– Dawniej i obecnie wypiekane są głównie z mąki i wody bez innych dodatków. Na wypieki te przeznaczano mąkę żytnią lub pszenną, zawsze jednak czystą i jasną (…) Ciasto do tego rodzaju pieczywa wyrabiano na kwasie i wodzie. Niekiedy dodawano do niego trochę cukru (…) Obwarzanki formowane są w kształt pierścienia z cienkich pasków ciasta, a następnie obgotowywane i wypiekane. Przy wyrobie obwarzanków tomaszowskich bardzo ważne jest zachowanie odpowiednich proporcji składników oraz sposób sporządzania ciasta, czas wyrabiania ciasta, długość obgotowywania i przesuszania – w ten sposób Obwarzanki tomaszowskie opisuje ich producent.

Specjał firmy Wyrób i Sprzedaż Obwarzanków – Mariola Krzysztofik z Tomaszowa Mazowieckiego został oceniony przez Lożę Ekspertów w trakcie XXVII atestacji. Audyt odbył się 31 stycznia 2018 roku. Obwarzanki otrzymały maksymalne noty (same „10”) za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. W rezultacie, ich producent przez najbliższych 24 miesięcy może posługiwać się godłem „Doceń polskie” oraz tytułem TOP PRODUKT.
To kolejne wyróżnienie przyznane Obwarzankom tomaszowskim: w maju 2013 roku wpisano je na Listę Produktów Tradycyjnych i Rozwoju Wsi.