Śledź z rzodkiewką i porem

 

 

Śledź z rzodkiewką i porem

Przepisem dzieli się Wytwórcza Spółdzielnia Pracy „Społem” Sp. z o.o. z Kielc, która oferuje konsumentom 4 produkty z godłem „Doceń polskie” i tytułami TOP PRODUKT. Laury programu promocyjnego zdobył m.in. Chrzan Luksusowy.

Składniki:

  • 4 płaty śledzia solonego
  • sok z 1/2 cytryny
  • 1 łyżeczka cukru trzcinowego
  • 1 łyżka Majonezu Kieleckiego
  • 5 łyżek jogurtu naturalnego
  • sól
  • 1/2 łyżeczki Chrzanu Luksusowego (nagrodzonego znakiem jakości „Doceń polskie” i tytułem TOP PRODUKT)
  • por (biała część)
  • 1 jabłko
  • pęczek rzodkiewki
  • szczypiorek (do dekoracji)

Przygotowanie:

Śledzie moczymy w wodzie, a następnie kroimy i skrapiamy sokiem z cytryny, po czym odstawiamy na godzinę. Jogurt naturalny, Majonez Kielecki i Chrzan Luksusowy mieszamy z cukrem i szczyptą soli, dodajemy kilka kropel soku z cytryny. Jabłko obieramy, ścieramy na tarce o dużych oczkach. Rzodkiewkę także ścieramy na tarce, pora drobno kroimy (1/3 rzodkiewki i pora odkładamy do dekoracji), dodajemy kilka kropel soku z cytryny. Tak przygotowane składniki łączymy z sosem i dodajemy śledzie. Przekładamy wszystko do naczynia, wierzch ozdabiamy rzodkiewką, porem i ewentualnie szczypiorkiem.

Eksperci ocenią Regionalne Wędliny U Schabińskiej

Masarnia „U Schabińskiej -Wędliny Regionalne”, której właścicielem jest Jasam Zimna Woda Sp. z o.o. to jeden z największych w kraju producentów wędliny końskiej. Aktualni właściciele zakładu wracają do tradycji z lat 50. i stawiają na wyrób koniny według starych, sprawdzonych receptur byłego Jasanu.  – Nie sposób zaprzeczyć, że mięso z konia jest zdrowe. Konina to mięso chude i co za tym idzie nieskokaloryczne. Zawiera znaczne ilości żelaza oraz błonnika. Jest źródłem białka, a jego skład aminokwasowy jest dobrze zbilansowany z potrzebami fizjologicznymi człowieka. Parametry mięsa końskiego nie odbiegają od innych gatunków mięsa. Ma wartość odżywczą wyższą niż wołowina, wieprzowina i baranina – mówi Grzegorz Schabiński, właściciel Jasamu.
Firma z Zimnej Wody (położona w odległości 4 km od Jasła) oferuje ponad 20 rodzajów wyrobów mięsnych i 13 pozycji z koniny, w tym kiełbasę końską i kabanosy. Asortyment obejmuje także wyselekcjonowane wyroby z mięsa wieprzowego, jak również wyroby wędzone kanałowo.

Więcej informacji na temat działalności firmy, jak również właściwości koniny dostarcza strona internetowa przedsiębiorstwa, dostępna pod adresem www.jasamjaslo.pl.

Za sprawą  najbliższej certyfikacji żywności Loża Ekspertów programu „Doceń polskie” pozna bliżej trzy propozycje opisywanej firmy. Szansę zdobycia znaków jakości mają Wędliny Regionalne U Schabińskiej, tj: Kabanos luksusowy koński, Pasztet koński pieczony oraz Kiełbasa wiejska. Każdy z produktów otrzyma od jury noty (od 1 do 10) za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. Zgodnie z regulaminem programu, znaki jakości są nadawane tylko artykułom, które otrzymają minimum 7,5 pkt. Tytuł TOP PRODUKT jest przyznawany żywności, która zdobędzie maksymalne noty.

Atestacja odbędzie się 26 kwietnia br. w Sosnowcu. Loża Ekspertów będzie obradowała po raz dwudziesty czwarty. Przewodniczącym jury będzie mistrz kuchni Mirek Drewniak.

Ponowna ocena czterech specjały firmy C.K. – Fish


Co znaczy C.K. – Fish? Nazwa firmy rodzinnej firmy nawiązuje do nazwisk jej właścicieli (Cymerman – Kärkkäinen) oraz ryb, których przetwórstwem zajmuje się ten zakład.

Firma istnieje od 1999 roku, jej podstawowym obszarem działalności jest wędzenie ryb na maszynach fińskich, metodą tradycyjną – bez użycia konserwantów. Proces ten jest oparty na własnej recepturze, powstałej na bazie wieloletnich doświadczeń, które właściciel zakładu, Jukka Kärkkäinen nabył w Finlandii. To m.in. dzięki niej specjały firmy zlokalizowanej w Józefowie koło Otwocka mają oryginalny smak.
Pełną ofertę opisywanej firmy można poznać za sprawą jej strony internetowej dostępnej pod adresem www.ckfish.pl. W asortymencie firmy znajdziemy cztery wyroby nagrodzone przez Lożę Ekspertów programu promocyjnego „Doceń polskie”.

