Rarytasy dla smakoszy

Z Marcinem i Piotrem Tieśluk rozmawia Katarzyna Salomon

 

Podczas XXXI certyfikacji Programu Promocyjnego „Doceń polskie” aż cztery produkty firmy Smak Tradycji zdobyły maksymalną liczbę punktów. Proszę o przedstawienie zwycięzców.
Oznaczeniem „TOP PRODUKT” zostały wyróżnione: kiełbasa szlachecka, polędwica staropolska i boczek staropolski – wyroby wędzone metodą tradycyjną, w wędzarni opalanej drewnem olchowym i bukowym, a także polędwica dojrzewająca w ziołach – produkt tradycyjnie suszony. Nagrodzona kiełbasa jest najchudszą w naszej ofercie. Duże kawałki schabu oraz znakomicie dobrane przyprawy, w tym ziarna gorczycy, sprawiają, że ten wyrób spełnia wymagania nawet największych kulinarnych ekspertów. Tradycyjnie wędzona polędwica kruchość i delikatność swojej konsystencji zawdzięcza staropolskiej recepturze peklowania na sucho, natomiast doskonale skomponowane przyprawy nadają niepowtarzalny, wyrazisty smak. Kolejny produkt to wyselekcjonowany kawałek polędwicy natarty przyprawami, czosnkiem i solą odwieszony do suszarni, gdzie dojrzewa, nabierając niepowtarzalnego smaku – podlaski specjał wykonywany w oparciu o recepturę przekazywaną z pokolenia na pokolenie. Z kolei boczek staropolski stanowi rarytas dla prawdziwych smakoszy – marynowany w sosie własnym w dębowej beczce, w towarzystwie ziół i czosnku, które nadają mu niebywałego aromatu.

Co według Państwa przesądziło o ich sukcesie?
Są to wyroby produkowane z wysokiej jakości mięsa przy użyciu wyselekcjonowanych przypraw. Co więcej, powstają w oparciu o receptury przekazywane z pokolenia na pokolenie. Swoim smakiem nawiązują do staropolskiej tradycji wędliniarskiej, głęboko zakorzenionej wśród mieszkańców Podlasia.

Skąd wziął się pomysł na przystąpienie do udziału w Certyfikacji Programu Promocyjnego „Doceń polskie” i zgłoszenie swoich wyrobów do oceny przez Lożę Ekspertów?
Do udziału w certyfikacji zachęcili nas klienci, którzy byli przekonani, że nasza pasja i dbałość o jakość na każdym etapie produkcji zaowocuje sukcesem. Tak też się stało.

Czy wyróżnione produkty są również tymi, które są najczęściej wybierane przez Waszych klientów?
Nasza oferta, poza nagrodzonymi produktami, obejmuje szeroki wybór kiełbas i szynek, a także balerony, pasztety, kaszanki, salcesony czy słoninę, ale to właśnie zgłoszone przez nas wyroby cieszą się największym powodzeniem wśród klientów. Wszystkie produkowane przez nas specjały stanowią odpowiedź na potrzeby świadomych konsumentów poszukujących produktów wysokiej jakości, wykonanych bez użycia sztucznych konserwantów i polepszaczy smaku. Ponadto wielu klientów rozsmakowuje się w nich z sentymentem, przypominając sobie smaki dzieciństwa czy rodzinne strony.

I ostatnie pytanie, czy według Państwa, takie programy, jak „Doceń polskie” są potrzebne konsumentom, i dlaczego?
Programy, wyróżniające produkty wyselekcjonowane przez ekspertów, dają klientom pewność, że nabywane przez nich wyroby są polskiego pochodzenia, odznaczają się niebywałym smakiem, a cena jest proporcjonalna do jakości. Wśród mnogości dostępnych na rynku produktów trudno jest podjąć decyzję o wyborze odpowiedniego artykułu – oznaczenie „Doceń polskie” stanowi doskonałą wskazówkę i daje konsumentowi gwarancję satysfakcji.

Dziękuję za rozmowę.

Makarony firmy ARTEX powalczą o laury „Doceń polskie”

Makaron Babci Gosi 4 Jajeczny oraz Makaron Babci Gosi 2 Jajeczny zawitają na XXXII certyfikacji żywności, która to odbędzie się 15 maja w Sosnowcu. W ramach Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie” oba specjały ocenione zostaną w trzech kategoriach: smak, wygląd i stosunek ceny do jakości. W tym kontekście warto odnotować, że specjały z asortymentu firmy ARTEX Sylwester Flur, Artur Flur, Krzysztof Flur Sp. j. nagrodzone zostały już dwa razy. Pierwszy raz w trakcie VIII certyfikacji żywności. Oba artykuły dwukrotnie otrzymały certyfikaty jakości produktu „Doceń polskie” oraz tytuły TOP PRODUKT.

Co więcej, w ofercie firmy z Wyszkowa znajduje się jeszcze jeden wyróżniony w ramach programu wyrób, a jest nim Makaron Babci Gosi 5 Jajeczny. Specjał ten także zdobył uznanie Loży Ekspertów, a tym samym maksymalną liczbę punktów (10 pkt.) co zaowocowało nadaniem mu certyfikatu jakości produktu „Doceń polskie” oraz tytułu TOP PRODUKT.

