25. atestacja produktów spożywczych ubiegających się o znak „Doceń polskie”

– Spotykamy się już 25 raz! Program działa nieprzerwanie do 2011 roku, atestacje żywności odbywają się regularnie, co kwartał. Jak widać, producenci cały czas są zainteresowani zdobyciem certyfikatu jakości „Doceń polskie”: chcą budować swoją pozycję na rynku i podnosić prestiż. Cieszę się, że program się rozwija, a ja mogę obserwować zmiany zachodzące w branży spożywczej także przez pryzmat produktów zakwalifikowanych do udziału w audycie – mówił Mirek Drewniak przed jubileuszową certyfikacją żywności. Gastronom i współzałożyciel Klubu Szefów Kuchni, jest przewodniczącym Loży Ekspertów programu „Doceń polskie”.
Jubileuszowa, 25. atestacja żywności organizowana w ramach programu „Doceń polskie” miała miejsce 26 lipca br w Sosnowcu. Tego dnia każdy członek komisji ocenił indywidualnie ponad 150 wyrobów z oferty przeszło 60 producentów.
Do atestacji zakwalifikowane zostały m.in.: nabiał, napoje, mięsa, dania gotowe, przetwory, produkty marki własnej, warzywa, słodycze, wypieki, a także przekąski i alkohole.

Trwa liczenie punktów przyznanych przez Lożę Ekspertów. Każdy produkt otrzymał noty (od 1 do 10) za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. Certyfikatem „Doceń polskie” honoruje się artykuły, które otrzymają minimum 7,5 pkt. Żywność z maksymalnymi notami jest nagradzana tytułem TOP PRODUKT.
Informacje na temat nagrodzonych produktów będą publikowane na blogu programu „Doceń polskie”. Więcej informacji na temat jubileuszowej atestacji dostarcza tekst dostępny na stronie internetowej programu, w zakładce „Centrum Prasowe”.

Dzisiaj odbędzie się jubileuszowy audyt żywności!

Pierwsza atestacja żywności organizowana w ramach programu promocyjnego „Doceń polskie” miała miejsce dnia 6.04.2011 roku. Wówczas uznanie Loży Ekspertów zdobyło 26 produktów z oferty 15 firm. Co ważne, większość laureatów tej certyfikacji przystępowało do kolejnych, zdobywając laury „Doceń polskie” za coraz więcej artykułów żywnościowych ze swojego asortymentu.

Od premierowej atestacji minęło 6 lat; w tym czasie oceny żywności odbywały się regularnie, co kwartał. Trzeba podkreślić, że od samego początku, honorowym patronem atestacji jest Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
Przed nami 25. obrady Loży Ekspertów programu „Doceń polskie”. Jury zbierze się w Sosnowcu, w Hotelu Centrum Sosnowiec. Tak jak podczas dotychczasowych audytów, każdy członek jury indywidualnie oceni wszystkie artykuły spożywcze zakwalifikowane do udziału w audycie. Noty (w skali od 1 do 10) przyznane są za smak, wygląd oraz stosunek jakości do ceny. Przewodniczącym Loży Ekspertów jest Mirek Drewniak, gastronom, współzałożyciel i członek Klubu Szefów Kuchni.

Szansę zdobycia znaków „Doceń polskie” mają tym razem wyroby z oferty niemal 70 wytwórców. Certyfikaty jakości nie są nadawane automatycznie wszystkim produktom: do zdobycia godła promocyjnego potrzeba minimum 7,5 pkt. Artykuły żywnościowe z maksymalnymi notami są honorowane także tytułem TOP PRODUKT.

Wyniki atestacji poznamy niebawem. Tradycyjnie już, informacje na temat nagrodzonych produktów będą publikowane na blogu programu. Zestawienie artykułów spożywczych wyróżnionych podczas dotychczasowych audytów także jest dostępne na blogu, w zakładce „Produkty z DP”.

 

Eksperci poznają bliżej chleb z Praszki

Gminna Spółdzielnia „Samopomoc Chłopska” w Praszce – tak brzmi pełna nazwa firmy, której historia sięga roku 1945. Jej bogate dzieje można prześledzić korzystając ze strony internetowej www.gs-praszka.pl. Witryna zawiera szczegółowy opis przemian, jakie dokonały się na przestrzeni ponad siedmiu dekad działalności „Samopomocy Chłopskiej”.

