ZM ŻYWIEC Wojciech Dobija wśród pretendentów do Certyfikatu “Doceń polskie”

ZM Dobija
Wizytówką Zakładów Mięsnych w Żywcu są wysokiej jakości produkty.
O czołowej pozycji żywieckich wędlin zarówno w Polsce, jak i poza granicami kraju, świadczą liczne nagrody i wyróżnienia przyznawane przez fachowców oraz popularność marki wśród klientów. O sukcesie, jaki odnoszą produkty z Żywca, decyduje nad wyraz udane połączenie wieloletniej tradycji z wykorzystaniem najnowocześniejszej technologii.

Już 26. października Loża Ekspertów Programu promocyjnego “Doceń polskie” dokona oceny trzech produktów tej firmy i zdecyduje o ewentualnym wyróżnieniu ich oraz przyznaniu Godła “Doceń polskie”.

Te wyroby to:

Szynka dworska
– Wędzonka z kolekcji “bukiem wędzone”. Jej receptura nawiązuje do staropolskiej tradycji wędliniarskie. Jest wytwarzana z wyselekcjonowanych, najbardziej soczystych części szynki wieprzowej. Produkt ten cechuje się zmniejszoną zawartością soli i środków peklujących. Do jego produkcji nie używamy fosforanów, białka sojowego, sztucznych barwników ani innych dodatków chemicznych. Do wyprodukowania 100 g produktu zużywamy 110 g mięsa z szynki. Wyjątkowe walory smakowo-zapachowe uzyskane są dzięki długiemu wędzeniu dymem w naturalnej wędzarni. Używane w procesie wędzenia drewno bukowe daje wysoką temperaturę przy jednoczesnej
małej ilości dymu. Gwarantuje to że wyroby są doskonale wypieczone i nie pokryte nadmierną ilością dymu, co dodatkowo podnosi walory zdrowotne.

Kabanos szlachecki
– Klasyczny kabanos wędzony i suszony. Idealny do zabranie ze sobą na wszelkiego rodzaju wyjazdy oraz jako szybki sposób na przygotowanie efektownej przekąski w postaci “koreczków”. Jego podsuszenie gwarantuje wydłużony termin przydatności do spożycia. Produkt nie zawiera glutenu.

Kiełbasa polska pieczona
– Tradycyjna kiełbasa produkowana w naturalnej osłonce-kątnicy. Przyprawiana jest mieszanką przypraw z dominującą nutą zielonego pieprzu. Do wyprodukowania 100 g produktu zużywane jest 115 g wyselekcjonowanego mięsa. Wyrób ten cechuje się zmniejszoną zawartością soli i środków peklujących. Do jej produktów nie używamy fosforanów, białka sojowego, sztucznych barwników ani innych dodatków chemicznych. Wyjątkowe walory smakowo-zapachowe uzyskane są dzięki długiemu wędzeniu dymem w naturalnej wędzarni. Używane w procesie wędzenia drewno bukowe daje wysoką temperaturę przy jednoczesnej małej ilości dymu.Gwarantuje to że wyroby są doskonale wypieczone i nie pokryte nadmierną ilością dymu, co dodatkowo podnosi walory zdrowotne.