Składniki:
- 1,5 l bulionu drobiowego
- 400 g kiszonej kapusty
- 200 g surowej kiełbasy dojrzewającej
- 10 kapeluszy suszonych grzybów
- 3 kulki ziela angielskiego
- 2 liście laurowe
- 1 łyżka Oleju Kujawskiego z ostrą papryką, pomidorami i bazylią (certyfikat jakości produktu „Doceń polskie” oraz tytuł TOP PRODUKT)
- 1 marchewka
- 1 duża cebula
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1 łyżeczka słodkiej wędzonej papryki w proszku
- ¼ małego selera korzeniowego
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Kapustę odciskamy z soku, siekamy. W garnku umieszczamy kapustę, wlewamy bulion, dodajemy liście laurowe, ziele angielskie i pokruszone grzyby. Marchewkę i seler obieramy, kroimy w drobną kostkę i dodajemy do garnka. Zagotowujemy, dodajemy roztarty w palcach majeranek i wędzoną paprykę. Gotujemy na małym ogniu około 45 minut, aż kapusta będzie miękka.
Cebulę i kiełbasę kroimy w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej Kujawski. Wrzucamy cebulę i kiełbasę, smażymy ok. 7 minut. Zawartość patelni przekładamy do garnka. Gotujemy 3 minuty. Kapuśniak nalewamy na talerze. Podajemy z dodatkiem pieczywa.
Przepis pochodzi z www.filozofiasmaku.pl