Surowa rolada z jelenia (Rollbraten) jest produktem i potrawą zarazem. Wystarczy tylko odpowiednio ją przyprawić, a następnie upiec w całości jako danie na obiad świąteczny lub na kanapki. Można też ugotować ją w rosole. Wg niektórych badań karkówka, z której zrobiona jest rolada, ma najniższą kaloryczność spośród podstawowych elementów tuszy jelenia.

A może upiec w soli? Firma Las Kalisz proponuje prosty przepis na soczystą roladę z jelenia uhonorowaną godłem „Doceń polskie”. Polecamy i życzymy smacznych Świąt Wielkanocnych!