. Firma promuje swoje wyroby hasłem „Nie miałeś okazji, to spróbuj”.

– Produkcja pieczywa jest oparta na tradycyjnych recepturach i technologii, przy użyciu nowoczesnych maszyn i urządzeń. Mając na uwadze rosnące wymagania sanitarne oraz konieczność zapewnienia produkowanym wyrobom wysokiej jakości wdrożyliśmy system HACCP. Nasza Firma nie pozostaje obojętna na nowinki asortymentowe i technologiczne, co wiąże się z koniecznością ciągłej modernizacji – deklarują reprezentanci firmy.

Potwierdzeniem najwyższej jakości Chleba wiejskiego opisywanego producenta są przyznane mu laury programu „Doceń polskie”. Zarówno podczas X atestacji żywności, jak i w trakcie XVII audytu Loża Ekspertów przyznała wypiekowi godło promocyjne i tytuł TOP PRODUKT.
Powtórna ocena nagrodzonego wcześniej wypieku wynika z regulaminu programu. Zgodnie z nim, znaki jakości są nadawane na 2 lata. Po tym czasie producent zainteresowany dalszym korzystaniem z certyfikatu, może zgłosić żywność do ponownej oceny. Jeśli werdykt jury jest pozytywny, firma zyskuje możliwość dalszego korzystania z potencjału godła „Doceń polskie”.

Od XVII certyfikacji minęły niemal 2 lata, Chleb wiejski zostanie sprawdzony raz jeszcze. Atestacja z udziałem propozycji Piekarni Czajczyk odbędzie się 26 lipca br. w Sosnowcu. Wtedy też przekonamy się, czy wyrób zostanie nagrodzony po raz trzeci. Obradom Loży Ekspertów będzie przewodniczył mistrz kuchni, Mirek Drewniak.

Czy chleb Piekarni Czajczyk ponownie zdobędzie laury „Doceń polskie”

docen_polskie_piekarnia_czajczyk_logo

Piekarnia Czajczyk założona została w 1958 roku przez Wacława Czajczyka. Początkowa siedziba przedsiębiorstwa znajdowała się w Mogilanach pod Krakowem, gdzie miejscem działalności piekarni był budynek datowany na początek XX wieku. W latach sześćdziesiątych nastąpiła pierwsza rozbudowa i modernizacja. W 1982 roku powstała Spółka Cywilna „Wacław i Krzysztof Czajczyk – Piekarnia”, do której przystąpił jedenaście lat później Dariusz Czajczyk. Lata osiemdziesiąte przyniosły przedsiębiorstwu liczne zmiany m. in pierwszą rozbudowę i modernizację.

Pieczywo Piekarni Czajczyk jest tworzone w oparciu o tradycyjne receptury i technologie, przy użyciu nowoczesnych maszyn i urządzeń. Firma nie pozostaje obojętna na nowinki asortymentowe i technologiczne, co dowodzi ciągłej modernizacji przedsiębiorstwa.

Piekarnia Czajczyk zawsze przywiązywała dużą wagę do gustów i smaków odbiorców. Staramy się aby klienci naszej piekarni nigdy się nie zawiedli – zapewniają producenci.
Oferta Piekarni obejmuje chleby pszenne, mieszane, żytnie, wyroby cukiernicze, przekąski i pieczywo okolicznościowe. Jedną z propozycji opisywanej firmy jest Chleb wiejski. Wypiekany na  naturalnym zakwasie i drożdżach chleb jest odrabiany ręcznie. Skórka chleba z poprzecznymi nacięciami jest mocno posypana mąką żytnią. Chleb został wyróżniony przez Lożę Ekspertów podczas X certyfikacji, która miała miejsce niemal 2 lata temu. Wówczas specjaliści przyznali mu nie tylko godło promocyjne, ale także tytuł TOP PRODUKT.
29 lipca przekonamy się, czy wypiek ponownie zdobędzie laury „Doceń polskie”. Jeśli werdykt ekspertów i tym razem będzie pozytywny, piekarnia nadal będzie mogła promować go godłem programu.
docen_polskie_piekarnia_czajczyk_chleb_wiejski