Siedziba kolejnego producenta przystępującego do programu promocyjnego „Doceń polskie” mieści się w Tomaszowie Mazowieckim. Mowa o firmie Wyrób i Sprzedaż Obwarzanków – Mariola Krzysztofik, która zgłosiła do oceny Obwarzanki tomaszowskie. Specjał ten został w maju 2013 roku wpisany na Listę Produktów Tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi.

– Dawniej i obecnie wypiekane są głównie z mąki i wody bez innych dodatków. „Na wypieki te przeznaczano mąkę żytnią lub pszenną, zawsze jednak czystą i jasną (…) Ciasto do tego rodzaju pieczywa wyrabiano na kwasie i wodzie. Niekiedy dodawano do niego trochę cukru (…) Obwarzanki formowane są w kształt pierścienia z cienkich pasków ciasta, a następnie obgotowywane i wypiekane. Przy wyrobie obwarzanków tomaszowskich bardzo ważne jest zachowanie odpowiednich proporcji składników oraz sposób sporządzania ciasta, czas wyrabiania ciasta, długość obgotowywania i przesuszania – dowiadujemy się ze strony internetowej Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi.

Obecnie to wyjątkowe pieczywo można nabyć m.in. na jarmarkach i festynach.
Obwarzanki zostaną ocenione podczas XXVII atestacji żywności, która odbędzie się 31 stycznia 2018 roku w Sosnowcu.

Obradom Loży Ekspertów przewodniczyć będzie Mirek Drewniak, współzałożyciel Klubu Szefów Kuchni.