 – Początki firmy sięgają 1993r , kiedy to założyciele firmy Sylwester Flur i Małgorzata Flur otworzyli w Wyszkowie na ul. Baśniowej niewielki zakład. Odbywała się tam cała produkcja i magazynowanie. Prace w większości wykonywane były ręcznie, maszyna produkowała w tym czasie niewielkie ilości makaronu, ale było co robić. Produkcja szła od rana do wieczora, potem pakowanie i rozwożenie po okolicznych sklepach i niedużych hurtowniach – czytamy na stronie internetowej przedsiębiorstwa.  – Firma ARTEX do dziś jest firmą rodzinną, oprócz założycieli do spółki dołączyli ich synowie Artur i Krzysztof, którzy od młodych lat zdobywali wiedzę i doświadczenie w branży u boku doskonałych nauczycieli. Cała rodzina pracuje z pasją i przekonaniem, że jest to ważne i potrzebne, aby konsument dostał to, co najlepsze – informuje witryna sieciowa przedsiębiorstwa (www.makaronyartex.pl).

Firma ARTEX oferuje bogatą gamę makaronów, począwszy od krajanek, przez grube wzory, skończywszy na gniazdach. Jak zapewniają wytwórcy, odpowiadając na potrzeby konsumentów wprowadzili na rynek makaron w 100 proc. z pszenicy durum oraz wafle zbożowo-ryżowe.

Makaron Babci Gosi wytwarzany jest ze świeżych jaj, najlepszej mąki makaronowej oraz poddawany  specjalnemu procesowi walcowania ciasta. – Tradycyjny sposób produkcji pozwala odtworzyć niepowtarzalny smak prawdziwego, domowego makaronu. Doskonale wiemy, że spośród wielu dań często wybieramy te, które wzbudzają wspomnienia z dzieciństwa, przywołuje obrazy poszczególnych miejsc i sytuacji. Pragniemy, aby nasz makaron towarzyszył Wam na niedzielnych i świątecznych obiadach i przywoływał chwile spędzane razem przy rodzinnym stole – zapewniają na koniec producenci.

Olej-istny laureatem XXXI certyfikacji żywności

Olej lniany (www.olej-istny.pl/Olej-lniany) i Olej rzepakowy (www.olej-istny.pl/Olej-rzepakowy) – dwa specjały z oferty firmy Olej-istny z Legionowa wyróżnione maksymalnymi notami! Loża Ekspertów przyznała wyrobom noty w trzech kategoriach: smak, wygląd i stosunek jakości do ceny.

Aby zdobyć certyfikat jakości produktu „Doceń polskie” należało uzyskać min. 7,5 pkt, natomiast otrzymanie zaszczytnego tytułu TOP PRODUKT wymaga zdobycia maksymalnej ilości punktów – czyli 10. Przypominamy też, że laury programu nadawane są na okres 24 miesięcy. W tym czasie producent może korzystać z szerokiego pakietu narzędzi promocyjnych.

Przedsiębiorstwo specjalizuje się w produkcji olejów tłoczonych na zimno. – Tłoczymy oleje na zimno, nie rafinujemy a co najważniejsze, dbamy o ich świeżość. Nie magazynujemy ich, tłoczymy na bieżąco. Używamy wyłącznie atestowanych nasion. Olej nie lubi tlenu, światła ani ciepła, dlatego też szczelnie go zamykamy, schładzamy, po czym wysyłamy do Klienta w opakowaniu termoizolacyjnym, chroniącym również przed światłem. To gwarantuje, że nasi Klienci otrzymują produkt najwyższej jakości – powiedziały właścicielki firmy – Dorota Wcisło i Justyna Skulimowska.

Pora na kilka cennych informacji o produktach, które trafiły na talerze jury programu:

Olej lniany – tłoczony na zimno, nieoczyszczony, nierafinowany, w pełni naturalny. W smaku lekko orzechowy, doskonały do past i sałatek. Olej lniany jest najbogatszym w naszej strefie klimatycznej roślinnym źródłem kwasów omega-3, które odgrywają ogromną rolę w organizmie będąc budulcem każdej komórki.

Olej rzepakowy – tłoczony na zimno, nierafinowany, nieoczyszczony, w pełni naturalny, bez konserwantów, barwników czy innych dodatków,  dzięki czemu zachowuje wszystkie znajdujące się w ziarnach składniki odżywcze. Jeden z najzdrowszych olei na świecie. Olej rzepakowy ma idealny stosunek kwasów omega-6 do omega-3, tj. 2:1. Ma naturalny smak i aromat.

Ponadto w ofercie firmy znajdują się także: olej kokosowy, olej z nasion konopi, olej słonecznikowy, olej rydzowy, olej sezamowy, olej z czarnuszki, olej z ostropestu, olej z wiesiołka, olej z pestek dyni.

