Sękacz i Kiełbasa z dzika z certyfikatami „Doceń polskie”

docen_polskie_Alta_logo
Sękacz
i Kiełbasa z dzika oferowane przez Firmę Handlową Alta zostały wyróżnione podczas XVIII audytu żywności, który odbył się 28 października br. Sękacz otrzymał nie tylko godło programu „Doceń polskie”, ale także tytuł TOP PRODUKT. Zaszczytne wyróżnienia przyznane przez Lożę Ekspertów to kolejny sukces firmy mieszczącej się w Brzozowie (woj. podkarpackie) – malowniczym miasteczku położonym nad rzeką Stobnicą. Alta może poszczycić się zdobyciem m.in. tytułu Przedsiębiorstwo Fair Play, otrzymała również Geparda Biznesu, Gazelę Biznesu oraz Diament Forbsa.

Firma Handlowa Alta istnieje od 1982 roku. Przedsiębiorstwo świadczy usługi gastronomiczne, hotelarskie i handlowe. Opisywana firma dysponuje dwoma obiektami hotelowymi; dwugwiazdkowym hotelem i pokojami gościnnymi, restauracją, klimatyzowanymi salami konferencyjno-bankietowymi oraz dziewięcioma samoobsługowymi sklepami.  W Delikatesach Alta można nabyć wyroby mięsne i garmażeryjne własnej produkcji (w tym specjały nagrodzone przez Lożę Ekspertów), do dyspozycji konsumentów jest także bogaty wybór produktów spożywczych oraz świeże warzywa i owoce.

Zakład stale się rozwija i dostosowuje do zmieniających się potrzeb i preferencji wymagających klientów.
docen_polskie_Alta_kielbasa-z-dzika docen_polskie_Alta_sekacz

Cztery wyroby z Brzozowa przed szansą uzyskania prestiżowych certyfikatów

docen_polskie_Alta_logo

Firma Handlowa Alta to powstałe w 1982 roku przedsiębiorstwo, które świadczy usługi gastronomiczne, hotelarskie i handlowe. Alta dysponuje dwoma obiektami hotelowymi; dwugwiazdkowym hotelem i pokojami gościnnymi, restauracją, klimatyzowanymi salami konferencyjno-bankietowymi oraz dziewięcioma samoobsługowymi sklepami.
Firma mieści się w Brzozowie (woj. podkarpackie), w małym, malowniczym miasteczku położonym nad rzeką Stobnicą. Zakład stale się rozwija, mając na uwadze zmieniające się potrzeby i preferencje wymagających klientów.

Firma już nie raz została wyróżniona w różnych plebiscytach. Jest m.in. laureatem tytułu Przedsiębiorstwo Fair Play, zdobyła także Geparda Biznesu, Gazelę Biznesu czy Diament Forbsa.
Kolejną sposobnością zyskania cennej nagrody jest i zbliżający się wielkimi krokami XVIII audyt żywności.

Już 28 października br. w Czeladzi odbędzie się atestacja produktów spożywczych, w trakcie której ocenie poddane zostaną cztery wyroby opisywanej firmy. Są to: Kiełbasa wiejska, Sękacz, Kiełbasa z dzika oraz Pieczeń z dzika za schabem. Loża Ekspertów oceni smak i wygląd specjałów oraz stosunek ich jakości do ceny.
Zaopatrzenie się w wyżej wymienione produkty jest możliwe w Delikatesach Alta. Poza nim, w ofercie znajdziemy: wyroby mięsne i garmażeryjne własnej produkcji, bogaty wybór produktów spożywczych, a także świeże warzywa i owoce.
Więcej informacji o firmie i jej działalności można znaleźć na jej stronie internetowej, do odwiedzenia której zapraszamy.
docen_polskie_Alta_Kielbasa-wiejska docen_polskie_Alta_Kielbasa-z-dzika docen_polskie_Alta_Rolada-z-dzika-ze-schabem docen_polskie_Alta_Sekacz

W najbliższą środę eksperci poznają Podlaską Tradycję

docen_polskie_PODLASKA_TRADYCJA_logo
… a właściwie Sękacz firmy Podlaska Tradycja.
Sękacz pojawił się w Polsce jeszcze w średniowieczu. Dawniej wypiekano go na otwartych paleniskach, dziś do wyrobu sękacza służą piece. Choć sposób wypieku się zmienił, to co najcenniejsze, czyli przepis na ten wyjątkowy wyrób, nie uległ zmianie.

