Specjały marki Cocoa Colors nagrodzone tytułami TOP PRODUKT

-Jesteśmy krakowskim wytwórcą czekolady i ręcznie robionych pralin. Nie tworzymy jakiejś specjalnej filozofii dla naszych realizacji. Po prostu dbamy o to, aby nasze czekolady były zrobione z naturalnych składników wysokiej jakości. Bez sztucznych barwników i konserwantów. Chcemy mieć radość z tworzenia produktów cieszących oko , smacznych i zdrowych. Szczególną atencję mamy dla naszej polskiej śliwki, którą zanurzamy w prawdziwej czekoladzie z chili, cynamonem, kawą i kardamonem. W naszej ofercie mamy kilka grup produktów w oryginalnych smakach i opakowaniach. Nasze czekolady nadają się świetnie na upominki indywidualne, firmowe. Na życzenie Klienta możemy stworzyć niepowtarzalny słodki podarunek z logo – w ten sposób swoją działalność opisują przedstawiciele firmy Alta Saska sp. z o.o. Szczegółowych informacji na temat producenta dostarcza strona www.altasaska.pl.

W portfolio spółki znajdziemy m.in. produkty marki Cocoa Colors. Pod tą nazwą kryją się przysmaki, które łączą mleczną, białą i ciemną czekoladę z bakaliami oraz płatkami kwiatów.
Potwierdzeniem najwyższej jakości tych smakołyków są certyfikaty „Doceń polskie” i tytuły TOP PRODUKT. Podczas kwietniowej atestacji uznanie Loży Ekspertów zdobyły:

  • Cocoa Colors orzechowy ogród, 
  • Cocoa Colors migdałowy ogród,
  • Cocoa Colors owocowy ogród,
  • Cocoa Colors różany ogród,
  • Cocoa Colors fiołkowy ogród.

Przypomnijmy, że miano TOP PRODUKT jest nadawane tylko artykułom spożywczym, którym członkowie jury wystawią maksymalne noty (same „10”) za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. Audyt z udziałem specjałów Cocoa Colors  odbył się 25 kwietnia br. w Sosnowcu. To był XXVIII audyt w historii programu promocyjnego „Doceń polskie”.

Warto odnotować, że w ofercie firmy Alta Saska znajdziemy także sześć innych propozycji nagrodzonych tymi prestiżowymi tytułami. Są to: Śliwka w czekoladzie mlecznej, Śliwka w czekoladzie deserowej, Śliwka w czekoladzie ciemnej, Śliwka w czekoladzie z chili, Śliwka w czekoladzie z imbirem oraz Śliwka w czekoladzie z cynamonem.

 

Kolejny certyfikat jakości powędruje do Wielkopolski

… a dokładniej – do Bukówca Górnego, gdzie mieści się gospodarstwo Ogrodnictwo Łukasz Kaminiarz.

Gospodarstwo stanowią uprawy pod osłonami o powierzchni 25 ha. Produkcja odbywa się w konstrukcjach szklarniowych typu Venlo wyposażonych w komputerowy system sterowania klimatem i nawadniania.
Pomidory cherry Belido z oferty tego gospodarstwa zostały niedawno wyróżnione przez Lożę Ekspertów programu „Doceń polskie”. Członkowie jury przyznali im nie tylko godła promocyjne, ale także tytuł TOP PRODUKT. Miano to przysługuje tylko artykułom spożywczym, którym eksperci wystawili maksymalne noty za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. To już druga propozycja Ogrodnictwa Łukasz Kaminiarz, która zyskała uznanie ekspertów programu „Doceń polskie”. Wcześniej nagrodzono Pomidory odmiany Merlice.

Audyt, podczas którego zapadła decyzja o wyróżnieniu pomidorów miał miejsce 25 kwietnia. To była druga w tym roku ocena żywności, a jednocześnie dwudziesta ósma w całej historii programu „Doceń polskie”.

Eksperci po raz kolejny nagrodzili pieczywo z Olkusza

– Wypieki, z uwagi na doskonałą jakość, świeżość, urozmaicony asortyment, wciąż cieszą się niesłabnącym popytem. Produkowane w „Społem” w Olkuszu pieczywo jest unikatowe w obecnych czasach powszechnego stosowania chemicznych polepszaczy. Nasz chleb jest prawdziwym chlebem, pachnie i smakuje jak za dawnych lat, ponieważ technologia wypieku pozostała nie zmieniona. Korzystamy z tradycyjnych receptur, w których podstawą wypieku jest naturalny żytni zakwas otrzymywany metodą wielofazową, które to tajniki zna niewielu już piekarzy. Załogę stanowią fachowcy z dużym doświadczeniem zawodowym. Pieczywo w piekarni wypiekane jest w rzemieślniczym 3-komorowym piecu piekarskim opalanym gazem, a w bagieciarni – w obrotowym piecu elektrycznym – w ten sposób pieczywo ze swojego asortymentu opisują przedstawiciele „Społem” Powszechnej Spółdzielni Spożywców w Olkuszu. Jak dodają hasła „Do społemowskiego chleba nawet masła nie potrzeba” oraz „Społemowskie pieczywo najsmaczniejsze w mieście!” nie tracą na aktualności.