Na koniec zachęcamy także do odwiedzenia strony internetowej firmy www.olej-istny.pl. Można tam znaleźć wiele ważnych i cennych informacji dotyczących olejów, ich zastosowania, właściwości. Dostępne są również przepisy na różne dania które można przygotować z wykorzystaniem produktów z oferty firmy.

Dwa tytuły TOP PRODUKT dla ZM WARMIA!

W trakcie styczniowej atestacji Loża Ekspertów oceniła dwie propozycje Zakładów Mięsnych WARMIA, tj. Szynkę kruchą oraz Szynkę z Warmińskiej Wędzarni. Co ciekawe, specjały te sprawdzono już po raz trzeci. Poprzednio nagrodzono je podczas XIV oraz XXI audytu. Od przyznania znaków jakości minęły niemal 2 lata, a ponieważ godła promocyjne są przyznawane na taki właśnie okres – zostały ocenione raz jeszcze. Wyniki XXXI certyfikacji nie pozostawia wątpliwości: obie szynki otrzymały maksymalną liczbę punktów za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny, dlatego raz jeszcze przyznano im znaki „Doceń polskie” i tytuły TOP PRODUKT.

To kolejny sukces producenta z Biskupca. Podczas wcześniejszych ocen żywności wyróżnione zostały: Polędwica surowo dojrzewająca, Kiełbasa wołowa, Wołowina wolno gotowana oraz Kiełbasa gospodarza z Warmińskiej Wędzarni. Propozycje te również zdobyły zaszczytne miano TOP PRODUKT.

Na czym polega tajemnica sukcesu ZM WARMIA? – Od początku istnienia główną dewizą działania firmy jest stała dbałość o jakość oferowanych wyrobów oraz kultywowanie najlepszych tradycji przetwórstwa mięsnego. Asortyment wytwarzany w naszych zakładach obejmuje całą gamę wyrobów: wędliny, wędzonki, wyroby podrobowe oraz mięsa kulinarne. Nasze produkty cenione są przez Klientów przede wszystkim ze względu na wysoką jakość, walory smakowe, jak również konkurencyjne ceny – informują przedstawiciele producenta z woj. warmińsko-mazurskiego. Firma jest obecna na rynku od 1988 roku. Aktualnie obejmuje ona ą dwa nowoczesne zakłady: uboju oraz przetwórstwa.

Atestacja, podczas której zapadła decyzja o wyróżnieniu szynek ZM WARMIA miał miejsce 30 stycznia br. w Sosnowcu. To była pierwsza tegoroczna ocena żywności, kolejna odbędzie się 15 maja.

Tytuły TOP PRODUKT dla bułki i chleba z pradawnej pszenicy 2ab z piekarni Leks.

Bułka z pradawnej pszenicy 2ab oraz Chleb z pradawnej pszenicy 2ab z gryką tatarką – tak brzmią pełne nazwy dwóch kolejnych propozycji nagrodzonych przez Lożę Ekspertów „Doceń polskie”. Oba wypieki otrzymały maksymalne noty za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny, dlatego przyznano im nie tylko godła promocyjne, ale i zaszczytne miana TOP PRODUKT.

Wyniki XXXI atestacji jednoznacznie świadczą o jakości specjałów firmy Leks Sp. z o. o.
Nagrodzone wypieki warto poznać bliżej! Dlaczego?
Otóż, pochodzą one z linii Leks2ab; pierwszej w Polsce gamy produktów z pradawnej pszenicy (tworzy się je z mąki 2ab), w składzie których nie ma glutenu typu D, odpowiadającego za dyskomfort trawienny. Wyjątkowa seria produktów piekarniczo-cukierniczych jest rezultatem współpracy spółki Leks z Goodmills Innovation GmbH.

Produkty z pradawnej pszenicy nie zawierają żadnych substancji dodatkowych i produkowane są zgodnie z ideą „clean label” – „czysta etykieta”. Ponadto, wyroby z mąki 2ab mają wysoki poziom selenu – 68 µg (poziom referencyjny dla selenu wynosi 55 µg) – podkreślają przedstawiciele firmy Leks. Jak dodają, selen wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego, a jednocześnie pomaga zachować zdrowe włosy i paznokcie.

Dodajmy jeszcze, że wypieki z mąki 2ab cechują się żółtą barwą i naturalnym, charakterystycznym smakiem, których źródłem są karotenoidy.

Osoby pragnące uzyskać bardziej szczegółowe informacje na temat pradawnej pszenicy i wypieków z mąki 2ab, koniecznie powinny odwiedzić stronę  www.pradawnapszenica.pl.

Warto odnotować, że specjały sygnowane marką Leks są obecne na rynku od 30 lat.  Oferta firmy obejmuje przeszło 300 rodzajów produktów, takich jak pieczywo, ciasta oraz wyroby półcukiernicze. Powstają one w trzech nowoczesnych i stale modernizowanych zakładach produkcyjnych znajdujących się w Sulęcinie, Gorzowie Wielkopolskim oraz Tarnowie Byckim. 
Można je nabyć na terenie województw zachodniopomorskiego, lubuskiego, wielkopolskiego oraz dolnośląskiego.