Przeszłość pokazała, że wiara w sukces i szukanie korzystnych dla wszystkich rozwiązań to działania budujące jasną i dostatnią przyszłość. (…) Ciągle podejmujemy nowe wyzwania i realizujemy pomysły na inwestycje i dalszą modernizację majątku. Będziemy nadal stać na straży dobrej jakości oraz przystępnej ceny oferowanych przez nas produktów i usług, wciąż wierni tak cennej tradycji – deklarują przedstawiciele GS na swojej stronie internetowej.
Do Spółdzielni należy: piekarnia i cukiernia, sieć sklepów, a także stacja diagnostyki samochodowej oraz samoobsługowa bezdotykowa myjnia samochodowa.
Oferta Piekarni i Cukierni obejmuje pieczywo, ciasta i ciastka, a także wyroby drożdżowe oraz torty. „Samopomoc Chłopska” proponuj ponadto słodki catering, który z pewnością urozmaici organizowane w domu przyjęcia i rodzinne uroczystości.
Posiadamy własne, tradycyjne receptury, stosowane od lat a także używamy surowców, które zamawiamy tylko u sprawdzonych dostawców. Dzięki temu nasze produkty charakteryzują się niepowtarzalnymi walorami smakowymi. Wprowadzamy także wiele nowości, starając się być na bieżąco z trendami w dziedzinie smaków i sztuki dekoracji. Dbamy o coraz wyższy poziom naszych usług w tej dziedzinie oraz o indywidualne podejście do każdego klienta – zapewniają reprezentanci opisywanej firmy.

Niebawem członkowie Loży Ekspertów przyjrzą się jednej z propozycji GS z Praszki. Do XXV atestacji żywności zakwalifikowany został Chleb biesiadny 2000. Produkt zostanie oceniony dnia 26 lipca br. Każdy z jurorów przyzna mu noty (od 1 do 10) za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. Do zdobycia godła promocyjnego potrzeba min. 7,5 pkt. Z kolei tytułem TOP PRODUKT honorowana jest żywność z maksymalnymi notami.
Wspomniana już wcześniej strona internetowa „Samopomocy Chłopskiej” prezentuje nagrody i wyróżnienia przyznane wyrobom z Praszki. Wkrótce przekonamy się, czy do tych laurów dołączy znak jakości „Doceń polskie”.

Kotlety z selera nadziewane serem

 

 

Składniki na 4 porcje:

  • 1 duży seler
  • 4 plastry sera Salami Serenada Spółdzielczej Mleczarnia Spomlek (certyfikat „Doceń polskie” i tytuł TOP PRODUKT)
  • 1 jajko
  • 2 łyżki mleka
  • ok. pół szklanki bułki tartej
  • szczypta kminek mielony
  • olej do smażenia

Przygotowanie:
Selera obieramy ze skórki, odcinamy brzegi i kroimy na 4 grube plastry. Umieszczamy w osolonej, gotującej się wody i podgotowujemy ok. 15 minut (żeby były al dente), następnie wyjmujemy je i suszymy ręcznikiem papierowym. Każdy kawałek selera ostrożnie nacinamy pośrodku, w powstałą kieszonkę wkładamy plaster sera. Tak przygotowane kotlety panierujemy w jajku roztrzepanym z mlekiem, solą, pieprzem i szczyptą kminku, a następnie w bułce tartej. Kotlety smażymy po kilka minut z każdej strony na złoty kolor. Podajemy z ryżem, surówką i sosem czosnkowym.

Jaja z wolnego wybiegu zostaną sprawdzone przez Lożę Ekspertów

W trakcie XXV atestacji żywności Loża Ekspertów oceni Jaja świeże z wolnego wybiegu. Członkowie jury przyznają im noty za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. Za każdą z tych cech można zdobyć od 1 do 10 punktów. Do zdobycia znaku „Doceń polskie” potrzeba minimum 7,5 pkt. Żywność z maksymalnymi notami jest premiowana tytułem TOP PRODUKT.
Eksperci będą obradowali w Sosnowcu, dnia 26 lipca br.

Jajka świeże z wolnego wybiegu to propozycja z oferty firmy Ewa Kaleta. Jej siedziba mieści się w woj, śląskim, a dokładniej – w gminie Hażlach, w miejscowości Zamarski. – Staramy się naszym klientom uzmysłowić iż nie jesteśmy firmą, ale rodzinnym gospodarstwem z długoletnimi tradycjami – podkreślają przedstawiciele śląskiego gospodarstwa.

Początki fermy sięgają roku 1979 roku, kiedy to ówczesny właściciel ukierunkował się na produkcję jaj konsumpcyjnych, wcześniej (jak na tamte czasy przystało) z dziada pradziada było prowadzone gospodarstwo ogólnoużytkowe. W 2008 roku firmę przejęła córka, Ewa Kaleta.