Grudniowe publikacje na temat laureatów programu!

Prasa o laureatach programu…

W grudniu ukazały się ciekawe informacje prasowe na temat Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”, jak i jego laureatów, których wyroby zdobyły uznanie Loży Ekspertów.

Dwumiesięcznik Przegląd Zbożowo-Młynarski opublikował wywiad z Wojciechem Tomalikiem, kierownikiem Młyna Jaczkowice. W kolejnym magazynie – Hurt&Detal znalazł się materiał poświęcony laureatowi programu „Doceń polskie”, firmie SERTOP. Wieści Rolnicze, wieści regionalne z kolei opublikowały tekst w którym opisane zostały właściwości Olejów tłoczonych na zimno firmy Woj-Len. Wyroby firmy nagrodzone zostały certyfikatami jakości produktu „Doceń polskie” oraz tytułami TOP PRODUKT. W czasopiśmie Bilans Dodatni zamieszczona została informacja prasowa na temat Kiełbasy Gospodarza należącej do asortymentu Zakładów Mięsnych Warmia. Wyrób ten także nagrodzony został laurami programu „Doceń polskie”.

…internet o „Doceń polskie”!

W portalach internetowych z kolei ukazały się wiadomości m.in. na temat firmy Eterno oraz proponowanych przez nią przetworów, które to zdobyły uznanie Loży Ekspertów (TOP PRODUKT). Materiał ukazał się w portalu Kurier365.pl. O tym samym producencie napisano również w portalu FoodForum. Smaker.pl z kolei opublikował informację prasową dotyczącą ciekawostek na temat wigilijnego barszczu z uszkami. Przepisem na ten świąteczny przysmak podzieliła się firma Ogródek Dziadunia. O słodkich propozycjach na świąteczne potrawy, gdzie zamieszczono specjały takich wytwórców jak: SERTOP, Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej w Czarnkowie oraz Bifix dowiedzieliśmy się z portalu RoportRolny.pl.

Brownie z czerwoną fasolą i serkiem topionym

Składniki ciasta:

  • 50 g mąki pszennej
  • 400 g konserwowej czerwonej fasoli
  • 200 g czekolady deserowej
  • 2 jaja
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 2 łyżki niesłodzonego kakao
  • 150 g cukru trzcinowego
  • 100 g masła
  • 50 g Masła klarowanego SERTOP (TOP PRODUKT programu „Doceń polskie”)
  • 100 g serka topionego SERTOP (takiego jak np. Serek śmietankowy, który nagrodzono certyfikatem „Doceń polskie” i tytułem TOP PRODUKT)

Składniki kremu czekoladowego:

  • 150 g gorzkiej czekolady
  • 30 g masła klarowanego SERTOP
  • 50 g drobnego cukru
  • 125 ml schłodzonej śmietany 30%

Malinowa bita śmietana:

  • 125 ml schłodzonej śmietany 30%
  • 50 g malin
  • 50 g cukru

Sposób przygotowania:
Krem czekoladowy: Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej z masłem, a śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem, po czym powoli dodajemy do niej roztopioną czekoladę.

Malinowa bita śmietana: Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem, dodajemy maliny i miksujemy chwilkę aż do uzyskania jednolitej malinowej śmietany.

Ciasto: Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Masło i masło klarowane roztapiamy w rondelku i studzimy do temperatury pokojowej. Fasolę i serek topiony miksujemy na jednolitą masę, następnie dodajemy roztopione masło i dalej miksujemy. W kolejnym kroku ubijamy jaja z cukrem na jasną masę. Powoli ubijamy, a jednocześnie dodajemy masę fasolowo-serową. Nadal miksując dodajemy sól, mąkę i kakao. Ciasto przelewamy do średniej tortownicy. Pieczemy 30-35 minut, następnie ciasto studzimy, kroimy na dwie części i przekładamy musem czekoladowym. Dekorujemy malinową bitą śmietaną i owocami malin.

