Kolejną firmą biorącą udział w programie „Doceń polskie” jest Zakład Przetwórstwa Mięsnego „PARMA” Sp. z o.o. Przedsiębiorstwo swoją działalność prowadzi od listopada 2013 r. Firma powstała przede wszystkim z potrzeby dostarczania najwyższej jakości wędlin i chęci zaspokajania smaku wszystkich, nawet najbardziej wymagających klientów.
Firma „PARMA” zlokalizowana jest w miejscowości Łukta w województwie warmińsko-mazurskim, niespełna 40 km na wschód od Olsztyna. Zakład produkcyjny funkcjonuje w oparciu o najnowocześniejszy park maszynowy, umożliwiający produkcję ok. 200 ton wędlin tygodniowo. Urządzenia do produkcji wyrobów są stale ulepszane. Przedsiębiorstwo pracuje według zasad GHP i GMP, a także posiada wdrożony system HACCP i certyfikaty IFS oraz BRC.
Załogę tworzą ludzie, dla których praca łączy się z zamiłowaniem; to osoby posiadające wieloletnie doświadczenie w branży. Jak zapewnia wytwórca, specjały cechują się niesztampowym wyglądem i smakiem, gdyż powstają z wykorzystaniem lokalnych surowców najwyższej jakości.
Oferta firmy z Łukty obejmujące wyroby mięsne, w tym wędzonki, kiełbasy, parówki, a także wędliny kanapkowe, wyroby podrobowe oraz garmażeryjne.
Podczas XVI certyfikacji programu „Doceń polskie”, ocenie zostaną poddane: SCHAB Z PRL-U i BOCZEK WĘDZONY A’LA PARMA.
SCHAB Z PRL-U to wędzonka o ciemnej powierzchni, która – jak zapewnia producent – przenosi konsumenta w czasy PRL-u. Z kolei BOCZEK WĘDZONY A’LA PARMA to wędzonka produkowana z boczku wieprzowego wysokiej klasy, o proporcjonalnym udziale tłuszczu i mięsa. Boczek jest wędzony w naturalnym dymie, dzięki czemu uzyskuje wspaniały aromat i piękny kolor.
W ostatnią środę kwietnia przekonamy się jak członkowie Loży Ekspertów ocenią te specjały.