Znaki jakości zdobyły: Pstrąg wędzony n/g, Łosoś filet wędzony n/g, Łosoś filet z gorgonzolą n/g oraz Marynowana polędwica z łososia wędzona n/g. Wszystkie te specjały uzyskały godła promocyjne, a filety z łososia i polędwicę uhonorowano także tytułami TOP PRODUKT.

Od certyfikacji, podczas której zapadła decyzja o przyznaniu wyróżnień minęły blisko dwa lata. Znaki jakości są nadawane właśnie na taki okres ( 24 miesiące), dlatego nagrodzone wcześniej produkty zostaną sprawdzone raz jeszcze. Jeśli członkowie Loży Ekspertów ponownie wystawią im wysokie noty za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny, ich producent przez kolejne dwa lata będzie mógł korzystać ze znaku jakości. Warto odnotować, że do zdobycia godła promocyjnego potrzeba minimum 7,5 pkt., zaś miano TOP PRODUKT jest nadawane żywości z maksymalnymi notami (samymi „10”).
Audyt z udziałem specjałów odbędzie się 26 kwietnia br. w Sosnowcu.

Mąka z godłem „Doceń polskie” w programie „Bake Off – Ale Ciacho!”

Młyny Stoisław

Za nami premiera pierwszego odcinka drugiej edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho!”. Widzowie TVP2 co poniedziałek będą mogli śledzić poczynania 12 najlepszych cukierników-amatorów z całej Polski. Do zdobycia jest nie tylko tytuł Polskiego Mistrza Wypieków, ale także 50 tysięcy złotych. W programie udział biorą m.in. urzędniczka, gospodyni domowa, fotografka, ekonomista, handlowiec oraz uczeń liceum. Bliższe informacje na temat cukierników-amatorów, jury oraz prowadzących program można znaleźć na stronie www.bakeoff.tvp.pl.

Wśród produktów, z których korzystają uczestnicy programu „Bake Off – Ale Ciacho!” znajdziemy m.in. propozycję z asortymentu Przedsiębiorstwa Zbożowo-Młynarskiego „PZZ” w Stoisławiu S.A. Mowa o Mące pszennej tortowej z oferty Młynów Stoisław. Potwierdzeniem najwyższej jakości wyrobu są certyfikat „Doceń polskie” i tytuł TOP PRODUKT przyznane mące podczas jednej z poprzednich atestacji żywności. Loża Ekspertów uhonorowała także inną propozycję Młynów Stoisław: Płatki owsiane górskie ekstra również zyskały znak jakości i tytuł TOP PRODUKT.
Szczegółowych informacji na temat działalności firmy oraz jej oferty dostarcza strona internetowa producenta, dostępna pod adresem www.stoislaw.com.pl.

Jak mąka z godłem promocyjnym „Doceń polskie” prezentuje się na planie programu „Bake Off – Ale Ciacho!”? Odpowiedź na to pytanie można znaleźć na Fanpage programu.

Oleje firmy FA-OILS zostaną ocenione raz jeszcze


– Zajmujemy się produkcją wysokiej jakości olejów tłoczonych na zimno oraz innych, wartościowych produktów spożywczych. Wszystkie produkty naszej firmy są w 100% naturalne – nie stosujemy przeciwutleniaczy, konserwantów, barwników, aromatów czy też innych dodatków.
Podczas procesu produkcji dokładamy wszelkich starań, aby uzyskać produkty o możliwie wysokiej zawartości wartościowych składników – w ten sposób swoją działalność opisuje kolejna firma biorąca udział w programie „Doceń polskie”. Mowa o Zakładzie Przetwórstwa Roślin Oleistych FA-OILS dr inż. Sławomir Fajkis. Ta niewielka rodzinna firma została założona i  jest prowadzona przez osoby z kilkunastoletnim doświadczeniem zawodowym w przemyśle tłuszczowym. Jej siedziba mieści się w Zabrzegu (woj. śląskie).

Producent  posiada w swoim asortymencie trzy oleje uhonorowane przez Lożę Ekspertów programu „Doceń polskie”. Niemal 2 lata temu certyfikaty jakości i tytuły TOP PRODUKT zdobyły Olej z ostropestu, Olej z czarnuszki oraz Olej kokosowy. Dwa ostatnie zostaną niebawem ocenione ponownie. Jeśli jury programu „Doceń polskie” podtrzyma pozytywny werdykt dot. specjałów FA-OILS, jego producent przez kolejne 2 lata (na taki okres przyznawane są wyróżnienia) będzie mógł promować oleje znakami jakości.

Eksperci oceniający żywność przyznają noty od 1 do 10 za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. Do zdobycia godła potrzeba minimum 7,5 pkt., natomiast artykuły z maksymalną liczbą punktów (samymi „10”) są premiowane tytułem TOP PRODUKT. Atestacja z udziałem propozycji FA-OILS odbędzie się 26 kwietnia w Sosnowcu.

Zachęcamy do odwiedzenia strony internetowej śląskiego przedsiębiorstwa! Pod adresem www.fa-oils.pl dostępne są wyczerpujące opisy produktów z asortymentu zakładu. Oleje, mąki naturalnie bezglutenowe, a także zioła i przyprawy można bezpośrednio (i w korzystnych cenach) nabyć za pośrednictwem sklepu internetowego. Oferta FA-OILS jest tak rozbudowana, że z pewnością każdy konsument znajdzie coś dla siebie.