 

Pstrąg z cytrynowym sosem 

Składniki na 2 porcje ryby pieczonej w folii:

  • 2  patroszone pstrągi
  • 2 łyżki Masła klarowanego marki SERTOP, które zostało nagrodzone znakiem „Doceń polskie” i tytułem TOP PRODUKT)
  • szczypta soli
  • cytryna

Składniki na sos cytrynowy:

  • sok z 0,5 cytryny (przecedzony)
  • sól i pieprz biały do smaku
  • 4 łyżki mąki pszennej
  • 4 łyżki masła klarowanego SERTOP
  • 1 łyżka miodu lub cukru
  • 500 ml mleka
  • szczypta kurkumy
  • 1 łyżeczka mielonego kardamonu

Przygotowanie ryby. Pstrągi polewamy sokiem wyciśniętym z cytryny, a następnie solimy, po czym smarujemy je masłem klarowanym  i zawijamy w folię aluminiową. Tak przygotowane ryby wkładamy do nagrzanego (do 180 stopni) piekarnika na ok. 30 minut.

Przygotowanie sosu. Rozpoczynamy od zasmażki:  mąkę podgrzewamy z masłem klarowanym, dodajemy mleko i  zagotowujemy. Następnie zmniejszamy ogień i dodajemy sok z cytryny oraz przyprawy: kurkumę i kardamon. Doprawiamy solą i białym pieprzem. Gorącą rybę wykładamy na talerz, polewamy sosem.

Ciasto kokosowe bez pieczenia

 

 

 

Składniki spodu:

  • 100 g herbatników
  • 100 ml wiórków kokosowych
  • 1 łyżka karobu lub kakao
  • 8 łyżek Masła klarowanego marki SERTOP (któremu przyznano certyfikat „Doceń polskie” i tytuł TOP PRODUKT)

Składniki masy:

  • 200 g śmietanki 30 %
  • 250 g serka Mascarpone
  • 1 opakowanie „fiksu” do śmietany
  • 2 łyżki cukru pudru
  • Dodatkowo do dekoracji: kokos i ulubione posypki

Przygotowanie spodu:

Wszystkie składniki do przygotowania spodu do ciasta wkładamy do blendera i miksujemy na gładką masę. Gotową mieszanką wypełniamy dno tortownicy, którą uprzednio wykładamy pergaminem. Całość chłodzimy przez 20 min. w zamrażarce.

Przygotowanie masy:

Śmietankę 30% ubijamy na sztywno z cukrem pudrem i fiksem. Następnie dodajemy partiami serek Mascarpone. Mieszamy. Gotową masę przekładamy na schłodzony spód ciasta. Całość posypujemy wiórkami kokosowymi i ozdabiamy wedle uznania. Ciasto wkładamy na 12 godziny do lodówki i gotowe!

 

Więcej przepisów na: www.serkiwkuchni.pl i www.sertop.com.pl

 

Lunch Box z Rollsami

 

 

 

Składniki na 3 szpinakowe naleśniki:

  • 2 szklanki mleka
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 duże garście szpinaku
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka czarnego pieprzu
  • 1 ¾ szklanki mąki
  • 3-4 łyżki Masła klarowanego marki SERTOP (TOP PRODUKT programu „Doceń polskie”)

Składniki nadzienia:

  • 3 duże garście szpinaku baby lub ulubionych sałat
  • 3-6 sztuk kostek (100 g) dowolnego serka topionego marki SERTOP
  • szynka lub łosoś wędzony na zimno

Przygotowanie:

Wszystkie składniki naleśników przekładamy do blendera i miksujemy na gładką masę (ciasto powinno mieć konsystencję śmietany).

Na patelni rozgrzewamy część masła klarowanego, a następnie 1/3 masy naleśnikowej wylewamy na patelnię i obracając nią, rozsmarowujemy ciasto na cienką warstwą. Kiedy spód się upiecze, przewracamy naleśnik na drugą stronę i smażymy jeszcze 3-4 minuty na średnim ogniu. Czynność powtarzamy.

Gorące naleśniki smarujemy grubą warstwą serka. Nakładamy liście szpinaku lub sałaty, a następnie plasterki szynki lub łososia. Każdy naleśnik rolujemy ciasno, a następnie kroimy w krążki o szerokości 2 cm i przekładamy do pudełka.

Więcej przepisów na www.serkiwkuchni.pl oraz www.sertop.com.pl