– Naszą pracą jest tworzenie wypieków o smaku znanym nam wszystkim przez lata, bez dodawania nowoczesnych polepszaczy smaku. Sękacz jest skarbem Podlaskiej Tradycji, a naszym zadaniem jest jej kontynuacja – podkreślają przedstawiciele firmy na swojej stronie internetowej.

Sękacz jest dostępny w trzech wariantach, małym (mini), średnim oraz wysokim. Produkt zostanie oceniony w trakcie XIII certyfikacji, która będzie miała miejsce w środę, 9 lipca.
docen_polskie_PODLASKA_TRADYCJA_SEKACZ

Sękacz z Mazur TOP PRODUKTEM programu „Doceń polskie”

docen_polskie_manufaktura_logo
Mieszcząca się w Dubeninkach (woj. warmińsko-mazurskie) oraz w Kolbudach (woj.pomorskie)  firma Manufaktura Mojej Mamy jest laureatem kwietniowego audytu programu „Doceń polskie”.
Sękacz z jej oferty zdobył nie tylko znak promocyjny, lecz również tytuł TOP PRODUKT nadawany wyłącznie tym wyrobom, którym Loża Ekspertów przyznała maksymalne noty.

Jednoznaczne określenie źródła pochodzenia sękacza nie jest łatwe. Ów specjał miał uświetniać  ucztę weselną syna królowej Bony, sękacz przypisywany jest także średniowiecznemu bałtyckiemu plemieniu Jaćwingów, od którego Polacy mieli przejąć tradycję wypieku i jego recepturę.
Niektórzy początki historii sękacza odnaleźli z kolei w kulturze niemieckiej.
A skąd się wzięła nazwa tego przysmaku? Odpowiedź na to pytanie nie sprawia już takiego problemu. Jak wiadomo, gotowy sękacz przypomina ścięty pień drzewa. Kształt ten jest rezultatem sposobu wypiekania sękacza. W wyniku polewania wałka kolejnymi warstwami ciasta,  w jego przekroju widoczne są grubsze warstwy jasnego ciasta przedzielone ciemnymi warstewkami ciasta już spieczonego, co przypomina słoje roczne w pniu drzewa. Spływający w trakcie pieczenia nadmiar ciasta tworzy zastygające sople, które w ostatecznym efekcie naśladują sęki.

Nasz sękacz to rodzinna receptura. Jego wytwór to czyste rękodzieło. Produkowany jest tylko z naturalnych surowców pochodzenia polskiego: 100% jaj używanych w produkcji, pochodzi z ekologicznych gospodarstw od kur z wolnego wybiegu – tak swój wyrób opisuje właściciel Manufaktury Mojej Mamy Dawid Gryniewicz. Każdy, kto chciałby osobiście przekonać się jak smakuje mazurski sękacz powinien odwiedzić stronę internetową Manufaktury i zamówić ów specjał.
Wyróżniony przez Lożę Ekspertów Sękacz można także nabyć w sklepach na terenie całego kraju. Sękacz jest dostępny w formie całych sękaczy od rozmiaru XS do XXXXL, krążków oraz kawałków (do wyboru: z czekoladą belgijską lub bez).
docen_polskie_Manufaktura-Mojej-Mamy_sekacz

Sękacz MARK – zdobywca Godła „Doceń polskie”

Sękacz
Loża Ekspertów podczas III Certyfikacji Programu promocyjnego „Doceń polskie” uhonorowała Godłem „Doceń polskie” Sękacz zgłoszony do oceny przez firmę MARK z Giżycka.

Legenda głosi, że pierwszy sękacz został podany na dworze w Berżnikach koło Sejn, Królowej Bonie, która zachwyciła się tym wyjątkowo smacznym i efektownym ciastem z sękami, które odtąd często zdobiło królewski stół na Wawelu.

W przedwojennej Polsce pojawienie się w witrynach stołecznych cukierni ustrojonego cukrowymi kwiatkami sękacza było nieomylnym zwiastunem zbliżającej się Wielkanocy.

Dzisiaj, w dobie globalizacji, firma Mark pragnie podtrzymać ludową tradycję i daje klientom możliwość delektowania się smakołykiem Królowej Bony.