Pieczarki faszerowane kiełbasą

Składniki :

• 15 średnich pieczarek
• 1 czerwona papryka
• 1 cebula
• 250g Z Polskiego Dwora Kiełbasy Herbowej (specjał Zakładu Przetwórstwa Mięsnego Hańderek zdobył certyfikat jakości i tytuł TOP PRODUKT)
• 200g sera żółtego
• 2 jajka
• sól (opcjonalnie)
• pieprz
• oregano
• olej

Przygotowanie:

Pieczarki obieramy, myjemy, usuwamy ogonki. Cebulę obieramy i drobno kroimy. Paprykę myjemy, usuwamy gniazda nasienne, po czym kroimy na małe kawałki. Cebulę szklimy z papryką na gorącym oleju. Następnie dodajemy kiełbasę pokrojoną w drobną kostkę. Chwilę przesmażamy i zdejmujemy z ognia. Dokładamy starty na tarce o drobnych oczkach ser żółty (odkładając odrobinę do posypania). Wbijamy jajka i mieszamy. Doprawiamy do smaku oregano, pieprzem i solą pamiętając o tym, że ser i kiełbasa już są słone. Wierzch posypujemy odrobiną startego żółtego sera.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 st. C przez 20-30 minut.
Podajemy na ciepło.

Przepis pochodzi z bloga SmacznePrzepisy.com.pl