Młyn Jaczkowice, należący do P.P.U.H. WOSEBA Sp. z o.o. to kolejna z firm, których produkty zostaną ocenione podczas XXXVI audytu Programu Promocyjnego „Doceń Polskie”, który odbędzie się w dniu 29 lipca br. w Sosnowcu. Warto przypomnieć, że wszystkie zgłoszone do certyfikacji mąki posiadają już godła promocyjne „Doceń polskie”, a podczas lipcowego audytu zostaną ocenione po raz czwarty. Zgodnie z regulaminem Programu, Członkowie Loży Ekspertów ocenią smak, wygląd oraz stosunek jakości do ceny zgłoszonych produktów. Jeśli werdykt komisji i tym razem będzie pozytywny, mąki z Młyna Jaczkowice będą mogły być promowane godłem „Doceń polskie” przez kolejne dwa lata.
Co leży u podstaw sukcesu mąk produkowanych przez Młyn Jaczkowice? Przede wszystkim najwyższa jakość surowca oraz ludzie – wykwalifikowana kadra pracownicza, która w proces produkcji mąki wkłada nie tylko swoją wiedzę, ale i serce. To jednak nie wszystko. Ważnym elementem jest także odpowiednio dobrany proces przemiału ziarna. Przed przemieleniem ziarno jest dokładnie czyszczone, a następnie nawilżane. Począwszy więc od zakupu surowca, poprzez jego przemiał, magazynowanie, aż po pakowanie mąki i jej dystrybucję, szczególny nacisk kładziony jest na zapewnienie najwyższej jakości produktów tak, aby uzyskać maksymalną satysfakcję klientów. Aby zapewnić wysoką jakość produktów, stosowany jest rozbudowany system kontroli jakości obejmujący każdy etap produkcji mąki i otrąb na dostawie surowca począwszy, a skończywszy na gotowym produkcie. W trosce o jak najwyższy standard produkcji Młyn Jaczkowice wdrożył i stosuje systemy zarządzania jakością i bezpieczeństwem wyrobu w oparciu o wymagania norm PN-EN ISO 9001:2009 oraz PN-EN ISO 22000:2006. Skuteczność systemu zarządzania jakością i bezpieczeństwem wyrobu potwierdzają certyfikaty wystawiane przez Polskie Centrum Badań i Certyfikacji S.A. Firma posiada także wdrożony i certyfikowany system GMP +B3 (2007) oraz system GMP+ B2 (2010).
O certyfikat Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie” ubiegać będą się następujące wyroby z Jaczkowic:
– Dolnośląska mąka krupczatka typ 500 – to mąka szczególnie polecana do wyrobu domowych makaronów, ciasta na lazanię, rożków itp.
– Dolnośląska mąka luksusowa typ 550 – ta mąka pozwoli ci stworzyć znakomite babki i babeczki, mazurki, serniki, makowce, muffinki, ciasta drożdżowe, pączki, faworki, domowe bułeczki maślane i rogaliki.
– Dolnośląska mąka poznańska typ 500. – to mąka uniwersalna, która podoła każdemu kulinarnemu wyzwaniu.
– Dolnośląska mąka tortowa typ 450 – delikatna i puszysta, znakomita do wypieku biszkoptów, ciast francuskich oraz ciast ptysiowych. Znakomicie sprawdza się w innych zastosowaniach kulinarnych.
– Dolnośląska mąka wrocławska typ 500 – jasna mąka o wielorakich zastosowaniach kulinarnych, polecamy ją do wyrobu tradycyjnych pierogów, kopytek, pyz, klusek śląskich. Sprawdzi się także przy wypieku ciast kruchych i półkruchych.