Potwierdzeniem tych słów są także certyfikaty „Doceń polskie” i tytuły TOP PRODUKT. Podczas XXVIII atestacji żywności Loża Ekspertów kolejny raz oceniła pieczywo „Społem” z Olkusza. Nagrodzone zostały: Chleb zwykły (wyróżniono go po raz trzeci) i Chleb żytni jasny, który został uhonorowany powtórnie. 

Kolejne przyznanie wyróżnień (znaki jakości są nadawane na 2 lata, stąd konieczność oceny nagrodzonych wcześniej artykułów spożywczych) dowodzi, że producent utrzymuje najwyższą jakość bez względu na mijający czas.

„Społem” Powszechna Spółdzielnia Spożywców w Olkuszu może pochwalić się bogatymi tradycjami: w przyszłym roku przypada jubileusz jej 130-lecia!
Obecnie spółdzielnię tworzy 8 sklepów i 2 zakłady piekarskie. „Społem” zatrudnia 135 osób (w tym 40 osób niepełnosprawnych), kształci także młodzież.

Rzetelna i kompetentna obsługa; urozmaicona oferta towarowa uwzględniająca produkty regionalne; doskonała jakość pieczywa i ciast produkcji własnej oraz przyjazna atmosfera panująca w pracy – to cechy, które decydują o sukcesie Spółdzielni z Olkusza.

Wyroby „Społem” zostały dostrzeżone nie tylko przez Lożę Ekspertów programu promocyjnego „Doceń polskie”. Pieczywo z Olkusza każdorazowo zdobywało nagrody na Targach Przedsiębiorczości i Pracy Małopolski Zachodniej. Wypieki otrzymały ponadto m.in. Złotego Orła, a chleb dyniowy w 2007 roku zyskał tytuł  „Przysmak Lokalny Powiatu Olkuskiego”.

Spółdzielnia w Olkuszu słynie nie tylko z produkcji własnej. „Społem” jest cenionym pracodawcą, który (zwłaszcza osobom niepełnosprawnym) stwarza bezpieczne i stabilne warunki pracy. Wyrazem tych działań jest nagroda przyznana w X Edycji Ogólnopolskiego Konkursu „Pracodawca Przyjazny Pracownikom” organizowanego przez  NSZZ „Solidarność”. Pamiątkową statuetkę z rąk Prezydenta RP Andrzeja Dudy, honorowego patrona konkursu, odebrała Grażyna Kulig, prezes zarządu „Społem”.

Osobom zainteresowanym uzyskaniem bardziej wyczerpujących informacji na temat laureata programu „Doceń polskie” polecamy stronę internetową www.olkusz.spolem.org.pl.

Przedstawiamy Miód łąkowo-bagienny

– (…) Bory, łąki i bagna Puszczy Augustowskiej stwarzają doskonałe warunki do czerpania pożytku pszczelego i produkcji wysokiej jakości miodu augustowskiego odmiany lipowej, wielokwiatowo-leśnej i łąkowo-bagiennej, charakteryzującego się wysokimi walorami smakowymi i zapachowymi. Miód augustowski pozyskiwany jest z kwiatów, ziół i innych roślin leśnych (…) Bogata przyrodniczo Ziemia Augustowska w lasy i roślinność bagienną pozwala na pozyskanie miodu augustowskiego odmiany łąkowo-bagiennej, w składzie z domieszką spadzi, niewielkiej ilości wosku i pyłku z kwiatów dziko rosnących. Posiada niezwykle bogaty zestaw składników mineralnych, dlatego od wielu lat cieszy się największym zainteresowaniem – takie informacje na temat Miodu augustowskiego znajdziemy na stronie internetowej Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Miód augustowski został wpisany na ministerialną Listę Produktów Tradycyjnych w czerwcu 2010 roku.

