Ser Koryciński Swojski z Czarnuszką nagrodzony

Gospodarstwo Rodzinne GremzaObok Korycina na Podlasiu znajduje się mała wieś Szumowo.
Domów jest tu nie więcej niż piętnaście, a w jednym z nich warzą się sery. I to nie od dzisiaj.

Agnieszka Gremza, laureatka wielu konkursów robi sery niemal pół życia, ale serowarska tradycja na Podlasiu ma już kilkaset lat.
Historia sera korycińskiego sięga potopu szwedzkiego, kiedy to pod Korycinem rozegrała się jedna z bitew. Wielu Szwajcarów osiedliło się wtedy w Polsce. To oni nauczyli miejscowych wyrabiać charakterystyczne sery z tzw. podpuszczką.
14 lat temu, Agnieszka Gremza rozmawiając z teściową, wpadły na pomysł powrotu do regionalnej tradycji…

Jednym z produktów wyrabianych w Gospodarstwie Rodzinnym GREMZA jest Ser Koryciński Swojski z Czarnuszką, który podczas IV certyfikacji  otrzymał certyfikat „Doceń polskie” oraz tytuł TOP PRODUKT.

Czarnuszka to tradycyjne polskie zioło, stosowane niegdyś do produkcji chleba. Ma lekko goryczkowy, aczkolwiek delikatny smak, posiada właściwości lecznicze; pomaga na alergie, poprawia trawienie, działa moczopędnie.
Gospodarstwo Rodzinne Gremza

Ser Koryciński Swojski z Czarnuszką w IV Certyfikacji “Doceń polskie”

Gremza
Gospodarstwo Rodzinne GREMZA zgłosiło do Programu „Doceń polskie” Ser Koryciński Swojski z Czarnuszką.

Czarnuszka jest tradycyjnym polskim ziołem stosowanym kiedyś do produkcji chleba; zioło o lekko goryczkowym, aczkolwiek delikatnym smaku, posiadające właściwości lecznicze – pomaga na alergie, poprawia trawienie oraz działa moczopędnie.

Obok Korycina na Podlasiu znajduje się mała wieś Szumowo. Domów jest tu nie więcej niż piętnaście, a w jednym z nich warzą się sery. I to nie od dzisiaj. Agnieszka Gremza, laureatka wielu konkursów robi sery niemal pół życia, ale serowarska tradycja na Podlasiu ma już kilkaset lat. Historia sera korycińskiego sięga potopu szwedzkiego, kiedy to pod Korycinem rozegrała się jedna z bitew. Wielu Szwajcarów osiedliło się wtedy w Polsce. To oni nauczyli miejscowych wyrabiać charakterystyczne sery z tzw. podpuszczką. 14 lat temu, Agnieszka Gremza rozmawiając z teściową, wpadła na pomysł powrotu do regionalnej tradycji. Dziś wyrabia ser koryciński „Swojski” nie tylko w jego wersji klasycznej, ale i z dodatkami – m.in. z czosnkiem, ziołami prowansalskimi, bazylią, lubczykiem, oregano, czarnuszką, kminkiem, płatkami słodkiej papryki czy pieprzem kolorowym.

Gospodarstwo rodzinne Gremza posiada pierwszą w Korycinie prawdziwą serowarnię spełniającą standardy Unii Europejskiej, która znajduje się pod stałym nadzorem weterynaryjnym. Agnieszka Gremza jest pierwszą producentką Sera Korycińskiego, której nadany został numer weterynaryjny.
Gremza