Składniki:

• 0,5 kg karkówki
• opakowanie mrożonych warzyw: kalafior, brokuł, marchewka

marynata:

• 3 łyżeczki oleju rzepakowego tłoczonego na zimno Oliwia Kaszubska TOP PRODUKT „Doceń polskie”
• Szczypta soli
• Spora łyżka musztardy
• Kilka ziarenek kolorowego pieprzu
• Łyżka mielonego czosnku
• Łyżka słodkiej papryki
• Łyżeczka soku z cytryny
• 1 cebulka dymka

Przygotowanie:

W misce mieszamy na jednorodną masę 3 łyżeczki oleju rzepakowego Oliwia Kaszubska TOP PRODUKT „Doceń polskie” z 1 czubatą łyżką musztardy (u nas sarepska) i 1 łyżeczką soku z cytryny. Po kolei dodajemy wszystkie przyprawy uprzednio rozgniatając ziarenka pieprzu. Cebulkę kroimy na drobną kosteczkę i również dodajemy do miski.

W tak przygotowanej marynacie mięso powinno leżakować co najmniej 2 godziny.

Pieczenie:

Mięso przekładamy do żaroodpornego naczynia i polewamy marynatą pozostałą w misce. Naczynie początkowo pozostaje odkryte. Piekarnik rozgrzewamy do 190 stopni (góra i dół). Pieczemy przez 50 minut od czasu do czasu polewając mięso sosem. Na następne 50 minut zmniejszamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy w ten sam sposób. Następnie dodajemy do mięsa opakowanie mrożonych warzyw i przykrywamy pokrywką naczynie. Po 20 minutach wyłączmy piekarnik, ale mięso zostawiamy w środku na kilkanaście minut.

Sposób podania:

Mięso idealnie smakuje zarówno na ciepło jako danie obiadowe jak i na zimno jako wędlina.

Smacznego!!