(…) Istotne jest to, że nektar i spadź miodu augustowskiego zbierane są z obszarów o specyficznym mikroklimacie, wchodzących w obręb Puszczy Augustowskiej. Jest to region o najniższym w tej części Europy zanieczyszczeniu powietrza i wód. Bogactwo lasów i terenów zielonych predestynowało do powołania tu Zielonych Płuc Polski, których obszar znacznie wykracza poza samą Puszczę Augustowską. Puszcza i Jeziora Augustowskie wraz z doliną Rospudy stanowią obszary chronionego krajobrazu. Pszczelarze, od których pozyskuje się miód augustowski już od wielu lat stosują te same, tradycyjne metody produkcji, czyli drewniane ule, najczęściej leżaki lub ule z nadstawkami. Tak jak przed laty wykorzystuje się tylko drewniane ramki, a węzę z wosku naturalnego. Należy podkreślić fakt wykluczenia z produkcji jakichkolwiek substytutów pyłku i antybiotyków, a zwalczanie warrozy następuje tylko w razie konieczności. Miód augustowski pozyskiwany jest na zimno, krystalizuje się w sposób naturalny, bez filtracji, pasteryzacji i podgrzewania. Nie podlega żadnym zabiegom zmieniającym jego naturalny skład – dowiadujemy się ze strony internetowej prezentującej Produkty Tradycyjne.

Podczas minionej oceny żywności Loża Ekspertów poznała bliżej Miód łąkowo-bagienny, czyli jedną z odmian Miodu augustowskiego. Propozycja Pasieki u Alfreda otrzymała maksymalne noty (same „10”) za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny, dlatego też przyznano jej znak „Doceń polskie” i tytuł TOP PRODUKT.
Miano to jest zarezerwowane dla artykułów spożywczych najwyższej jakości, toteż przedstawiciele pasieki z Augustowa mają powody do dumy. Atestacja miała miejsce 25 kwietnia br., eksperci obradowali w Sosnowcu.

„Smaczna przekąska, wyszukana przyprawa”

– To produkt fermentowany, powstały z świeżego białego czosnku, który dzięki działaniu podwyższonej temperatury oraz wysokiej wilgotności i długiemu czasowi produkcji (ok. 30 dni), zyskuje na wartości– w ten sposób Czarny czosnek opisują przedstawiciele firmy przetworyznatury.pl. Jak dodają, ze względu na swoje właściwości, Czarny czosnek jest obecnie zaliczany do grona produktów nazywanych powszechnie mianem „superfoods”.

Mgr inż. Anna Tomf-Sarna, technolog firmy przetworyznatury.pl, a przy tym doktorantka Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie, wyjaśnia procesy zachodzące podczas produkcji opisywanego produktu.
W czasie produkcji Czarnego czosnku zachodzi szereg naturalnych reakcji mających wpływ na wartość odżywczą i energetyczną produktu oraz zmian w smaku, zapachu, konsystencji, barwie i trwałości. Następuje rozpad struktury celulozowej surowca, zachodzi reakcja brązowienia nieenzymatycznego – reakcja Maillarda – oraz ulatnianie się związków siarkowych zawartych w świeżym czosnku odpowiedzialnych za ostry i piekący zapach surowca. Czarny czosnek w smaku jest łagodny i słodko-kwaśny, a w zapachu przyjemny (nie przypominający zapachu surowca), natomiast w konsystencji gumowaty. Badania laboratoryjne oraz publikacje naukowe dowodzą, że w czasie produkcji Czarnego czosnku zwiększa się aktywność przeciwutleniająca, zawartość polifenoli oraz antyoksydantów– informuje Anna Tomf-Sarna.

 – Czarny czosnek to nie tylko przyprawa znajdująca zastosowanie w kuchni smakoszy czy koneserów wykwintnych dań, ale i dodatek w kuchni każdego z nas. Można go spożywać jako przekąskę w towarzystwie bakalii czy orzeszków, to składnik sałatek i surówek, sprawdzi się także jako dodatek do marynat, mięs, owoców morza, sosów, zup czy dipów. Jego wysublimowany smak i zapach świetnie komponuje się z deserami np. w towarzystwie marmolad lub czekolady. Łatwo daje się go rozdrobnić lub zhomogenizować, dlatego też może być subtelnie wkomponowany w szerokie grono potraw – wyjaśnia właściciel firmy Mateusz Sarna.

Czarny czosnek z oferty producenta przetworyznatury.pl został nagrodzony podczas XXVIII atestacji żywności programu „Doceń polskie”. Propozycja ta otrzymała nie tylko certyfikat jakości, ale także tytuł TOP PRODUKT. Audyt miała miejsce 25 kwietnia w Sosnowcu. Loża Ekspertów obradowała w tym roku po raz drugi, kolejna atestacja jest planowana na 25 lipca.